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简单易学的酸辣粉的家常做法?

2023-12-04 02:42:08汤粥1

一、简单易学的酸辣粉的家常做法?

方法步骤:

1、红薯粉要选择那种种粗圆的不光滑的,提前在水里泡软,这样煮的时候比较省火,很快就能吃到。

2、然后炸花生米,锅预热无水,加一点油,油热,将花生米倒入,开始翻炒,注意不要过火,大约两三分钟就可以了,放到盘子里晾凉。

3、再把锅烧热,加一点油,然后加入葱姜蒜爆锅,加入花椒八角和辣椒,炒出香味,(喜欢吃辣的可以多加一点辣椒)然后加水,水不要太多(一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水)

4、等水烧开,加入泡软的粉和蘑菇,然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料(如果不经常做饭不知道该加多少合适的,就一点点的加,然后尝一点点点汤,直到觉得味道合适)

5、碗底放醋,根据个人喜好放入。将煮好的粉和蘑菇放到碗里(一般蘑菇熟了粉就好了,可以尝一下的)汤也倒入

6、然后撒上葱末和香菜末,以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了

二、酸辣粉做法大全家常简单?

1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段,放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

5.准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。

7.加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成。

13.好了,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

三、家常酸辣粉不用小米辣简单做法?

材料:土豆粉适量,蒜末适量,葱末 适量,香菜末适量,辣油适量,榨菜适量

做法:

1、蒜末

2· 辣油

3· 海鲜酱油3勺,老抽1勺,陈醋3勺

4· 盐1小勺,白糖1勺

5· 葱末

6· 香菜末

7· 煮好的土豆粉

8· 焯水的小油菜

9· 辣椒油

10· 炒好的花生米

11· 最后把煮粉的汤浇上,完成啦!

四、简单的酸辣粉做法?

主要食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉,白糖

【调料】:生抽,香醋,盐,鸡精,胡椒粉

【具体制作步骤】:

第一步:处理食材

首先泡粉条:我们一般选用的是纯红薯粉条,先把粉条放在盆中,然后倒入热水泡一会,让粉条变软,可以多泡一会儿

其次处理配菜:我们将准备好的香葱切成末,香菜切成段,剥好的大蒜,拍扁后剁成末,小米辣切成圈盛入盘中备用

第二步:调料汁

首先我们将蒜末,小米辣放入碗中,然后再放入适量的白芝麻,辣椒粉,然后锅中烧油,油热之后倒入碗中激一下,这样可以激发出香味,然后放2勺生抽,3勺香醋,半勺盐,少量的鸡精,再放点白糖提鲜,少量的胡椒粉,最后放入香葱,香菜,搅拌均匀备用

第三步:炒花生米和黄豆

我们首先在锅中倒入适量的油,然后将花生米凉油下锅,小火慢慢炒,炒至噼里啪啦响声过后,将花生米盛出来晾凉,然后再放入黄豆,将黄豆炒熟即可盛出来晾凉

第四步:煮粉条

我们将泡好的红薯粉条捞出之后,如果红薯粉条太长可以从中间切一刀,然后在锅中烧水,大火烧开,水开之后放入红薯粉条,煮至红薯粉条没有硬心就可以了,然后捞出来放入凉开水中过一遍,

第五步:拌酸辣粉

我们将处理好的红薯粉条放入盆中,然后倒入调好的料汁,最后加入一勺煮粉条的汤,搅拌均匀,最后放点炒好的花生米和黄豆即可

五、简单酸辣粉的做法?

食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。

做法步骤:

1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段,放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

5.准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。

7.加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

六、酸辣粉肠的家常做法?

下面是一种简单的酸辣粉肠的家常做法:

材料:

米粉:200克

香肠:适量

酸菜:适量

紫菜:适量

辣椒油:适量

醋:适量

酱油:适量

盐:适量

葱姜蒜:适量

鸡精:适量

食用油:适量

步骤:

准备好所有的材料。将香肠切成小片,酸菜切成细丝,紫菜剪成小块。

将米粉放入热水中泡软,捞出备用。

锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香。

加入香肠炒至香味散发出来。

加入酸菜继续翻炒。

加入适量的酱油,炒匀。

倒入适量的清水,煮开。

加入泡软的米粉,煮熟。

加入适量的盐、鸡精、辣椒油和醋,根据个人口味调整。

最后加入紫菜,翻炒均匀。

关火后,让酸辣粉肠汤稍微冷却一下,让味道更加融合。

将酸辣粉肠装盘,可以根据个人喜好撒上一些葱末和辣椒,增加色香味。

七、酸辣粉丝的家常做法?

将原材料准备好,肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开,关火闷5分钟,粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分,在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末,炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油,醋,辣酱,糖,味精和盐

7.最后出锅,我自己比较喜欢蒜泥和香菜,所以加了一些

八、家常酸辣粉条的做法?

材料

粉条100克  五香花生米30克  涪陵榨菜20克  白芝麻10克  香葱1棵  香菜2棵  花椒适量  干辣椒2个  食用油30克  香油1小匙  高汤18大匙  香醋1小匙  花椒粉小匙  辣椒粉小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;

2.锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

3.锅中烧开半锅水,下粉条烫热,放入汤碗中;

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

九、酸辣粉的家常做法?

原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程:

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净,锅中倒进冷水火灾加温至烧开,放进黑木耳焯3.5分钟,捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善,捞起来沥水,放进芝麻油挑拌松驰,以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里,加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱段就可以。

十、酸辣粉家常做法?

原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程:

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净,锅中倒进冷水火灾加温至烧开,放进黑木耳焯3.5分钟,捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善,捞起来沥水,放进芝麻油挑拌松驰,以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里,加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱段就可以。

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