酸菜豆腐汤家常做法? 贵州酸菜豆腐汤家常做法?
一、酸菜豆腐汤家常做法?
酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml
做法
1、 五花肉洗净切薄片,嫩豆腐切成块,韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净,切成细丝。
2、烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入嫩 豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干水。
3、烧热1汤匙油,倒入 五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黄色,捞起五花肉倒出余油。
4、续添1汤匙油烧热,先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢,注入清鸡汤搅匀。
5、倒入 五花肉片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味,加盖以中火煮5分钟入味。
6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,洒上葱丝即成。
二、贵州酸菜豆腐汤家常做法?
工具/原料
酸菜 (适量)
豆腐 (适量)
油 适量
盐 适量
方法/步骤
1、首先,我们将酸菜放在清水中清洗,清洗完成后,控干水分。
2、接着,我们把酸菜切成小末状,放入碗中备用。
3、然后,我们将豆腐切成大小适宜的块状。
4、锅里下油,锅热后放入豆腐。然后加水,大火烧开。
5、水开后,加入酸菜和食盐进行调味。这样,简单的酸菜豆腐汤就完成了。
三、酸菜鱼豆腐汤家常做法?
原料:草鱼、豆腐、酸菜、腐乳、蚝油、酱油、辣椒酱、料酒、鸡精、盐、红泡椒、蒜、葱。
1步、准备好所有材料。将鱼、酸菜、豆腐洗净,将酸菜切条,子姜、红泡椒切丝,葱切碎备用。鱼加少量盐、料酒腌制。
2步、锅里放入酸菜,将酸菜里的水份稍煸干,起锅备用。
3步、锅里放油,用姜、葱、蒜炝锅,炝出香味、
4步、放入鱼块、豆腐稍微煎一下(不要过于翻动,以免翻碎)。加入红泡椒、适量蚝油、酱油、辣椒酱、腐乳等调料。
5步、放入煸干的酸菜,倒入适量开水,大火煮开后转中小火煮15分钟,放入少量盐、鸡精调味、既可开吃。
四、孕妇酸菜鱼豆腐汤家常做法?
这道汤很有营养,挺适合孕妇常吃
鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克
1.嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。
2.锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。
五、虾干酸菜豆腐汤的家常做法?
食材明细 虾干10粒 豆腐干适量 酸菜1包 青辣椒适量。 高汤 盐 味精 鸡精 胡椒粉各适量。 虾干豆腐干煲的做法详细步骤 1.豆腐干切块,用高汤煨入味;酸菜冲水,去咸味;虾干用开水泡发。
2.锅中倒入高汤,放入原料,烧3分钟,调味即可。
六、酸菜米豆腐汤做法?
主料:酸菜100克、米豆腐1块
调料:生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根
制作方法:
一:把酸菜竖着切成条;大蒜去皮拍碎后剁成蒜末;生姜也切成姜末;泡辣椒切成圈;香葱切成葱末;然后分别装盘备用。
二:把米豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块,然后放入大碗中,放入一勺盐,倒入开水泡10分钟左右,泡去豆腐的腥味。
三:锅中放一勺油,开小火,把姜蒜和泡辣椒到锅中,炒出香味后,把酸菜倒里边,炒干水汽。
四:酸菜水汽炒干后,倒入一大碗清水,然后开大火烧开,再转小火,把酸菜炖煮5分钟左右,把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。
五:酸菜味道煮出来之后,把豆腐 捞出来冲洗两遍,然后倒入酸菜汤中,放入一勺胡椒粉和一勺鸡精,大火烧开煮2-3分钟,让豆腐和酸菜充分融合。
六:豆腐煮差不多两分钟后,我们放一勺香油,然后出锅装入汤盆中,喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油,然后撒上香葱段,
七、金针菇干豆腐汤做法?
食材明细:金针菇500g、土豆适量、干豆腐适量、大葱适量、香菜适量、鸡精适量、食盐适量、青椒适量、大蒜适量、十三香适量、胡萝卜适量
做法步骤
1
金针菇用凉水泡开,直至无咸味,沥干水分备用
2
大白菜片等大薄片、干豆腐切块、土豆切片,备蒜末、葱末、香菜碎
3
油开蒜末爆锅,倒入白菜,加入生抽、十三香翻炒约一分钟
4
依次加入土豆、干豆腐、金针菇,继续翻炒两分钟,加入食盐、鸡精、葱末、香菜末,备盘起锅
八、酸菜黄鱼豆腐汤的做法?
【食材准备】
①大黄鱼去内脏,洗净,擦干水分,在鱼身上刷料酒,涂薄薄一层细盐,静置
②豆腐切块放水里,水开再煮1分钟,捞出
③酸菜过一遍水,攥干水分,切小段; 葱和小米辣切段、姜切丝、蒜剥皮
锅里油热,放入黄鱼,一面煎好后,再翻面煎(28口径的锅放不下,煎好后换了个锅炖)
锅够大的话,可以在鱼翻面时,将鱼翻至锅边,锅另一边放入葱段、小米辣、姜丝、蒜瓣、花椒,炒香后放入酸菜,待酸菜也炒出香味,鱼的另一面就差不多煎好了
将炒好的酸菜倒大锅里,锅里加热水,放豆腐块,放3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白糖,盖上锅盖中火炖15分钟左右
出锅前5分钟,撒适量盐即可 豆腐有点多, 也没有那么大的盘子,直接把锅上桌了
九、酸菜海带豆腐汤的做法?
1、准备材料:豆腐200克、酸菜100克、海带100克、小葱适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量
2、把豆腐和海带洗净切好备用,酸菜也洗净待用。
3、锅里当两碗水 然后把豆腐和海带放进去 水开以后转小火 煮5分钟左右。
4、然后放洗好的酸菜 用小火煮3分钟入味。
5、最后加点盐油、胡椒粉、调味,出锅前撒入小葱即可。
十、黄鳝酸菜豆腐汤做法?
黄鳝洗净开花刀切小断,豆腐,西红柿切适量大小,酸菜切成段葱姜切颗粒备用
步骤 2
炒锅倒油加热,倒入鳝段把水份炸干然后加姜炒黄,把多余的油倒进空碗,加适量水,放入豆腐和西红柿盖上锅盖大火烧开放入酸菜小火慢炖十五分钟,汤白加葱花盐出锅!营养美味香浓的黄鳝酸菜豆腐汤就出锅了
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