东北汤的做法大全窍门？

一、东北汤的做法大全窍门？

1．将猪五花肉洗净后切成薄片，土豆洗净后切成条，白菜洗净后切成片，豆腐切成小块，葱和姜洗净后切成厚片。

2．炒锅置火上，放油烧热．投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味，下入白菜和土豆条煸炒片刻，加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透，撒入精盐、味精和鸡精，出锅盛入碗内，撒入香菜末即成。

二、酸汤番茄米线做法？

米线煮好备用，番茄洗净切碎，锅下底油，下番茄炒，下点番茄酱炒开后，加水，调味，下米线即可

三、番茄酸汤鲈鱼做法？

食材：鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤：

1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟

2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀

四、番茄酸汤排骨做法？

酸辣茄汁排骨的做法主料： 前小排 番茄辅料： 番茄酱 蒜 老姜调料： 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片；2、排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁；3、锅中放适量油（不用多），炒香蒜片；4、腌好的排骨入锅；5、半煎半炒至两面有焦黄；6、下番茄丁和番茄酱；7、再加小半饭碗清水；8、大火烧开后，转小火半小时左右；9、收汁，撒适量盐，装盘；10、均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去。

五、番茄酸汤正宗做法？

番茄酸汤是一道非常受欢迎的西班牙菜肴，主要原料是新鲜的番茄和橄榄油。以下是一种简单的正宗做法：

所需材料：

1个中等大小的番茄

4瓣大蒜，切碎

1/2杯橄榄油

1/2杯水

盐和黑胡椒适量

新鲜的香菜或欧芹叶，切碎(可选)

步骤：

将番茄切成两半，挖出籽并放入碗中备用。

在另一个锅中加入橄榄油，将火开至中高温度。加入切碎的大蒜，用中小火慢慢炒至香味四溢。

将切好的番茄倒入锅中，加入1/2杯水，盖上锅盖，用中小火煮约15分钟，直到番茄变软且呈糊状。这个过程可能需要翻动几次以确保番茄均匀受热。

当番茄煮熟后，用搅拌机将其捣碎成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以用滤网过滤掉渣。然后将泥状的番茄倒回锅中，继续加热。

加入适量的盐和黑胡椒调味，根据个人口味进行调整。如果喜欢更酸的味道，可以适量加入柠檬汁或醋。

最后加入新鲜的香菜或欧芹叶(如有),翻炒均匀即可关火。将番茄酸汤盛入碗中享用。

这道番茄酸汤既美味又营养丰富，适合作为一道家常菜品。您可以根据个人喜好添加其他食材，如土豆、洋葱、辣椒等，以增加口感和层次感。

六、酸爪爪的做法大全窍门？

酸爪爪也就是柠檬鸡爪 做法如下：一、所需材料

鸡爪1斤，柠檬1个，百香果2个，生抽4大勺，老抽4勺，香醋4大勺，白糖1小勺，芝麻油1小勺，香菜10根，盐适量，小米辣15个，生姜4片，大蒜6个。

二、制作流程:

1、先将鸡爪用清水洗净，把指甲给减掉；

2、处理好的鸡爪砍成小段,然后再次清洗一下备用；

3、往锅里放入适量冷水，放鸡爪，加入姜片和料酒，葱节（去腥味）一小勺盐；

4、水开后煮12-15分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出备用；

5、捞出的鸡爪用冷水冲洗一下表面的油脂；

6、提前准备冰水，放入较冰的冰水里浸泡5分钟，这样鸡爪会更加Q弹；

7、捞出沥干水分，把鸡爪放入大碗中；

8、依次加入生抽，老抽，酸醋，芝麻油，生姜，大蒜,柠檬，小米辣，白糖,香油，食用盐，香菜，百香果，少许盐，所有调料的用量根据个人口味适量调整；

9、将鸡爪和调料搅拌一下,混合均匀后盖.上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-8小时以上；

10、冷藏入味是关键，冷藏后的鸡爪超级好吃。

七、番茄鲑鱼酸汤的做法？

用料:

浆好的鱼片 1斤

番茄 4个

洋葱 1/3个

柠檬 半个

大葱，小葱，姜片 若干

糖，盐 适量

番茄鲑鱼酸汤的做法步骤:

步骤 1

先做底料，西红柿和洋葱切成小丁，其中西红柿丁中放入2勺砂糖调味，静置20分钟。 热锅冷油放入姜片和大葱段，炒出香味，取出姜片葱段备用。下入切好的西红柿和洋葱丁，用大火炒至冒泡转中火，可用铲背面轻压，炒至浓稠转小火，加适量盐，半个柠檬挤汁调味（留两片片型完好的后期下入汤中，其它仅作挤汁用），尝一下味道合适即可关火。 舀四中碗纯净水倒入锅中，放入之前炒过的姜片葱段，开大火烧开，放入2片柠檬片，下浆好的鱼片，再次烧开，尝下味道根据需要加盐调味即可。

步骤 2

将烧好的酸汤鱼盛出，放入切好的小葱段，撒上芝麻，浇上一层热油即可食用。

八、番茄酸汤鱼的做法？

食材：鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤：

1.鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟

2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀

九、番茄米汤酸汤的做法？

1. 是非常简单的。2. 酸汤的主要原料是番茄和米饭，番茄提供了酸味，米饭则增加了口感。首先，将番茄切成小块，然后将其放入锅中加水煮沸。接着，将米饭加入锅中，继续煮熟。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后，将煮好的番茄米汤倒入碗中即可享用。3. 如果你喜欢口感更加丰富，还可以添加一些蔬菜或者肉类作为配料，例如洋葱、胡萝卜、鸡肉等。此外，你还可以根据个人口味加入一些香料，如姜片、蒜末等，以增加汤的风味。总的来说，非常简单，可以根据个人喜好进行调整和创新。

十、番茄酸汤牛蛙的做法？

需要的食材

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙。

牛蛙怎么做好吃 教你星级大厨都在用的做法 酸辣开胃 好吃过瘾 

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二、具体做法

1. 先处理所有的食材

将牛蛙清理干净后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄顶部划上十字刀花，用开水烫一下，然后剥去外皮，切成均匀大小的小块，装盘备用。将线椒切成圈状，野山椒切成小段，生姜切片，大蒜切片，全部装盘备用。

2. 将剁好的牛蛙腌制一下，以便入味。加入1茶匙食盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙鸡精和2汤匙淀粉，用手搅拌均匀，使腌料均匀附着在牛蛙上。然后加入1小勺油，再次搅拌均匀，让牛蛙入味，备用！

3. 烧热锅，加入适量油，当油温达到5成热时，放入姜蒜片和野山椒，用小火炒香。接着加入番茄，炒出酸味。再将腌制好的牛蛙放入锅中，用大火迅速翻炒一分钟！

4. 待牛蛙变色后，加入足够的开水，调味加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、2汤匙生抽和1汤匙蚝油。然后翻炒均匀，再次加热将汤水煮开，待汤水煮开后，放入剩余的番茄，盖上锅盖，用焖煮的方式继续加热5分钟！

5. 焖煮好之后，揭开锅盖，加入线椒圈，再煮1分钟，待线椒圈变软后，即可出锅装盆！

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经过以上步骤，一道酸辣开胃、美味可口的【酸汤牛蛙】就制作完成了！喜欢这道美食的朋友们，赶快动手尝试一下，相信这个味道一定不会让你失望！