家常酸辣粉条的做法？ 韭菜酸辣粉条家常做法？

一、家常酸辣粉条的做法？

材料

粉条100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下粉条烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

二、韭菜酸辣粉条家常做法？

韭菜酸辣粉条，可以把粉条煮熟。 把韭菜洗干净，切好备用。切点葱蒜姜。

热锅放凉油，再放葱姜蒜，紧接着把煮好的粉条倒进去，炒一炒，放点酱油，放点盐，最后快出锅的时候把韭菜放进去，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，也可以喜欢吃醋的，也可以放点醋，这样就可以出锅啦。

三、酸辣粉条丸子的家常做法？

食材 :

猪肉丸子400克

青红辣椒各一个

胡萝卜半根

木耳适量

小米辣3-5根

葱姜蒜适量

黄瓜一根

香菜少许。

－ 步骤 －

1.葱切葱花，姜蒜切碎

2.青红辣椒切小块，黄瓜一根切小块

3.胡萝卜切丝，

4.香菜，小米辣，切碎

5.木耳泡发。

6.起锅，放油，不用太多，然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。

8.锅里留少量的油，下葱姜蒜爆锅，然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒，木耳，黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。

9.倒水没过食材，大火煮开，加入白醋，尽量多点，以及，味精，白糖，以及小米辣。

10.加入水淀粉，继续煮开，收汁。然后加入香菜，关火即可。

四、肉末酸辣粉条的家常做法？

关于这个问题，材料：

1、瘦肉末250克、粉条200克、葱姜蒜适量、辣椒、花椒、豆瓣酱、醋、生抽、盐、白胡椒粉、糖、香油适量。

做法：

1、将粉条泡发，肉末用盐、白胡椒粉、少量生抽拌匀腌制十分钟备用。

2、葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。

3、热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒，再加入少量的水和盐、糖、醋、生抽、花椒，煮开后转小火煮5分钟，关火拌入香油备用。

4、锅中加水煮开，放入泡发好的粉条，煮至熟软，捞出沥干。

5、将煮好的粉条装入碗中，倒入肉末酱汁拌匀，再放上辣椒段和葱花即可。

小贴士：

1、肉末可以用瘦猪肉、牛肉、羊肉等代替。

2、酸辣口味，可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量。

3、另外可以加入豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜，营养更加丰富。

五、自制酸辣粉条的家常做法大全？

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成。

13.好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

六、自制酸辣粉粉条的家常做法？

酸辣粉是一道四川传统美食，粉条是其主要原材料之一，制作方法较简单，以下是一种自制酸辣粉粉条的家常做法：

材料：

- 粉条 100克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 豆瓣酱 适量

- 辣椒粉 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 鸡汤或清水 500毫升

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 粉条用温水泡软备用，鸡蛋打散后加入50克面粉调成面糊。

2. 取一只锅，加入500毫升鸡汤或清水，放入适量的老抽、生抽、醋、豆瓣酱、辣椒粉，烧开后放入泡好的粉条煮熟捞出。

3. 取一只平底锅，加入油，烧至7成热后，将调好的面糊倒入煎成薄饼，切成丝状备用。

4. 取一个碗，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末、醋、葱花调成酸辣汁。

5. 把煮熟的粉条装入碗中，倒入调好的酸辣汁，放入煎好的面饼丝和适量香菜即可。

酸辣粉的口感酸辣可口，粉条口感细腻，是一道非常受欢迎的美食。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让味道更符合自己的口味。

七、酸辣粉的家常做法炒粉条？

材料

红薯粉，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣烫佐料，油酥花生米，油酥黄豆，榨菜

做法

1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）

3、香菜、小葱切成细末待用。

4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。

6、炸花生剩下的油烧热，下入肉末煸炒变色。

7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。

8、肉末里放入适量的葱花翻炒。

8、加入一勺甜面酱和适量的清水，小火翻炒入味。

9、大火收汁后起锅装碗待用。

10、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。

11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

12、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

13、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

八、西湖酸辣粉条的做法？

材料

粉条100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下粉条烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

九、酸辣粉条的正确做法？

粉丝用温水泡发好，放在开水里烫一下捞起来，过凉水，加调料辣子油，盐，味精，酱油醋，香油，加一点炒香的黄豆！加葱姜蒜

十、酸辣粉条的正宗做法？

步骤1

主料：红薯粉条、生菜 辅料：盐、小米椒（不爱吃的可选红辣椒）、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜

步骤2

把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁

步骤3

、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脱掉 ，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了

步骤4

把大蒜，香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。 做调味汁，加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调

步骤5

锅加水凉水下红薯粉条，加少许盐煮开，再次加两次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的

步骤6

用粉条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里

步骤7

盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀

步骤8

再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油