简单的汤的做法？ 简单汤做法？

一、简单的汤的做法？

第一道汤：素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！

第二道：夏天必备绿豆汤

所需材料：绿豆50克，水500ml。

步骤1.绿豆洗干净，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水开始中火煮。

步骤2.加盖子中火煮开之后关火焖20分钟，再开火煮开，然后再焖20分钟，基本就可以吃了。

步骤3.如果喜欢开花多一点，可以再重复一次煮开焖20分钟即可！

步骤4.按照喜好添加甜度就可以了。

第三道：排骨苦瓜汤

所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。

步骤1.先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。

步骤3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤4.汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤5.1小时后关火调入适量盐巴调味。

步骤6.味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

第四道：海带萝卜汤

所需材料：萝卜半根，海带适量，葱花一根，盐适量，白胡椒粉适量，香油几滴。

步骤1.萝卜切薄片，海带切丝，葱切葱花。

步骤2.将萝卜，海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半透明状，全程大概20分钟。

步骤3.出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉，少许香油。

步骤4.解暑生津的汤就做好了。

第五道：冬瓜番茄棒骨汤

所需材料：冬瓜1000克，西红柿1个，筒子骨1个，盐适量，生姜5片，味精 少许。

步骤1.筒子骨选带点肉肉，肉筋的更好，剁成大块，泡除血水。

步骤2.我用的是一个5升的煲，水约4000ml，没过棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水开后去除浮沫（可转小火，直至汤色发白）

步骤3.文火慢炖，等到棒骨肉可以用筷子轻松戳入，加入切好的冬瓜块，番茄，转大火烧开后，继续文火至冬瓜块成透明状，加适量盐，味精或者鸡精调味，即可。

第六道：冬瓜薏米排骨汤

所需材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米10克，生姜 3片，盐适量，葱两根，料酒10克。

步骤1.锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片

步骤2.另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟

步骤3.30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！

第七道：青菜豆腐汤

所需材料：青菜适量，嫩豆腐适量，水适量，盐适量。

步骤1.烧开一锅水，期间撒适量盐。

步骤2.水开，投入青菜。

步骤3.然后放入豆腐（提前划几刀切成小块）。

步骤4.水再次滚开即可。

第八道：萝卜玉米马蹄排骨汤

所需材料：排骨300克，玉米1根，马蹄10个，胡萝卜1根，生姜3片，盐适量。

步骤1.排骨焯水，冷水入排骨，加几片姜和适量料酒

步骤2.焯水后排骨和玉米一同入锅炖，水一次性放足，大火烧开后，小火炖1个小时，后半小时加入马蹄和胡萝卜。

步骤3.快炖好时加入适量盐，不用放其他任何调料，这个汤超清甜的。

第九道：丝瓜蛋花汤

所需材料：丝瓜一根，鸡蛋1个，盐适量。

步骤1.将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用。

步骤2.锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水。

步骤3.煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美。

第十道：冬瓜虾仁汤

所需材料：冬瓜300克，虾仁十几个，海鲜菇100克，油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，枸杞十几粒，葱花适量。

步骤1.虾仁加入白胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。

步骤2.冬瓜去皮切片。

步骤3.锅中加适量食用油，油热下腌制好的虾仁，将虾仁炒至变色。

步骤4.加入海鲜菇、冬瓜翻炒片刻。

步骤5.加入清水没过食材煮开，加入枸杞，加入一小勺盐，加入葱花，煮至熟透即可，非常鲜美，清热消暑！

二、简单汤做法？

这道汤品主要食材有蘑菇、豆腐、鸡蛋，丰富味美。豆腐、香菇和鸡蛋都是最家常的食材，很常见，价格也便宜，而且能做很多大菜中的配菜。蘑菇虽然作为一种蔬菜，但在蘑菇中所富含的蛋白质含量，比很多肉类都还要丰富。不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤会带出它特有鲜味的最好方式，再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，对于上班一族的厨娘们，它绝对是非常不错的选择，食材简单，但味道是鲜美极了！

