血旺热量？ 血旺鸡杂？

一、血旺热量？

，每一百克毛血旺大约为75卡路里，也就是摄取一百克毛血旺需要散步52.4分钟才能消耗完，每一百克毛血旺含有:碳水化合物5.19g；脂肪3.71g；蛋白质5.92g。毛血旺可以健脾开胃，冬天还可以驱寒，是冬天一个不错的养生膳食。

二、血旺鸡杂？

1、锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。

2、捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。

3、把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。

4、把葱和芹菜摘洗干净切成段。

5、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入花椒、泡红椒、泡姜、小红椒、蒜、一勺胡椒面翻炒出香味。

6、倒入鸡血。

7、加一勺白酒、小半勺白糖和盐，用锅铲轻轻地推匀，以免把血旺铲碎。

8、加水没过血旺，让血旺充分的入味。

9、待水分烧干一半时，勾入水淀粉推匀鸡血旺，然后倒入葱和芹菜晃动锅或用锅铲推匀，最后撒上半勺鸡精提味即可。

三、血旺和鸭血区别？

血旺和鸭血是一个不同概念问题。血旺是宰杀动物时，用动物血渗水和盐制成的食物，包括猪、牛、鸡、鸭等。而鸭血可能仅仅只是鸭的血，也万能是鸭血制成的鸭血旺。

四、血怎么做成血旺？

　　猪血做血旺做法如下：　　猪血旺　　食材和原料：　　熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。　　猪血旺　　

1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；　　

2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；　　

3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；　　

4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。　　贴士：　　烧热油淋菜时，油温1定要高。

五、鸭血血旺的做法？

鸭血1盒

丝瓜2根

辅料

油1汤匙料酒1汤匙盐10克味精2克葱适量剁椒10克

步骤1

主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱，剁椒

步骤2

丝瓜去皮、洗净、切滚刀块

步骤3

把鸭血出盒，切块

步骤4

把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。捞出备用

步骤5

起锅热油，放入葱、剁椒煸炒

步骤6

放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒

步骤7

加入清水烧开，小火炖制5分钟左右

步骤8

放入丝瓜块，烧制3分钟

步骤9

加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火

步骤10

出锅装盘

六、血旺是什么？

血旺 “血旺”爱尼人（哈尼族的一个支系）叫“阿压鸟捏”。是宰猪杀狗必需之菜。血旺的原料主要是质地很好的猪血、狗血、瘦肉、肝、腰花等肉。

宰猪杀狗时，把干净的血接入盆内认真搅透，让血冷却凝固成稀稠适当的血块，把备好的各种肉料切成碎片炒熟。

然后将熟肉与生血掺合在一起加上辣椒粉、八角面、野花椒面搅拌均匀即可食用，血旺香味特殊，看着怕，吃着香，是爱尼人待客的美味佳肴。

七、怎样烧鸭血旺？

1、首先准备一块鸭血，鸭血将其简单清洗后，用刀对鸭血进行切块。在切鸭血的时候，最好采用剁的方式，这样能让鸭血的两面，变得更加平滑。买回来的鸭肠，要进行清洗，把鸭肠给完全处理干净。清洗的时候，记得加入适量的淀粉，一同进行清洗，效果会更佳。洗干净的鸭肠，要把鸭肠剁成段状，装盘备用。

2、准备一小块的仔姜，将其切成细丝，装入碗中备用。接下来还要准备一些老姜、大蒜、小米辣，将其全部切成末备用。喜欢吃芹菜的朋友，还可以准备适量的芹菜，不喜欢吃的可以不用准备。最后还要准备的是半斤豆芽，把豆芽淘洗干净备用，把所有食材准备好以后，就可以对美食进行制作了。

