牛腩可以放白醋吗？ 炖肉可以放白醋吗？

一、牛腩可以放白醋吗？

可以放的，可以更快的使牛肉软烂。

牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此，炖煮牛肉，要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。

炖牛肉加醋不是乱加的，一定要用白醋或者果醋这样醋味淡的，不要用陈醋或者黑醋这样味道浓的。

炖牛肉可以加一点醋，就一点！不要加太多，因为红肉和白肉的烹饪是相反的，在鱼里加醋是为了让肉里的水分排得更快，更鲜美，而在炖牛肉里加醋是为了让肉的纤维软化得更快。

二、炖肉可以放白醋吗？

炖肉可以放白醋，这样炖出来的肉又嫩又香。

三、泡咸菜可以放白醋吗？

泡菜需要放白醋，具体做法如下：准备材料大蒜：半颗、白醋：85克、白糖：35克、盐：15克、高丽菜：500克、辣椒：2个、水：100克。

1、高丽菜清洗切块，倒入盐，轻轻翻拌均匀，静置出水。

2、锅中加水、糖、盐煮开，倒入白醋煮开放凉备用。

3、两三个小时后高丽菜会渗出很多水份，倒掉盐水，用纯净水或冷开水冲洗一遍，捞出控水。

4、放入蒜片，辣椒，倒入提前准备好的白醋汁，翻拌均匀。

5、放入无油无水的玻璃密封罐或者搪瓷罐中，放冰箱冷藏，期间可以翻动几次，入味后即可食用。

四、刷鞋可以放白醋吗？

可以

用白醋刷鞋可以去黄。将小白鞋放入温水中浸泡，然后在水里倒入少量白醋，放置15分钟左右，如果鞋子很黄可以浸泡久一点。然后加入洗衣粉，再用刷子刷，就可以将鞋子上的黄色去除。

白醋是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉等效果。用白醋来清洁居室，是最环保的方法。因为即使是无毒清洁剂。

五、柠檬鸡爪可以放白醋吗？

可以。

柠檬鸡爪里面放醋的原因有两个，一是醋可以软化鸡爪，能够使鸡爪更加入味，来增加凤爪的酸味，还能使鸡爪具有独特的醋香味；二是醋可以为鸡爪上色，增添柠檬凤爪的色泽，使做出来的柠檬鸡爪看起来更加有食欲。

所以如果不喜欢太酸或对成品颜色没有很大要求的，不放醋也是可以的，可以选择加入更多的柠檬汁来增加酸味。

需要注意的是放柠檬的时候，柠檬皮需要经过盐搓洗后切成片才能放进鸡爪里面，而且柠檬籽需要去掉，不然腌出来的鸡爪容易发苦。

柠檬鸡爪用什么醋最好

看个人口味。

市面上的醋主要分为米醋、白醋、陈醋，这三种醋都是可以的，可以根据个人口味和要求来进行选择。

米醋和陈醋都是有颜色的，陈醋颜色最深，用来做柠檬鸡爪都可以为鸡爪上色。陈醋是由高粱发酵而成的，发酵时间长，醋香最浓郁；米醋主要是用大米发酵而成，不仅带有醋香味，味道还带一点酸甜，不像陈醋那样刺激。

白醋酸味是最重的，但是是无色的，不能为鸡爪上色。购买的时候需要注意白醋分为酿造的和勾兑的，不要买到勾兑的。

六、加湿器里可以放白醋吗？

可以，进入冬季气候干燥，为避免皮肤干燥和引发不适，很多家庭购买了加湿器，在加水过程中加入少量的白醋可起到杀菌的作用，根据白醋酸度一般按5—10%的比例兑加，既不会刺鼻还有一定的杀菌作用。

七、泡酒放白醋可以吗？

不可以，白醋里面的醋酸感情会影响酒精发酵。

八、卤牛肉可以放白醋吗？

可以放点，去惺，味道更鲜，不能多放

九、煮土豆可以放白醋吗？

可以。是可以促进吸收的，在烹饪土豆时多放醋，炒时先放、炖时后放，可以有效促进维生素C的吸收，有利肠胃健康。

和其他很多食材一样，用土豆做菜也必须遵循少用盐和味精的原则，食盐应在起锅时放，这样可以减少人体对钠的摄入;如果需要味精，也尽量起锅再放，太早放会对水溶性维生素，特别是B族维生素造成破坏，这样反而吸收不到营养。

十、番茄汤可以放白醋吗？

这个,每个人的口味都不同，吃酸的可以喜欢多放点醋,这个根据你们个人的口味愿意放就放,不愿放就不放，醋有杀菌，又有扩张血管的作用。有益而无害。不必担心。多吃易消化的食，西红柿蛋汤从来就没有听说过要放醋的。如果想要酸味重一点的话，可以拿右边西红柿的时候，适当的压一下西红柿，这样它的汁水就出来了，酸的味道也就重了