酸辣汤豆腐是什么豆腐？

一、酸辣汤豆腐是什么豆腐？

豆腐酸辣汤是一道菜名，主要配料有豆腐、黑木耳、冬笋、胡萝卜、醋等;可以有效缓解感冒、咳嗽症状，做法简单易学，口感酸辣加上豆腐的滑嫩会让你回味，做酸辣豆腐汤的豆腐一般可以选择普通的豆腐或者是内脂豆腐做都可以，看个人喜欢来选择。

二、血豆腐里有豆腐吗？

血豆腐的主要原料确实是豆腐，但是里面不是像我们想像的那样真的带有动物的血。血豆腐是因为熏烤让自然的白色豆腐，变成香血一样的颜色,因此得名“血豆腐”

三、做酸辣汤的豆腐是什么豆腐？

主料：内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)

腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

酸辣汁：山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)

调料：油(2汤匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法

1、洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。

2、分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝；内脂豆腐切成块，葱切成葱花。

3、取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。

4、烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。

6、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。

7、淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。

四、酸辣汤不放豆腐的做法？

1、准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、鸡蛋1个。将木耳切丝、香菇切丝、鸡蛋打散备用。

2、用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟

3、将酸辣碗汁倒入锅中。将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌匀均，再淋少许香油即可关火。

五、酸辣汤没有豆腐的做法？

酸辣汤所需的食材：

鲜豆腐、土鸡蛋、香菜、金针菇、胡萝卜、淀粉、麻油、酱油、胡椒粉、醋、盐、鸡精、红油。

酸辣汤的做法步骤：

1. 选用半盒嫩豆腐，切成细丝，金针菇切段撕开，胡萝卜切成细丝，香菜切小段，选用一个土鸡蛋打散，淀粉用少许清水调开，备用。

2. 锅中加适量开水，烧沸腾，放少许盐，鸡精，几滴酱油。

3. 先把开水用淀粉勾芡。

4. 大火先把豆腐丝放入，搅拌均匀。

5. 接着鸡蛋液慢慢倒入，用筷子搅拌均匀。

6. 再把胡萝卜丝，金针菇放入，烧开，加入香菜。

7. 汤碗中加入胡椒粉、香醋、麻油。

8. 把酸辣汤盛入汤碗中，加少许红油，用汤勺均匀搅拌一下即可。

六、海蛎豆腐肉皮酸辣汤做法？

把肉皮过开水烫好，煮熟后加高汤加海蛎豆腐煮一会加香油出锅i

七、酸辣汤的豆腐是哪种好？

通常用内酯豆腐和水豆腐都可以，内酯豆腐一般用石膏勾兑出来的豆腐因为比较嫩用于做酸辣汤是最好的，如果用水豆腐做可以把豆腐做的嫩一些也是可以的。

八、菠菜豆腐酸辣汤的做法？

把菠菜和豆腐放入锅中，再加入醋之后炒至一个小时之后就可以了。

九、海蛎豆腐酸辣汤怎么做好吃？

难度

简单

口味

酸辣

工艺

煮

时间

30分钟-1小时

厨具

煮锅

主料

海蛎250克

青瓜丝适量

辅料

生粉3匙

盐适量

干辣椒3只

白醋适量

酱油适量

白糖适量

姜3片

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

海蛎 克 182.5千卡 73千卡 2.10克

总量 250克 182.5千卡 计算

热量182.5千卡,相当于迪斯科41分钟消耗的热量

海蛎酸辣汤的做法步骤

步骤1/5

海蛎洗干净，青瓜切丝，辣椒切段，姜片备用。

步骤2/5

洗干净的海蛎用生粉拌匀备用。

步骤3/5

锅里放水把干辣椒姜片放进锅里煮开，倒入白醋，糖，盐调味。

步骤4/5

调好味后倒入海蛎煮开后加入青瓜丝加点酱油调色就可以关火。

步骤5/5

开胃的酸辣汤就做好了。

十、豆腐酸辣汤羹的做法家常？

主料： 鸡蛋 135克 豆腐(北) 50克 木耳(干) 20克

调料： 盐 2克 味精 1克 香油 3克 小葱 2克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 生抽 6克 醋 2克 各适量

1. 黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎；

2. 豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去除豆腥味；

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；

4. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；

5. 锅置旺火上，加入适量冷水，将豆腐片、黑木耳放入，烧沸；

6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味，下芡汁勾稀芡；

7. 将鸡蛋液均匀倒入，稍焖片刻，最后淋入香油，撒上葱末拌匀，即可食用