西湖肉羹热量？ 西湖牛肉羹做法？

一、西湖肉羹热量？

热量:大约60大卡(100克);

食材:

食材准备

主料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。

配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。

调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。

制作步骤

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。

2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。

3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。

二、西湖牛肉羹做法？

牛肉50g，香菇50g，薄香干4块，莴笋一根，鸡蛋一个，香菜一把，盐、醋、淀粉适量。

1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁。

2、热油，牛肉滑散到变色。加入香莴、笋干、香菇继续翻炒。

4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸。

5、倒入打散的鸡蛋、调味。

7、倒入调好的淀粉水，勾芡、撒上香菜，出锅。

三、西湖牛肉羹注释？

江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。

仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

四、西湖牛肉羹的热量？

西湖牛肉羹(每100克)热量大概是280-300卡路里左右，具体取决于配料和制作方法的不同。以下是每个成分的热量信息：

牛肉：根据牛肉的种类，每100克牛肉的热量可能会有所不同，但通常不会少于150卡路里。

水：西湖牛肉羹的主要原料是水，每100克水的热量约为30卡路里。

调味料：西湖牛肉羹的调味料包括酱油、醋、休蒜、姜等，每种调味料的热量也有所不同，但通常不会高于100卡路里。

制作西湖牛肉羹时，如果配料和制作过程得当，一份100克的西湖牛肉羹可以提供大约150-200卡路里的能量，但是具体的热量摄入量取决于每个人的饮食偏好和摄入量。

五、西湖牛肉羹热量实测？

西湖牛肉羹的热量(以100克可食部分计)是154大卡(644千焦)，单位热量适中。

每100克西湖牛肉羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

六、西湖牛肉羹上火吗？

西湖牛肉羹不上火，不是辛辣刺激的汤

七、西湖牛肉羹名字文艺？

因为这道羹汤是由淀粉和蛋清调成，状似湖水涟漪，所以近水楼台命名为“西湖”牛肉羹。

八、西湖驴肉羹的做法？

1. 把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用。

2. 加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉，生粉可以不加，因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。

3. 把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。

九、西湖牛肉羹王刚？

步骤 1

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准备好材料。

步骤 2

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牛肉洗干净后切碎、剁烂，加入少许盐、淀粉拌匀；香菇去蒂切碎；嫩豆腐、西红柿切小丁。

步骤 3

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锅内水烧开，放入牛肉碎，煮开，浮去血末。

步骤 4

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锅内再依次加入香菇碎、豆腐丁，煮开后关中火熬制。

步骤 5

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鸡蛋滤出蛋清备用，用一大匙清水和一大匙淀粉调出水芡汁备用。

步骤 6

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锅中加入番茄丁，开大火烧开后加入适量盐、胡椒粉调味，最后勾芡，待汤汁渐浓后即可准备出锅。

步骤 7

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蛋清倒入大汤碗中，将锅中羹汤匀速倒入汤碗中，将蛋清冲散。用筷子顺时针绕碗底一圈，使碗底的蛋清浮起，变成晶莹剔透的蛋花。

步骤 8

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最后淋上芝麻油、放上香菜（可根据个人口味切段），一碗营养丰富的西湖牛肉羹就可以上桌啦。

步骤 9

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完成~

十、西湖牛肉羹的来由？

西湖牛肉羹，单看名字，就能得知这道传统名菜来自杭州，有人说因为这道羹汤是由淀粉和蛋清调成，状似湖水涟漪，所以近水楼台命名为“西湖”，也曾有人打趣说不定是“稀糊”二字呢，但不管怎么说这道羹汤确实是型美、肉鲜、汤浓，总之色型香味俱佳，却又价廉物美的典范，一碗喝下后润滑适口，那是喝完一碗还想再喝一碗。

西湖牛肉羹的特色菜特性：清朝《浪迹三谈》引《仪礼少牢馈食礼疏》云：“古祭用牡必牛、羊、豕皆具、曰太牢，而牛为主导；少牢元牛，有羊、泵，而羊为主导；一牡不可牢名。”古时候，牛的名额很高。“西湖牛肉羹”用鸡蛋液、牛羊肉茸和二汤烩成，香淳润化，粤地火地，此菜最先上席，多作润嗓开胃羹汤。