辣味子是什么调料？ 辣味鲜是什么调料？

一、辣味子是什么调料？

辣味子调料有：花椒，生姜，辣椒，芥末，茴香，胡椒，桂皮，八角，还有大葱，大蒜等

具体操作方法如下：

1、配制辣味油

材料：尖辣椒50克、豆油500克、鲜姜25克、葱50克。

做法：先将豆油烧热、然后将葱、姜投入油中，油冒烟时加入辣椒炸焦，将葱、姜、辣椒捞出，待油晾凉即成。

2、配制花椒油

材料：猪油500克、豆油500克、葱75克、姜50克、花椒粒10克、大料10克、蒜25克。

做法：先将豆油烧热，加入猪油烧开，投入拍松的葱、姜、花椒、大料、蒜瓣。待各种调料炸焦后，捞出不用、把油晾凉，装入容器即成。

3、配制花椒盐

材料：花椒粒100克、盐50克。

做法：先将花椒粒炒至金黄色，压碎，磨成细末，筛去大皮。再将盐炒干，把花椒面、盐面同时放入勺内炒至老黄色，出勺晾凉即成。

4、配制芥末糊

材料：芥末粉500克、温开水175克、醋175克、植物油50克、白糖少许。

做法：先在芥末粉中加入温开水、醋，搅拌，再加入植物油、糖，搅拌均匀，然后放在凉爽处盖好，存放4~6小时，即可使用。

二、辣味鲜是什么调料？

辣味鲜主要材料有：辣椒、酱油、白糖、食盐、香辛料和醋。

辣味鲜的作用：可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

辣味鲜用途广泛：烹饪、点蘸、腌制等等，希望能够帮助到你，非常感谢

三、什么调料带辣味的又香？

郫县豆瓣酱。郫县豆瓣是四川省成都市郫都区特产，是中国地理标志产品。 它是中国顶尖调味料之一，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称，其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

四、蒸大虾用什么调料好？

蒸大虾的调料很多，有葱姜蒜花椒大料白胡椒，鱼豉油等等。可以直接把这些调料放到大虾里一起蒸。

还有一种方法就是先把大虾放在锅里蒸熟，暂时不放调料，把葱姜蒜花椒大料这一类的调料都准备好，锅里放一小勺油，把调料在锅里炒一下，炒出香味，等大虾熟了之后，往大虾上一浇，吃着特别好吃

五、炖排骨用什么调料好？

酱油，糖，蒜头，加排骨一起搅拌然后隔水蒸，不要用微波炉，不然很硬

六、煮海鲜用什么调料好？

 调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，其中有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。

而做海鲜必备的的调味品有，生抽酱油，酒，如果生食海鲜只需要海鲜酱油和芥辣调味即可，一般来说海鲜不太需要过多调料，不然会破坏海鲜的鲜味。

七、煲汤用什么调料好？

煲汤是为养生、健康，不要放味精、鸡精这些调味料。放最简单的调味料：盐跟适量油就可以了。

如果LZ是要煲汤的搭配汤谱的话可以浏览以下这个网址其中的一篇日记：70 个靓汤汤谱

http://user.qzone.qq.com/626530589

八、调料勺子用什么材质好？

调料勺子通常用不锈钢材质比较好。不锈钢材质的调料勺子具有以下优点：首先，不锈钢材质的调料勺子表面光滑，易于清洗，不会产生异味和细菌滋生；其次，不锈钢材质的调料勺子具有耐腐蚀、耐磨损、不易变形等特点，使用寿命较长；再次，不锈钢材质的调料勺子还具有良好的抗氧化性和耐高温性能，可以经受高温的烘烤和煮沸等操作。

除了不锈钢材质，塑料材质的调料勺子也是一种常见的选择。塑料调料勺子轻便、不易刮伤锅具等优点。但是，需要注意的是，塑料材质的调料勺子会因为高温而变形或者熔化，也容易受到色素、油脂等食品成分的污染，不如不锈钢材质的调料勺子耐用。

因此，建议在购买调料勺子时选择优质的不锈钢材质产品，以保证使用寿命和使用效果。此外，在使用调料勺子时，也应注意及时清洗和消毒，避免产生异味和细菌滋生。

九、凉拌芹菜用什么调料好？

凉拌芹菜放姜蒜末，干辣椒碎，盐，糖，生抽，胡椒粉，香油即可

十、牛排用什么调料腌制好？

原料、牛排 (300g)、青红彩椒 (100g)、秋葵 (2根)、小洋葱 (3个)、黑胡椒碎 (适量)、海盐 (2g)

1/将牛排放在盘子上

2/将海盐撒在牛排表面

3/再将黑胡椒碎撒在牛排表面

4/将牛排反面，然后将海盐，黑胡椒碎撒在表面上，腌制6分钟

5/然后将腌好的牛排放入在烤网上

6/将蔬菜放在烤网上，刷上一层油

7/牛排烤至四周烤至变色，捞出

8/将牛排切成片，将烤好的蔬菜放入碗底，然后淋上酱汁就可以了