鱿鱼怎么做简单又好吃？

一、鱿鱼怎么做简单又好吃？

以下是一道简单又好吃的鱿鱼做法：

鱿鱼炒蒜泥

材料：

- 鲜鱿鱼一只

- 大蒜适量

- 小葱适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、头部和墨囊，切成圆片状。

2. 大蒜、小葱、生姜分别切末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，加热后倒入鱿鱼圆片，煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入大蒜末、小葱末和生姜末，用小火煸炒出香味。

5. 加入少量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 最后将炒好的鱿鱼圆片倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 在清洗鱿鱼时要彻底去除内脏、头部和墨囊，以免影响口感。

2. 鱿鱼圆片煸炒时火候不要过大，以免过度煮熟而使口感变硬。

3. 炒蒜泥的时候让大蒜、小葱和生姜煸炒出香味，这样可以增加菜品的风味。

4. 加入调料时要适量，以免影响口感。

5. 炒好的鱿鱼圆片最后加入锅中，快速翻炒均匀，这样可以让鱿鱼更加入味。

以上是一道简单又好吃的鱿鱼做法，希望能够对你有所帮助。

二、鱿鱼怎么做好吃又简单？

营养呢？鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海产品，可以用多种方式烹调，比如炒、煮、烤等等，下面我为您介绍一种简单的做法：

材料：

新鲜鱿鱼200克、姜片适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1. 鱿鱼洗净去掉内脏，切成圈或片。

2. 把姜片和葱末放入锅中热油爆香。

3. 加入切好的鱿鱼，加入少许料酒焯水至变色。

4. 倒入生抽和老抽拌匀，加入适量的清水。

5. 将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右。（根据个人口感调整时间）

6. 水分收干后关火出锅即可。

温馨提示：

1. 烹制时不要过度烹煮，否则会导致口感变硬。

2. 也可以根据喜好加入其他调料进行搭配。

3. 配上青菜和米饭一起食用，味道更佳。

希望能帮到您，祝您享受美食。

三、鱿鱼腿怎么做好吃又简单？

鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。

韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。

鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。

入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。

热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。

倒入鱿鱼须，加盐、料酒和生抽，大火快速翻炒。

炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。

四、鱿鱼脖怎么做好吃又简单？

原料：鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。

做法步骤：

第1步、准备好所需食材。

第2步、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。

第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。

第4步、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。

第5步、倒入鱿鱼脖。

第6步、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。

第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。

第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。

第9步、大火翻炒均匀即可。

五、油鱿鱼怎么做好吃又简单？

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。

步骤 2/13

红绿尖椒各取半（我不太喜欢辣，起配色作用）

步骤 3/13

将红绿椒切成丁。

步骤 4/13

鱿鱼去掉肚子里的筋膜，并把外层表层的黑膜也撕掉。

步骤 5/13

切成与红绿椒相同大小的方丁，约1.5厘米见方。

步骤 6/13

锅中水烧沸，放入鱿鱼略焯，稍变色即捞出沥水。

步骤 7/13

取一勺淀粉，二大勺料酒，小半勺糖，小半勺胡椒粉，小半勺盐，加入适量水调成碗汁备用。

步骤 8/13

锅中油烧热，将红绿椒和鱿鱼放入锅中，约六七秒的时间滑油即捞出。

步骤 9/13

锅中留少许底油，入葱姜蒜末炒香。

步骤 10/13

将调好的碗汁倒入锅中。

步骤 11/13

大火烧沸。

步骤 12/13

加入滑过油的鱿鱼红绿椒。

步骤 13/13

快速翻炒，大火略收汁出锅。

六、鱿鱼怎么做既好吃又简单？

1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉

2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。

3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。

4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。

5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。

6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。

7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。

8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）

9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。

10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。

11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。

七、鱿鱼怎么做既简单又好吃？

材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

做法二：彩椒鱿鱼卷

材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。

做法：

1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。

3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。

八、干鱿鱼怎么做好吃又简单？

过年公司发年货，给了几大包鱿鱼干，家里人都懵逼了，这个怎么煮啊，泡水半天还是硬的呢？为了不浪费食材，我们家做了多次尝试，总算不辜负鱿鱼干，下面也跟大家分享下我们的做法。

干鱿鱼怎么做好吃？推荐你3个菜谱

一、最简单的吃法——烤

夏天烧烤摊必备的美食——烤鱿鱼干，其实我们在家也能做，而且方法非常简单，包你做一次立马会，又好吃，就是有点费牙。

做法

1、将干鱿鱼洗净，凉置晒干；

2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤，先烤2分钟、再烤3分钟)。

3、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

二、鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲非常好吃，做法也不复杂，绝对值得你一试！

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；

2、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；

3、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；

4、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

5、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)

6、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。

三、爆炒鱿鱼干

1、鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；

2、空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干

3、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。

4、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；

5、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

九、大鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单？

用料

鱿鱼 3只

料酒 适量

奥尔良烧烤酱 3勺

生抽 2小勺

白芝麻 适量

食用油 适量

孜然粉 适量

轰炸大鱿鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的红管鱿去除内脏，冲洗干净待用

步骤 2

把大鱿鱼改刀

步骤 3

料酒，奥尔良烧烤酱，生抽，腌制一夜。平底锅倒入适量食用油，油热后，放入腌好的鱿鱼开始煎，煎至两面由半透明状变为乳白色，表层起焦状，就可出锅装盘了。

步骤 4

码好盘，撒上白芝麻，孜然粉，就可食用了。

十、西红柿酸辣汤怎么做既好吃又简单？

让你胃口大开的番茄酸辣汤做法来了！！

这个番茄酸辣汤色泽诱人，酸爽可口，配料丰富，不加辣的话还特别适合小盆友。图片中忘了拍加辣的过程，可以加点辣椒面或者泰椒圈。

1⃣️准备：

食材🥗：西红柿、豆腐切细条、金针菇、木耳丝、火腿切细条、鸡蛋、香菜

配料:番茄酱必备！白胡椒粉、淀粉加水调开，香油、食盐、泰椒圈或者剁椒或者辣椒面🌶️

2⃣️西红柿先切十字刀放开水里滚20秒，捞出去皮切小块，锅里放油，放入西红柿翻炒一下（放辣椒的话这个时候加）

3⃣️放入两三勺番茄酱，按压西红柿出汁，和番茄酱充分搅拌融合。再倒入开水，估摸一下要煮几碗就倒入多少水。

4⃣️倒入切好的食材，煮到快熟，放胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。

5⃣️从高处往开锅处打圈淋入蛋液，加入盐调味，最后淋入香油和香菜出锅。

最后觉得还不够酸的人再加点醋调味。

食材简单，随手就能买到，很快就能做出一锅一家人都爱吃的酸辣汤，快做起来吧！🌷🌷🌸🔥🔥