酸辣汤的家常做法简单好吃步骤？

一、酸辣汤的家常做法简单好吃步骤？

1.准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。

2.泡发好的木耳一小把，切成细丝；香菇两个去掉根部，也切成细丝，和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花；

3.香菜一根切成段，一起放入盆中备用。

4.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5.起锅添入适量清水，水开后下入香菇，木耳和胡萝卜，用勺子推动几下，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入清水，大火烧开，下入焯水后的配菜，再下入豆腐丝，加入食盐6克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，改中火煮一分钟。

7.加入陈醋40克，老抽几滴调色，再勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮沸以后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻转动，使鸡蛋均匀散开，加入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

8.撒上少许葱花和香菜，这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，鲜咸酸辣，爽口暖身，非常适合现在这个季节喝，学会了你也尝试一下吧。

二、家常做法简单又好吃？

是的，以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴：

1. 家常红烧肉：将猪肉切块，用沸水焯水去血水，然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，再加入适量水或高汤，小火慢炖至肉变软入味即可。

2. 清炒时蔬：选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等，洗净切块备用。锅中加入适量食用油，爆炒葱姜蒜，倒入时蔬快速翻炒，并加入盐、胡椒粉等调味品。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油，加入豆瓣酱爆炒出红油香味，再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中，加少许水和盐继续煮至豆腐入味。

4. 家常炒饭：将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品，快速翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅简单易做，而且味道美味，非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！

三、皮蛋怎么做好吃又简单家常做法？

香辣凉拌皮蛋

【烹饪食材】：皮蛋四到五个，辣椒油四克，蒜瓣儿五个，姜四片，尖椒一个，生抽15克，香油四笔，香醋三勺，盐二克

【烹饪步骤】：

1、我准备了四个皮蛋，其实我不是很喜欢吃皮蛋，但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋，我觉得还是很好吃的，在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳，再去皮蛋外壳的时候，一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉，剥好之后放在盘子上备用。

2、将皮蛋对半儿切开之后，一个皮蛋切成四瓣儿，摆放在盘子中，摆出一个自己喜欢的造型，切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。

3、准备好葱和姜，还有辣椒，全部切碎之后放在盘子中备用。

4、锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后下入蒜末，爆炒出蒜末的香味。

5、加入辣椒油生抽和食用盐，搅拌均匀之后，再放入刚刚切好的尖椒，再加入米醋翻炒，均匀加入适量的清水作为料汁，将水烧开之后关火。

6、将料汁浇在皮蛋上面，再放一些葱花香菜，或者再放一些香油就可以食用啦

四、萝卜怎么做好吃又简单家常做法？

2人份

萝卜好吃又简单家常做法:红萝卜一个

辅料:大蒜头五粒香菜二颗香油5克盐一小勺香醋5克

步骤1

准备食材，稍稍洗下备用。

步骤2

把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。

步骤3

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。

步骤4

用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

步骤5

锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。

步骤6

把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌。

步骤7

滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

步骤8

完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦。

小提示

做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末。

五、地瓜怎么做好吃又简单家常做法？

用料：红薯2个、糯米粉1汤勺、白糖适量、马苏里芝士适量、食用油少许。

做法步骤如下：

1、将红薯去皮洗净，切成薄片，上蒸锅蒸到熟烂，取出后用勺子趁热按压成红薯泥。

2、加入白糖和糯米粉，揉成光滑不粘手的面团。

3、用手掐一块面团，包上一块马苏里芝士，揉搓成丸子后用手掌轻轻按压扁，直到做完所有的红薯饼坯。

4、平底锅中刷上一层油，将红薯饼坯放入平底锅中，中小火煎，煎到底部金黄翻面，继续煎到两面金黄，红薯饼微微鼓起来，按压边缘能回弹就熟了。

六、鸡怎么做好吃又简单家常做法？

整只鸡破肚后，内面抹上少许盐、生抽和油，清蒸。香气四溢，原滋原味。

七、红豆怎么做好吃又简单家常做法？

材料：红豆、吉利丁片、冰糖

做法：

1.红豆提前一晚用水泡上，因红豆质地坚硬，泡过的红豆会非常好煮。

2.泡好的红豆放入锅中煮熟，煮到用手轻轻一掐就碎的时候再放冰糖或者白糖。

3.煮熟后的红豆放在料理机里打成红豆泥

4.打成泥的红豆再次放入锅中，并加一点牛奶稀释

5.红豆泥煮到起大泡泡后关火，随即丢入泡好的吉利丁片。

6.搅拌至吉利丁片完全融化就可以

7.倒入模具中，放在冰箱冷藏室里

8.三个小时候后取出，倒扣在案板上切成小块，就可以开吃啦

八、猪血怎么做好吃又简单家常做法？

肉末猪血

食材：

猪血 (300克)、肉末 (50克)，盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

九、猪腰怎么做好吃又简单家常做法？

步骤/方式1

猪腰拦腰横向的对半切开，把内部白色和颜色比较深的部分的肉都切除，把表面的薄膜也去除。 ‼️内部那些白色和旁边比较深色的肉是猪腰的臊腺，如果不处理干净就会有很重的异味。

步骤/方式2

这是处理好的猪腰切面 ‼️其实这些可以让卖猪肉的老板直接帮你处理，整个过程不需要一分钟。

步骤/方式3

先顺着一个方向往下切，间距大概1-2mm，每一刀都不能切断

步骤/方式4

换个方向一样的方法切，但是这次前两刀不切断，第三刀切断，猪腰就成了一小块一小块 ‼️这样“花刀”切出来的猪腰就叫“腰花”

步骤/方式5

切好以后就清洗腰花，一开始洗腰花的水是很浑浊的

步骤/方式6

一直用自来水冲洗到水变得清澈。

步骤/方式7

洗好的猪腰沥干水份，加入所有的腌料，抓匀腌制片刻

步骤/方式8

猪腰腌制的同时，准备配菜：大葱斜切片，分开葱白和葱绿部分。洋葱切块。胡萝卜切薄片，大蒜头和生姜切片。

步骤/方式9

配菜可以根据喜好更换，比如彩色灯笼椒。 ‼️喜欢吃辣还可以准备几个辣椒。

步骤/方式10

锅中烧热适量食用油，把除葱绿以外的所有配菜都倒入翻炒几下

步骤/方式11

加入 1g的盐，大火翻炒至配菜断生，过程大约 1分钟。

步骤/方式12

连同腌制的酱汁一起倒入猪腰，继续大火翻炒 45秒的样子

步骤/方式13

加入葱绿，再翻炒 15秒就出锅。

步骤/方式14

倒入猪腰以后一定要大火爆炒，不然不仅猪腰过老，而且会出很多水。

步骤/方式15

出锅。

十、兔子怎么做好吃又简单家常做法？

原料：

带骨兔肉300g　豆瓣酱、植物油各40G 料酒、食盐、味精、葱、姜各适量

制法：

1、洗净带骨兔肉，切成块，用开水氽过；葱、姜切末待用。

2、锅烧热，加适量油，豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，加适量汤，烧开。

3、把豆瓣酱渣子捞净，再把兔肉、葱、姜、食盐等一齐入锅烧开，用小火慢煮，至兔肉熟烂，最后加入味精即可。