简单的酸辣粉做法？ 简单酸辣粉的做法？

一、简单的酸辣粉做法？

主要食材：红薯粉条，葱，蒜，香菜，小米辣，花生米，黄豆，白芝麻，辣椒粉，白糖

【调料】：生抽，香醋，盐，鸡精，胡椒粉

【具体制作步骤】:

第一步：处理食材

首先泡粉条：我们一般选用的是纯红薯粉条，先把粉条放在盆中，然后倒入热水泡一会，让粉条变软，可以多泡一会儿

其次处理配菜：我们将准备好的香葱切成末，香菜切成段，剥好的大蒜，拍扁后剁成末，小米辣切成圈盛入盘中备用

第二步：调料汁

首先我们将蒜末，小米辣放入碗中，然后再放入适量的白芝麻，辣椒粉，然后锅中烧油，油热之后倒入碗中激一下，这样可以激发出香味，然后放2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，少量的鸡精，再放点白糖提鲜，少量的胡椒粉，最后放入香葱，香菜，搅拌均匀备用

第三步：炒花生米和黄豆

我们首先在锅中倒入适量的油，然后将花生米凉油下锅，小火慢慢炒，炒至噼里啪啦响声过后，将花生米盛出来晾凉，然后再放入黄豆，将黄豆炒熟即可盛出来晾凉

第四步：煮粉条

我们将泡好的红薯粉条捞出之后，如果红薯粉条太长可以从中间切一刀，然后在锅中烧水，大火烧开，水开之后放入红薯粉条，煮至红薯粉条没有硬心就可以了，然后捞出来放入凉开水中过一遍，

第五步：拌酸辣粉

我们将处理好的红薯粉条放入盆中，然后倒入调好的料汁，最后加入一勺煮粉条的汤，搅拌均匀，最后放点炒好的花生米和黄豆即可

二、简单酸辣粉的做法？

食材准备：红薯粉条1000克，盐18克，胡椒粉10克，味精5克，小葱一把，蒜末一把，花生米若干，黄豆若干，香菜适量。

做法步骤：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

三、酸辣粉简单又好吃做法？

1.准备材料，部分材料洗净切好备用。

准备：葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。

2.向热锅中倒入适量的油，烧热后，放入葱、姜、蒜以及辣椒面，并进行翻炒，直至炒出香味。

3.直接向锅中倒入适量的水，并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，从而制作成美味可口的酸辣汤，装入碗中备用。

4.重新烧一锅热水，放入粉丝群，将其煮熟。

5.将煮熟的粉丝捞起，并装入碗中，淋上制作好的酸辣汤，撒上花生即可。

拓展资料：

酸辣粉中的酸菜里含有乳酸，它具有使人开胃提神，帮助醒酒去腻，以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外，由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，在一定程度上能够促进人体的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。长时间，高频率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油腻的汤汁，以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害，长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。

四、简单家庭酸辣粉的做法？

食材：干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克 调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克

步骤step2 干粉条用温水泡发20分钟，捞出。

步骤step3 小葱切葱花。

步骤step4 蒜切末。

步骤step5 姜切末。

步骤step6 取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。

步骤step7 锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。

步骤step8 舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油。

五、酸辣粉最简单的做法？

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成

13.好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

六、家庭酸辣粉的简单做法？

原料

棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。

做法

1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1小勺的盐，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉的放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

七、酸辣粉做法大全家常简单？

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成。

13.好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

八、家庭酸辣粉汤的简单做法？

材料：粉丝，生菜，豆腐丝，花生碎

做法：

1、先将粉丝浸泡软(冷水泡软会比较慢，着急吃也可以用热水泡，热水泡的比较快)

2、锅中加水，放入豆腐丝和生菜，最后放入粉丝，煮五分钟左右。

3、根据自己口味加入陈醋，加入生抽，盐，辣椒酱，然后搅拌均匀。

4、将粉丝汤盛出来，表面再撒一些花生碎，根据口味在放辣椒或者醋。

5、锅里在烧热一些油，浇在粉丝汤上，表面可以再撒一些香菜。

九、简单易学的酸辣粉的家常做法？

方法步骤：

1、红薯粉要选择那种种粗圆的不光滑的，提前在水里泡软，这样煮的时候比较省火，很快就能吃到。

2、然后炸花生米，锅预热无水，加一点油，油热，将花生米倒入，开始翻炒，注意不要过火，大约两三分钟就可以了，放到盘子里晾凉。

3、再把锅烧热，加一点油，然后加入葱姜蒜爆锅，加入花椒八角和辣椒，炒出香味，（喜欢吃辣的可以多加一点辣椒）然后加水，水不要太多（一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水）

4、等水烧开，加入泡软的粉和蘑菇，然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料（如果不经常做饭不知道该加多少合适的，就一点点的加，然后尝一点点点汤，直到觉得味道合适）

5、碗底放醋，根据个人喜好放入。将煮好的粉和蘑菇放到碗里（一般蘑菇熟了粉就好了，可以尝一下的）汤也倒入

6、然后撒上葱末和香菜末，以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了

十、家常酸辣粉不用小米辣简单做法？

材料:土豆粉适量，蒜末适量，葱末 适量，香菜末适量，辣油适量，榨菜适量

做法:

1、蒜末

2· 辣油

3· 海鲜酱油3勺，老抽1勺，陈醋3勺

4· 盐1小勺，白糖1勺

5· 葱末

6· 香菜末

7· 煮好的土豆粉

8· 焯水的小油菜

9· 辣椒油

10· 炒好的花生米

11· 最后把煮粉的汤浇上，完成啦！