酸辣血旺汤的做法重庆？

一、酸辣血旺汤的做法重庆？

重庆酸辣血旺汤的做法步骤：

第1步、血旺切成条，泡辣椒和泡姜切成丝。

第2步、蒜切成丝，葱切成长段，泡菜水两勺备用。

第3步、油热以后倒入酸姜、泡辣椒煸炒出酸辣味道。

第4步、加入酸水和清水，放入肉丸子烧开。

第5步、放入切成条的血旺，加入蒜丝和葱段，煮3分钟。

第6步、加入盐调味即可出锅酸辣血旺汤。

二、泡菜血旺的家常做法窍门？

主料 2种

猪血的做法大全

猪血

250g

老坛泡菜的做法大全

老坛泡菜

50g

辅料 7种

泡姜、泡椒、蒜 各20g葱 2根芡粉 1勺鸡精 1匙老抽 1匙花椒油 1匙实用油 100ml

烹饪步骤 8步

步骤1

泡菜猪血旺_的做法步骤：1

猪血洗净切成小块

步骤2

泡菜猪血旺_的做法步骤：2

泡椒，泡姜，泡菜，蒜，葱切细备用

步骤3

泡菜猪血旺_的做法步骤：3

热锅放油，将油烧至七成热，依次放入蒜，泡姜，泡菜，葱白，炒香

步骤4

泡菜猪血旺_的做法步骤：4

放入猪血翻炒均匀

步骤5

泡菜猪血旺_的做法步骤：5

加入100毫升水！ 另备小碗一个，放入芡粉，老抽，花椒油，鸡精加入适量水搅拌均匀备用

步骤6

泡菜猪血旺_的做法步骤：6

中途翻炒2次，听到滋滋声时，放入小碗里的调料

步骤7

泡菜猪血旺_的做法步骤：7

最后放入葱花翻炒均匀即可

步骤8

泡菜猪血旺_的做法步骤：8

成品

小贴士

买的猪血是商家先煮好成块的！ 这道菜不需要再放盐了，因为有泡菜，泡姜，泡椒，鸡精的盐分就够了，再放就咸了！

三、酸辣鸭血汤的做法大全窍门？

准好所需材料 鸭血、酸菜、芹菜

2.先把鸭血切块用凉水浸泡会

3.再准备好小辣椒、姜丝、芹菜切丝

4.油热后先煸炒姜丝和辣椒

5.再加入酸菜 翻炒 加上一勺糖

6.再加入芹菜杆煸香

7.加入少许的水 先把酸菜炖一会

8.先加入适量的盐、老酒 调好味 再把鸭血加入

9.焖上两分钟后加入芹菜叶 翻炒一分钟即可

10.就可以出锅啦

四、自贡酸辣血旺汤正宗做法？

主料：血「猪血/鸭血/羊血」

500g老姜/泡姜 2块，蒜 5瓣，郫县豆瓣 1勺，花椒 10-15粒，泡椒适量，大葱/香葱 适量，盐 适量，味精 适量，胡椒粉 适量。

步骤 1

①血旺切成小块/厚片，在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。 ②将泡姜切片，泡椒切块，大葱切块，蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。

步骤 2

①锅中倒入油烧热，放入大蒜、泡椒、泡姜中火爆香再加入豆瓣炒香。 ②将血倒入锅中，加入味精、胡椒面、盐轻微翻炒，倒入开水没过于血，让血入味，转大火水分蒸发一半，倒入葱段轻微翻动，倒入水淀粉勾芡关火出锅。

五、粉肠血旺汤的家常做法？

主料：

粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：

干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、盐、味精、姜末、胡椒面

制作方法：

1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可

六、白菜血旺汤的家常做法？

白菜血旺汤是一道传统的川菜，以其辛辣麻辣的味道和丰富的食材而闻名。以下是一种家常的白菜血旺汤做法，供你参考：

材料准备：

- 白菜：适量

- 鸭血：适量（可选）

- 牛百页豆腐：适量

- 牛肚：适量

- 牛肉片：适量

- 火锅底料：适量

- 香菜：适量（用于装饰）

- 辣椒油、花椒粉、生姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备食材： 将白菜洗净，切成适当大小的段。鸭血和牛百页豆腐可以提前用热水焯水一下，以去除异味。牛肚可以切成薄片。

2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，加热至油微微冒烟。

3. 爆香调料： 加入适量的生姜蒜末，炒香。

4. 加入火锅底料： 加入适量的火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣、香辣等不同的口味。

5. 翻炒均匀： 用中小火翻炒火锅底料，让香味充分散发。

6. 加水烧开：加入适量的水，大火烧开。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加入牛骨汤或鸡汤。

7. 加入食材：将牛肚、牛肉片、鸭血、牛百页豆腐等食材加入锅中，煮熟。

8. 调味：加入适量的辣椒油和花椒粉，根据个人口味调整辣度。如果需要，可以适量加盐。

9. 加入白菜：最后加入切好的白菜，稍微翻炒一下，让白菜变软。

10. 出锅：将烹饪好的白菜血旺汤装入汤碗中，撒上一些香菜作为装饰。

11. 享用： 白菜血旺汤可以当做火锅食材，也可以单独当做汤品，辣味麻辣，营养丰富。

这只是一种白菜血旺汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。记得根据自己的辣度喜好来控制辣椒油和花椒粉的用量。

七、渝乡桃子酸辣血旺家常做法？

主料：血旺500克 黄豆25克

辅料：芽菜5克 榨菜10克 精盐15克 酱油10克 胡椒粉1克 醋25克 高汤1000克 猪油(炼)20克 辣椒油25克 花椒粉2克 葱花5克 食用油15克

1.炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。

2.芽菜、榨菜切末，将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。

3.将血旺块切成厚片。

4.锅中加入冷鲜汤，加入血旺、猪油，中火煮至微开后转小火，煮至血旺熟透变色。

5.将煮好的血旺盛入碗中，加入碗中调匀的调料，淋入辣椒油，撒上花椒粉、酥黄豆和葱花即可。

八、羊血酸辣汤的家常做法？

补血佳品—羊血酸辣汤的食材和调料

酸辣汤料 1袋

新鲜羊血块 500g

香菜 2根

胡椒粉 适量

醋 适量

鸡蛋 1个

补血佳品—羊血酸辣汤的做法步骤

第1步.取小碗打一个鸡蛋 香菜切末

第2步.酸辣汤料冷水入锅 不停搅拌到汤料彻底溶入水中

第3步.开锅后放入血块

第4步.再次烧开后 将打散的鸡蛋倒入搅成蛋花

第5步.出锅放入香菜

九、酸辣鸡血旺的做法？

1鸡血切成小陀

2酸菜、泡椒切成丁

3大葱切成小段

4炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。最后加入鸡血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘！

十、自贡酸辣血旺的做法？

1、猪血酸菜汤。材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

2、酸辣猪血汤。主料：猪血300克。配料：酸菜20克。调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。做法：将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。

3、绿豆芽猪血汤。主料：黄豆芽200克，猪血300克。调料：姜4克，花生油15克，盐5克。做法：黄豆芽洗净,去根,切段。猪血用清水洗净。炒锅上火,下花生油烧七成热。爆香姜片,下黄豆芽炒香。注入清水,以旺火烧滚约30分钟。放入猪血,烧滚加盐调味即成。