最简单的酸汤怎么做？ 最简单的面疙瘩汤怎么做？

一、最简单的酸汤怎么做？

材料

草鱼（或鲶鱼）1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6个，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量，自制酸汤2碗（500ml），高汤（或水）4碗（1000ml），盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）

做法

1、草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。

2、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。

3、加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。

5、离火前撒上蒜茸和香菜即可。

二、最简单的面疙瘩汤怎么做？

【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成肉丝。西红柿去皮洗净，切成小块。

2，菠菜洗净，开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉，攥干水分后再切成小段。

3，一个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后再加入鸡蛋液一半量的清水，充分搅拌均匀。

4，准备一个大碗，根据自己的需要加入适量的面粉，然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入，一边快速搅拌，把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩，大小虽然不均匀，但是口感却非常好。

5，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色，喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。

6，加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

7，倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

8，加入清水，大火煮开，然后再煮2分钟，使西红柿的味道充分融入到汤里。

9，保持锅里的汤呈沸腾状态，将面疙瘩倒进来，搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。

10，接下来把烫过的菠菜放进来，大火煮开，再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。

三、最简单的酸汤鸭怎么做？

用料：鲜鸭1只、袋装冬笋3两、泡菜半斤、

辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。

4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时。

5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。

四、鸽子汤最简单的做法怎么做？

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。

五、最简单的酸汤怎么做才好吃？

食材：茄子3根、肉末100g、空心菜100g，西红柿100g，蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少许

做法：

1.茄子洗净切成条状，不用去皮。空心菜洗净切段，蒜拍碎，姜切片，西红柿切块

2.锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用

3.另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色

4.加姜片、蒜蓉炒出香味加西红柿块

5.加炸过的茄子条、空心菜，加酱油、盐、糖煸炒1分钟

6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

六、海参汤怎么做最简单又好吃？

材料

主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，

辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量

做法

1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可

七、芹菜素丸子汤怎么做最简单？

1、芹菜200克、胡萝卜、葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、酱油适量、蛋白一个、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精适量。

2、胡萝卜切末；芹菜切末，撒盐挤掉水分。

3、馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

4、锅里烧开水加八角和葱段、姜片，把芹菜馅挤成一个个小丸子，一个个放下去，放最后一个下去后，等半分钟至丸子上浮就好了。

5、拣出汤中的八角、葱段、姜片，加入白胡椒粉、盐、鸡精、香油、几滴醋调味，撒香葱末、香菜末即可。

八、海螺汤最简单的做法？

主料：

大海螺肉450g

辅料：玉米棒一根 绿叶菜适量 海苔一片 干平菇20g 西红柿一个 虾皮一小作 柴鱼片适量 白胡椒 出锅放 盐自家定 姜片四五片

烹饪步骤

步骤1/6

把大海螺洗干净，切薄片，做一锅水，先放入干平菇.姜片.

步骤2/6

煮的滚开以后放入切好的西红柿一个，平菇我们这边买不到新鲜的，也可以用干香菇代替.当时白蒸汽大浓了就没有照相.

步骤3/6

煮的西红柿进入汤的颜色放入海螺，开小火炖. 海螺很容易熟，但是为了汤的鲜美，可以多煮一下.

步骤4/6

海螺半小时后基本好了，这时放入新鲜玉米棒和海苔.

步骤5/6

玉米香味出来时放入青菜和虾皮，盐. 出锅的时候放入柴鱼片和白胡椒.

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九、河蚌汤最简单的做法？

原料： 猪骨、河蚌、冬笋、鸡蛋、鲍灵菇、黄芪、党参、葱姜蒜。

做法： 1、猪骨洗净沸水；

 2、加入冬笋片，鲍灵菇，鲜贝，黄芪，党参，葱姜蒜头一起煲，煲上3个钟头后； 打入蛋花。

3、放适量盐调味即可。

十、杨梅汤最简单的吃法？

1.制作方法一

需要的材料：新鲜杨梅、白糖、食用盐、清水。

制作方法

(1)把新鲜的杨梅放进盆中，盆中加入清水以及适量的食用盐，搅拌至食用盐融化，让杨梅在淡盐水中浸泡一会。

(2)泡好的杨梅需要反复用清水冲洗几遍，之后沥干水分。

(3)把沥干水分的杨梅重新放回盆中，盆中加入适量的白糖，轻轻搅拌后腌制杨梅。

(4)杨梅腌好以后会有大量的水，把杨梅以及腌出来的糖水全部都放进锅中，小火加热熬煮半个小时左右。

(5)待锅中的食材熬好以后，就会变得非常浓稠，关火晾凉。

(6)把食材放进玻璃罐子里面保存，盖上盖子，之后放进冰箱冷藏几个小时，就可以食用了。

2.制作方法二

需要的材料：新鲜杨梅若干、新鲜柠檬一个、冰糖适量。

制作方法

(1)取一个干净的空盆，加入适量的清水以及食用盐搅拌均匀以后把杨梅放进盆中浸泡半个小时左右。

(2)杨梅泡好以后反复用清水冲洗，然后控干蓝莓表面的水分。

(3)杨梅重新放进盆中，盆里面加入适量的白糖，搅拌以后腌制四十分钟左右。

(4)新鲜的柠檬，用少量的食用盐和清水擦洗柠檬表面，之后放在水龙头底下冲洗干净。

(5)柠檬冲洗干净以后切成柠檬片，挤出柠檬汁放入碗中待用。

(6)盆中的杨梅盐渍出大量的水分以后，把盆中的杨梅以及糖水放进锅中。再把柠檬汁倒入锅中。

(7)锅中食材大火煮开以后，转成小火慢慢煮，煮差不多半个小时以后关火即可。

(8)把煮好的蓝莓唐晾凉以后，装进罐子里面，之后放进冰箱冷藏即可。

二、制作杨梅汤的小窍门

1.制作杨梅汤，购买的杨梅非常重要。杨梅要选择品质比较好的，颗粒饱满，而且色泽比较黑的杨梅。这样的杨梅吃起来比较甜，而且煮好的杨梅汤味道非常香浓。

2.制作杨梅汤之前需要用淡盐水浸泡，这样可以去除杨梅表面的脏东西以及看不见的虫卵。并且浸泡以后需要反复冲洗，否则吃起来会有咸味，大家千万不要嫌弃麻烦。

杨梅汤吃起来味道浓郁，真的是让人回味无穷，所以大家一定要知道怎么做杨梅汤。以上就是小编为大家整理出来的制作杨梅汤比较常见的两种方法了，喜欢吃杨梅汤的小伙伴闲来无事不妨尝试一下。相信美味的杨梅汤，一定不会让你失望的呢。