番茄酸辣汤的做法？ 酸辣汤的做法酸辣汤的做法？

一、番茄酸辣汤的做法？

1.将茄子削皮待用；

2.将茄子切成小块待用；

3.葱切成块待用；

4.热油放入大料爆香；

5.倒入甜面酱；

6.放入大葱爆香；

7.将切好的茄子块倒入；

8.倒入老抽继续翻炒，盖上锅放入盐、糖盖炖一下；

9.其间准备好香菜和蒜末；

10.炒到快出锅时放入蒜末；

11.最后放入香菜、味精起锅。

二、酸辣汤的做法酸辣汤的做法？

好的。1. 酸辣汤的做法分为干酸辣汤和汤酸辣汤两种，但归纳起来一般包括以下几个步骤：先用骨头或者鸡肉炖汤底，然后烧开加入胡椒粉和花椒煮沸，再加入香醋和盐调味，倒入鸡蛋、豆腐、木耳、香菜和笋丝等配料，最后加入淀粉勾芡，煮熟即可。2. 如果想要让酸辣汤口感更加浓郁，可以多加些肉或者加一些味道浓郁的配料，比如辣椒油、辣椒酱等。此外，不同地区做酸辣汤的调料也会有所不同，可以根据个人口味进行选择。

三、金针菇番茄豆腐汤酸辣汤的做法？

用料

番茄 两个

嫩豆腐 一块

金针菇 一小扎

肉末 适量

生粉，料酒，盐，鸡精 适量

葱末，蒜末 适量

做法

瘦肉洗一下后剁成肉末（尽量选肥肉相间的肉）加料酒，生粉，少许盐抓匀腌制

番茄洗净切小块，金针菇切掉头后洗净，豆腐切小方块，葱蒜切成末

热锅下油，下蒜末煸香，然后下番茄翻炒，至番茄出变软出红油

加清水，大火煮开后下金针菇，豆腐，再次煮开后加肉末，大火煮两分钟后下盐，味精和葱未调味，关火！搞定啦！

四、酸辣番茄汤怎么做？

食材

番茄2个

辅料

内酯豆腐1盒

金针菇1小把

火腿半根

胡萝卜半根

木耳8朵

蒜3瓣

葱2根

水淀粉适量

鸡蛋1个

香菜2根

调料

油少许

盐适量

胡椒粉2勺

生抽2勺

蚝油1勺

香醋1勺

芝麻油1勺

1. 内酯豆腐倒出来，切片再切丝。

2. 把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用。

3. 准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀。

4. 水开下入番茄，用开水浇半分钟。

5. 捞出番茄去皮，切成丁。

6. 起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。

7. 倒入番茄丁，炒出番茄汁。

8. 加入适量的清水。

9. 把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入。

10. 加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。

11. 水开后少量多次加入水淀粉勾芡。

12. 搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动。

13. 起锅前来上一勺香醋和香油。

14. 最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加。

五、酸辣番茄锅的做法大全？

主料:西红柿3个

辅料:番茄酱50克，洋葱半个，八角2个，甘草2片，姜4片，小米辣2个蒜，4小瓣。

火锅食材：鲜虾500克，红萝卜半个，牛肉丸400克，菇类300克，香菜200克，茼蒿350克，年糕250克

其他：盐适量，白糖一小勺，手工面200克。

烹饪步骤

1· 年糕提前浸泡30分钟。

2· 蔬菜清洗干净，红萝卜去皮切块，牛肉丸对半切开，顶部可以切点花纹，这样可以节省煮的时间哈！

3· 洋葱切丝，小米辣切圈，准备好姜片，蒜，八角等。

4· 鲜虾用牙签去除虾线，清洗干净备用。

5· 臻米升降电火锅中倒入适量清水。所用材料为304不锈钢材质，家有宝宝的也可以放心使用哦。

6· 盖上锅盖，火力调节到大火，一共有5个档位可以随心调节，智能触摸调控，老人小孩一学就会。

7· 烧水期间把西红柿顶部划十字，用开水浇烫，去皮，切碎。