【材料】：香菇 10朵、豆腐 3块、鸡蛋 1个、生姜 少许、淀粉水 半碗、盐 1茶匙

【做法】：1、买香菇时要选择圆润饱满的，干瘪的不要买哦，把新鲜的香菇冲洗一下，然后去掉香菇蒂，对半切开；

2、把豆腐切成小方块备用；

3、把鸡蛋敲到碗里打散备用；

4、锅内放入适量油，放入少许姜炒香，然后倒入香菇翻炒到香菇变软；

5、倒入适量的清水，（有温水就放温水）大火煮开；

6、放入豆腐块煮15分钟，然后转中火，淋入蛋液；

7、待蛋液凝固后，淋入半碗淀粉水勾芡，煮到汤汁稍微变稠，最后撒上少许葱花增香就可以出锅了。

基本不用花费过多的时间就能喝到美味的香菇豆腐鸡蛋汤啦

三、怎样熬汤，简单的汤？

“虫草炖母鸡”。

准备母鸡1只，虫草5支，食盐、生姜、香葱、酱油、料酒、味精各适量。先把生姜去皮，清洗干净切成末。

香葱同样清洗干净切成末。母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将整只母鸡放入沸水中烫变色，再清洗掉血污。

把虫草冲洗干净塞入鸡肚子里，放入洗净的汤锅，加入适量清水，放入食盐、料酒、酱油、葱末、姜末。

大火烧沸后改小火炖至烂熟，撒入味精即可。

云南锅鸡

准备老母鸡一只，香菇2两，黄花菜2两，虫草、三七、天麻、枸杞、山药各适量。把香菇和黄花菜提前用清水泡发后清洗干净。

山药洗净后去皮，切成块。老母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将切成块的老母鸡放入沸水中烫变色，捞出洗净杂质。

把鸡块放入汤锅，加入香菇、鸡块、黄花菜、山药，把三七、虫草、天麻也冲洗一下，放入汤锅内。

大火烧开后改小火炖到鸡块烂熟即可。

丝瓜鱼头汤

准备：丝瓜一根，鱼头一个，豆腐2块，香菇、植物油、食盐各适量。

步骤：

1、把丝瓜去皮，切成滚刀块。鱼头去鱼鳃，清洗干净切成小块。香菇用温水泡发，洗净后切半。

2、豆腐切成小块，撒少量食盐腌制一下。油锅放入植物油，将鱼头爆炒出香味，倒入适量清水。

3、放入豆腐、香菇，大火烧开后改小火煲至鱼汤呈乳白色，放入丝瓜稍微煮一下，再放入食盐调味。

冬瓜虾仁汤

准备：冬瓜半斤，虾仁、食盐、麻油各适量。

步骤：

1、冬瓜清洗干净后去掉瓜皮、瓜瓤和籽，虾仁用清水泡发后洗净。汤锅洗净放入冬瓜和虾仁，加入适量清水。

2、大火烧开后改成小火煲半个小时，撒入食盐，淋上麻油即成一道清热润肠，尤其适合儿童的营养汤品。

煲汤用的冬瓜宜用老冬瓜。嫩冬瓜不太爽脆。如果把汤内加入笋子、黄瓜等蔬菜，营养更封路，还能健脑养胃。

四、简单的烧汤做法？

1、竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

2、西红柿鸡蛋汤

原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:

将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

五、养心汤的做法简单？

养心汤做法一：材料：牛肉200克，鲜百合100克，莲子50克、枸杞、葱花、姜片少许。制作方法：1、将牛肉洗净切成小块，百合洗净，莲子、枸杞洗净备用。2、净锅上火，倒入适量清水，放入姜片、牛肉、百合、莲子、枸杞，大火煮沸，转小火煲至熟，调入盐、味精、酱油，撒上葱花即可。

养心汤做法二：材料：猪心300克，生地5克，枸杞少许，高汤适量，盐4克，葱花少许。制作方法：1、将猪心洗净、切片、汆水。2、生地洗净备用，枸杞洗净备用。3、净锅上火倒入高汤，下入猪心、生地、枸杞煲至熟，调入盐，撒入葱花即可。

养心汤做法三：材料：木耳、银耳各12克、猪心400克、柏子仁20克、枣干80克、盐少许。制作方法：1、猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。2、放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。再将猪心合起，用线捆扎好。3、黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净，红枣用清水洗净，去核。4、将材料全部放入炖盅内，加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。最后加入细盐调味，即可饮用。

六、简单汤菜的做法？

用料

食材用量，猪脊骨400g，大白菜300g，姜片3片，盐适量

步骤一

猪骨让店家斩成大块，回家洗净后用盐腌制。（适量多放盐）

步骤二

用保鲜袋密封起来，放冰箱保鲜一晚。（必须是5度以下温度）

步骤三

第二天，准备姜片

步骤四

砂锅烧一锅热水，咸猪骨放进去煮30分钟。

步骤五

准备大白菜

步骤六

大白菜洗净后撕成大块。

步骤七

30分钟后汤就煮好了。

步骤八

咸猪骨煲好后，放入大白菜。

步骤九

水开后，煮1分钟既可。

七、芋头汤简单的做法？

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：