酸胡辣汤家常做法？ 胡辣酸汤家常做法？

一、酸胡辣汤家常做法？

1、起锅烧油，放入葱，加入香菇木耳翻炒一下，加入水煮开

2、香菇木耳煮差不多时间放入豆腐

3、木耳香菇豆腐煮开打入一个鸡蛋迅速搅拌，加入酱油，辣椒，胡椒粉，醋，加入淀粉（淀粉导入碗中加冷水混好）适量，鸡精，盐，煮两分钟出锅即可

二、胡辣酸汤家常做法？

材料：

用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

做法：

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

三、胡辣汤粉怎么煮胡辣汤好喝？

材料

胡辣汤粉200克，水1800毫升，粉条适量，海带适量，鸡蛋一个，葱花少许，香油少许

步骤

1，胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2，搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3，小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4，磕入鸡蛋一个。

5，迅速用勺子搅散。

6，加入葱花，滴入少许香油，即可出锅

四、胡辣汤产地？

糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。无论是春、夏、秋、冬，中原城镇的大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布。清晨，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。

五、胡辣汤配菜？

主料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个

辅料：香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升

六、胡辣汤之乡？

11月16日，在第四届中国西华第四届胡辣汤大赛上，河南省餐饮与饭店行业协会授予西华县“河南胡辣汤之乡”荣誉称号。

逍遥胡辣汤的历史可追溯到北宋末年，宋徽宗年间御厨以少林寺“醒酒汤”和武当“消食茶”二方为基础，做出一种色、香、味俱佳的汤羹，该汤能提神醒酒、开胃健脾。后北宋遭遇“靖康之乱”，金兵攻破宋都开封，御厨赵杞因兵患南逃，途经逍遥镇看到此处乃地灵水秀之地，决计隐居于此，以卖汤为生，“延年益寿汤”也随之落户于此。为适应当地人的饮食习惯后又加入了逍遥镇独有的槐山羊肉和黄花菜，并勾了面芡，初步形成了现在胡辣汤的雏形。

经过近千年的传承和发展，现在初步形成了高家、杨家、丁家、佟家等若干门派。截至目前，全县共有逍遥胡辣汤培训基地6家，每年培训胡辣汤从业人员3400人次，累计培训胡辣汤从业人员10余万人次。西华逍遥胡辣汤生产经营者遍布全国20多个省、市、自治区。目前，西华逍遥胡辣汤已成为河南最具代表性的名吃品牌，门店经营网点占同行业市场份额的95%以上，汤料产品已成为人们走亲访友、馈赠宾朋的特色礼品。

据悉，西华县直接从事胡辣汤经营者现有10万多人，汤锅2万多口，遍布全国20多个省、市、自治区、数百个大中城市，年纯收入达3亿多元。加上胡辣汤料生产加工和粉条、面筋、香油、陈醋加工、牛羊饲养、大葱种植等间接从事胡辣汤相关产业人员可达20万人左右，每年可增加农民收入40亿元以上。

七、正宗胡辣汤？

1.首先取干净的锅，我们放入提前熬好的高汤，用大火煮开，后放入适量的大料粉搅拌均匀，然后放入提前准备好的面筋，然后依次放入黄花菜、黑木耳、豆皮、酱牛肉、花生、海带等食材，保持煮开的状态，大概煮熟后，再放入粉条。

2.粉条放入后，再倒入调好的粉浆，搅拌均匀至汤浓稠，后依次放入老抽、食用盐、五香粉、胡椒粉、十三香、鸡精、醋等调味料，放入之后慢慢搅拌均匀。

3.所有东西都放完后，我们最后加入适量的香油，搅拌均匀后就可以了，一锅香喷喷的胡辣汤就制作好了。

制作胡辣汤，其实会根据不同的地域人们不同的口味会有所区别，做法也会不一样哦！另外在制作胡辣汤，要想口感更加的浓郁，最好使用高汤做底汤，不要用净水来制作，另外粉浆的话也不要放太多，不然容易陈坨哦！

八、胡辣汤名言？

有。1. 胡辣汤创始人邹市明曾说过："输了是常事，赢了是必然。不管输赢，为自己该做的事奋斗就是胜利。"2. 这句话中蕴含了做事的态度和精神，即不畏失败，坚持奋斗的品质。它也鼓励了人们在面对困难和挫折时要有勇气，敢于挑战，相信自己的力量。3. 透过这句话，我们可以看出邹市明身上所体现的精神风貌，那就是“进取、不服输、勇往直前”。这也是胡辣汤立足市场的秘诀之一。

九、胡辣汤属性？

胡辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，豆腐皮，木耳等制作而成。

十、麻辣胡辣汤？

俗话说饭前喝汤，苗条健康，虽然我不苗条，哈哈哈哈哈。

说起汤，最让我记忆犹新的就是河南的特色美食---胡辣汤，记得我第一次喝还是在几年前去河南郑州，在朋友的推荐下品尝了人生中的第一口胡辣汤，牛肉的滑嫩加上辣椒额香辣感完美的结合在一起，让人回味无穷。

光说不做那是假把式，那么今天我们就来重温一下这美味的胡辣汤。

准备的食材：

海带切小段，黄花菜改小段，千张切丝儿，粉丝儿改小段，牛肉切粒儿。

首先锅内倒入少许香油，将牛肉粒倒入锅内，稍微炒一会儿。

锅内加水，将切好的食材倒入锅内，加入生抽，盐，白胡椒粉。

大火将食材煮熟，最后淋上水淀粉，搅拌均匀，使汤变浓稠，再稍煮一会儿，就可以出锅了。

刚出锅的胡辣汤汤汁浓厚，味道香醇，口感麻辣鲜滑，美味又营养，再配上一点香醋，来几道小菜，感觉会更好。