3、起锅热油，锅中加入适量菜籽油，油温4成热后，再加入少许的猪油融化。混合油做出来的菜肴，香味会更好吃一些，油温6成热以后，往锅中加入一小把的花椒，把花椒的香味炸出，接着把准备好的姜、蒜、小米辣末，加入热油中翻炒出香味。这时呢，我们还要往锅中加入两勺豆瓣酱，在制作川菜的时候，很多菜都会往里面加入适量豆瓣酱，豆瓣酱是灵魂。

4、豆瓣酱完全炒出香味以后，还要加入一勺辣椒粉，炒出红油。感觉差不多以后，往锅中加入适量清水，再加入一小勺的蚝油，一勺生抽，一勺老抽，大火将锅中水烧开，再加入一勺鸡精、白糖搅拌均匀。汤汁烧开以后，要用大火对其煮上三分钟，接着再加入一勺食盐，等汤完全煮入味以后，把准备好的绿豆芽，全部加入锅中将其煮断生，并控水捞出垫到碗底备用。

5、把准备好的仔姜丝、鸭血一同加入到汤汁当中，对鸭血进行熬煮。鸭血煮两分钟左右了，立马把准备好的鸭肠，也加入到锅中一同进行熬煮，鸭血煮至微微卷起时，就可以起锅了。最后把煮好的鸭血、鸭肠倒入到大碗当中，再往其表面加入适量干辣椒，干花椒，并淋入热油激发出香味，撒上芹菜段、葱花，好吃的毛血旺就做好了。

八、丢血旺做法？

一、 原材料：血团（猪的血，猪血有的不纯正煮狠了绵绵不绝的咬没动）三四块，泥鳅大约三两（个人兴趣爱好，我买了一斤），凉拌鸡50厘米长，先煮得类似耙（便是软了的意思）了．牛肚三袋用冷水多清淘几次让里边的碱冲跑，猪腰舌少量切成片汆水，烟笋，菌类少量，豆芽少量汆水，蒜提早15分钟敲碎，葱，莴笋带叶，姜片滚刀块，麻椒辣椒干个一把，烧鱼的料一袋．ok这种东西看上去是很不便但是你能购到放进电冰箱里边一次吃剩下一次完全免费再吃，吃了才行．

二、将锅烧辣，将朝天椒麻椒丢到里边去打好多个滚，在翻滚的另外关文火，要不朝天椒就搞成非州黑娃了卖像不好了哈！把朝天椒麻椒出锅预留．倒进250g以上的油（正所谓油多不烂菜嘛，并且这毛血旺是很吃油的，假如油没有倒够呢，那么就之后再跟我说哈），在油都还没开的情况下开文火倒进火锅料煸炒，搞快点哈，随后倒进朝天椒麻椒，姜片，蒜，煸香，还记得一定要关文火哈！随后倒进冷水火灾烤串，慢火熬一会！

二、 随后先后倒进血团，隔会就倒进别的原材料，浇上点米酒，味精煮好后出锅，撒进莴笋末，葱末，随后在锅中放点油烧7成热倒进朝天椒麻椒立刻淋到毛血旺上边去，兹啦啦一阵白烟之后一盆辣歪歪直播的毛血旺就出现在你眼前了。

九、血旺怎样保存？

1、常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天

　　2、猪血放到冰箱内冷藏，不能超过两天。

　　3、猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。

　　4、冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味。

　　5、因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。冰箱不能防止食品腐败，它只是通过降温的办法来降低分子的运动，低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度,不能杀灭细菌使其腐败的过程变得缓慢，一般在24H内食用最好。东西最好吃新鲜的所以贮存时间仍会引起食品腐败变质。

十、什么叫血旺？

血旺也可以说是血豆腐，

从名字可以看出，它的颜色是有点血红色，其实血旺就是动物的血加盐后直接加热凝固而成的食品，所以颜色就有点红。血旺一般都是用鸭的血或者猪的血来制作的，在杀猪的时候就可以看到猪血旺，而且血旺是可以直接吃也可以煮着吃。

血旺，本身在云南少数民族中的称呼，意是动物的血加盐后凝固成血块，也可以不加盐。