闽南酸辣肉汤的做法？ 闽南醋肉汤做法？

一、闽南酸辣肉汤的做法？

用料:

姜 一小块

葱 一小撮

干黑木耳 一小把

猪肉 一小块

小辣椒 一根

大蒜 两小瓣

香醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

老干妈 一勺

酸辣肉片汤的做法步骤:

步骤 1

先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片（刚从冰箱拿出来的有点硬比较好切），肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。准备生火。

步骤 2

开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯过水），用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精（按个人口味放调料哦），随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。

步骤 3

最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。（因为自己口味比较重，所以尝了味道后又加了点盐，辣椒酱）

二、闽南醋肉汤做法？

1、先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片，肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。准备生火。

2、开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片，用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精，随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。

 3、最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。

三、酸辣蛤蜊肉汤做法大全？

用料：蛤蜊250克，黄豆芽200克，小米椒2个，线椒1个，姜3、4片，青花椒7、8粒，盐2克，鸡精少许，椒盐少许，清水1碗，香油半勺，

步骤 1

蛤蜊放在水里，加盐和香油，养3、4个小时，让其吐沙。

步骤 2

辣椒切圈，姜切片。

步骤 3

锅里水烧开，把黄豆芽放入烫熟。

步骤 4

起油锅，把辣椒圈、姜片还有青花椒放入爆香,随后加水，烧开后把蛤蜊放入,煮到蛤蜊开口,加盐、鸡精,再撒上点青花椒椒盐，快速拌匀。

步骤 5

烫熟的黄豆芽铺于容器底部，再把煮好的蛤蜊，连带着汤水，倒在豆芽上。

四、酸辣羊肉汤锅？

1、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。

2、准备好羊肉片。

3、炒锅入少许油，先下姜，蒜蓉炒香。

4、再加入泡野山椒，后再加入黄灯笼辣酱一勺，炒香。

5、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。

6、汤中放入金针菇烫熟。

7、烫好的金针盛入汤碗中铺底。

8、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。

9、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去，至变色后捞出铺在菜上。

10、将酸辣汤倒入。

11、炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。

12、浇在羊肉上就美味烧制成功。

五、闽南牛肉汤调料？

牛肉切片，放入地瓜粉，抓拌到起浆，然后生姜丝和胡椒粉最后放。

六、闽南香菇肉汤的做法？

主要食材：猪肉4两，香菇1把，胡萝卜1根。

调味料：食盐2勺，香葱3颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟左右。

【操作步骤】

第一步 准备工作，首先香菇用温水泡发，然后切片。猪肉洗净切丝，加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下，这样更加滑嫩入味，而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用，香葱一颗打结，两颗切段，老姜切片备用。

第二步 开始煲汤，砂锅中加入清水，一勺半的食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，大火烧开。

第三步 加入肉丝香菇，水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子快速搅散，防止粘连，然后撇清浮沫，再加入香菇。

第四步 加入胡萝卜，加入香菇后，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后开盖，转大火加入胡萝卜片 烧开。

第五步 调味，加入胡萝卜烧开后，不要再焖煮了，胡萝卜会煮烂的。加入葱段，鸡精提鲜，清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了，出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。

第六步 成品图，冬天，用这几种食材做的汤，鲜美营养补钙明目，比牛羊汤清爽多了，大家试试给家人做这道汤，一碗下肚，全身暖和。

七、洛宁酸辣牛肉汤做法？

食材：

牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

八、酸辣牛肉汤的做法？

食材：

牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

九、酸辣羊肉汤的做法？

酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：

原料：

白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。

做法步骤：

1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；

2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；

3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一会后放入少许清水；

5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；

6、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；

7、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。

十、闽南牛肉炝肉汤的做法？

用料

牛里脊 250克

大白菜 3页

芹菜 3棵

盐。酱油。耗油。白糖。黑胡椒。十三香。 个少许

地瓜淀粉少许 

步骤 1

牛里脊切条。用刀背拍几下。然后切片。加。少许盐。料酒。耗油。酱油。白糖。搅拌均匀腌制

步骤 2

锅中置水。水开。把腌制的肉片加淀粉点少许水搅拌均匀。肉片一点一点的下到锅里。盖上盖不动。等肉片开了。开盖那勺拌一圈。下大白菜。芹菜。下调味。盐。糖。耗油。黑胡椒。汤熟起锅。点少许葱油。

步骤 3

完成