8· 另起锅，倒入少许食用油烧热，倒入洋葱，八角，姜片，蒜，甘草，八角炒出香味。

9· 倒入番茄丁翻炒出沙。

10· 加入番茄酱翻炒均匀。

11· 水开后把翻炒后的番茄和其他材料全部倒入臻米升降电火锅中。

12· 加入一勺糖，加入适量盐。

13· 盖上锅盖，再次烧开。

14· 点击“上升下降”按键，蒸笼架升起，放入你想吃的食材，不用担心汤水溅出，再按一次，蒸笼架就会降到底部。

15· 满满一锅食材，一目了然，想吃哪个就夹哪个，再也不用拿筷子满锅找食材了。

六、番茄酸辣粉的做法？

番茄酸辣粉是一道具有四川特色的美食。它的特点是酸辣可口，番茄味浓郁。下面是一份简单的番茄酸辣粉的做法：

1. 准备材料：番茄洗净后切成小块，青椒、红椒切成小块，大蒜切末，备用。

2. 烧一锅水，水开后放入粉丝，煮2-3分钟，待粉丝变软后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，加入大蒜末炒香，然后加入番茄块，翻炒至出汁。

4. 加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白醋、盐和白糖，搅拌均匀，让调味料充分融合。

6. 将炒好的番茄酱倒在煮好的粉丝上，撒上香菜和辣椒油，搅拌均匀，让粉丝充分吸收番茄的香味。

7. 最后，将酸辣粉倒入碗中，即可享用。

这就是一份简单的番茄酸辣粉做法。你可以根据个人口味调整辣椒油的用量，也可以添加一些葱花、香菜等装饰。

七、番茄汤的做法？

材料:

番茄一个、鸡蛋2个、香葱3根、姜、香油、水淀粉。

1、准备一大碗水，放入姜丝烧开后放入一勺盐

2、水烧开后放入切成粒的番茄，煮2分钟。

3、放入水淀粉。

4、加了水淀粉的汤烧开后，倒入打散的鸡蛋。

5、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就好啦

八、酸辣红薯汤的做法？

酸辣红薯的做法

地里新鲜摘的红薯

红薯切段，腌辣椒切碎。

油倒入锅内烧热，放入蒜末、腌辣椒爆香。

倒入红薯爆炒后，加入盐、调味料。

健康美味的下饭菜出锅啦

九、酸辣下水汤的做法？

【主料】：猪里脊肉100克、嫩豆腐半块、胡萝卜1/3根、冬笋30克

【配料】：鸡蛋1个、干香菇2朵、香葱2根

【调料】：水、料酒（或黄酒）、生抽、淀粉、胡椒粉、辣椒粉、香醋、食用油、食盐适量

——【开始制作】——

①：准备好所有食材后，先将干香菇干木耳提前浸泡20分钟充分泡发，再将其他食材也一并洗净，先将猪里脊肉切丝装碗，依次加入少许胡椒粉、1汤匙蚝油、少许料酒，抓匀腌制10分钟。

②：腌制肉丝的同时将胡萝卜切丝，冬笋切丝，水发香菇切丝，嫩豆腐切细条，一个鸡蛋打入碗内搅拌均匀，30克淀粉兑90毫升水调成一小碗水淀粉，备用。

③：起锅烧热，下入平时炒菜多一半的食用油晃锅润满锅底，然后下入腌制好的肉丝快速翻炒炒至变色，盛出备用，锅留底油。

④：再次下入切好的冬笋丝、胡萝卜丝以及香菇丝用底油快速炒匀炒香，翻炒2分钟至胡萝卜丝发软后，倒入400毫升的清水，加入1.5汤匙生抽，开大火烧开，再转小火焖煮2分钟煮出食材香味。

⑤：揭盖倒入之前切好的豆腐条以及炒过的肉丝，再次大火煮开，然后转小火焖煮5分钟至均匀出香。

⑥：将之前打散的蛋液慢慢的淋入锅内，一边淋一边用锅勺翻动至蛋液均匀炖入汤内形成好看的蛋花。

⑦：将之前调好的水淀粉慢慢加入锅内勾芡，同时用锅勺不断推动搅拌，一直到汤汁稍微出现粘稠感时即可停止加入。

⑧：最后沿着锅边烹入1汤匙的香醋，撒入略多一些的胡椒粉和适量的辣椒粉、食盐调味拌匀，再撒入一小把葱花增香，拌匀即可出锅食用。

十、酸辣鸽子汤的做法？

鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水，事先浸泡好香菇和笋干，把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味