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椒盐排骨如何做比较简单?

2023-12-29 23:18:49汤粥1

一、椒盐排骨如何做比较简单?

椒盐排骨 材料:猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法:

1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用;

2.然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

3.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;

5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。

二、如何做疙瘩汤如何做面疙瘩汤?

1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

三、汤粉如何做的?

汤粉是一道以米粉、肉类、蔬菜等为主要原料,加入适量的汤料和调味料制作而成的中式面食。

制作汤粉的步骤如下:

1.准备食材:将米粉放入碗中,加入适量的汤料和调味料(例如盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜等),搅拌均匀。

2.准备汤料:将汤料粉末放入锅中,加入适量的水,搅拌均匀,煮开后转小火,盖上盖子焖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠。

3.烹饪肉类:将肉类切成小块,放入锅中,加入适量的油,煸炒至变色。

4.加入蔬菜:将蔬菜切成小块,放入锅中,加入适量的油,煸炒至变色。

5.加入汤米粉:将搅拌均匀的米粉倒入锅中,翻炒均匀。

6.煮制:将汤粉放入锅中,加入适量的水,煮至面条熟透,捞出沥干水分。

7.装盘:将煮熟的汤粉装入碗中,撒上葱花、香菜等调味料,即可享用。

四、如何做杂菌汤?

材料:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

  杂菌汤做法:

  1、准备材料。

  2、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

  3、仔鸡切块,清水浸泡去血水。

  4、将水烧开后,将鸡块焯一下。

  5、葱姜改刀备用。

  6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

  7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

  8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

  9、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

  10、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。

  11、至汤汁收浓。

  12、盛出即可。

五、如何做羊汤?

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量

制作方法:

1、准备好所用的食材,我用了羊肉、羊排、羊血,有羊杂的也可以放点,调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水,反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁,锅里放入切好的羊肉和羊排,加清水没过羊肉,全程不加锅盖,大火煮至沸腾,不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟,煮出羊肉和羊排的血沫,关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排,再次清洗干净,血沫全部洗干净,沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里,姜片、葱结、白芷一起入锅,加足清水,水量可以加到羊肉的两倍多,熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后,一直保持沸腾状态煮40分钟,砂锅全程开着锅,不要加盖子,保持沸腾煮羊肉的汤水,经过撞击后,煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片,泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后,转小火加盖盖子,再炖煮20分钟。

11、打开盖子,把洗净的羊血放入锅里,盖上盖子炖煮10分钟,关火。

12、加入食盐、胡椒粉,搅匀调味,把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里,加入香菜叶拌匀,就可以享受美味,偷偷告诉你,羊肉汤和烤牌是绝配。

六、如何做葫芦汤?

角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜

步骤2

角瓜切滚刀块

步骤3

胡萝卜切滚刀块

步骤4

鸡肉肠切块

步骤5

把葱姜切碎

步骤6

锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用

步骤7

锅留底油,爆香葱姜

步骤8

依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀

步骤9

放辣椒酱,并将其翻炒均匀

步骤10

然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右

步骤11

加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油

步骤12

即可出锅装盘

七、如何做笋汤?

主料:笋100克、胡萝卜 一个、木耳2朵、蛋清一个

辅料:盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀

做法大全步骤:

1. 笋切细丝,开水焯三分钟,捞出过凉。

2. 胡萝卜木耳切丝。

3. 水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝,煮开,加盐,鸡精,香醋,胡椒粉。

4. 蛋白打散,大火淋到锅里,立刻关火,出锅放香油。

5. 酸酸的,很可口。笋的脆嫩,木耳的滑嫩,鸡蛋香嫩,鲜笋煮汤就做好了。

八、如何做葛粉汤?

材料

葛粉系野生葛根精制而成,绿色食品,富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素,有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉。主料干葛粉辅料猪里脊肉片 冬笋片 葱段 红椒片调料精盐 味精 白糖 老抽 蒜 葱 胡椒粉 料酒 高汤 淀粉 色拉油

做法

1.干葛粉用冷水调后,下锅煎成薄饼,切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆,备用。

2.锅上火滑油,留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片,用调料调味炒熟,勾少许芡汁,淋明油装盘,放在烧烫的铁板上上桌。

注意事项

干葛粉煎饼,调浆干稀要适度,饼成金黄色即可起锅。

九、如何做大葱汤?

一、黑豆大葱汤:

用料:黑豆50克、大葱7棵、花椒精盐适量。

做法:1.将黑豆淘洗干净,把大葱取出老叶、连根一起洗净,切段备用;

2.锅中加水烧开,放入黑豆,沸后改用中火,加入花椒、大葱、生姜,煮至豆烂熟为止,加精盐、味精食之。

二、土豆大葱汤

材料:大葱3根、土豆4个、黄油2汤匙、盐1.5茶匙、胡椒少许、水4杯。

做法:1.用文火把大葱在黄油中炒10分钟,直到有点透明,但不要炒成黄色;

2.再加水和土豆炖20分钟后,把汤倒出来,将锅中的土豆捣烂成泥,同时将倒出的汤上浮着的油捞起,放入锅中与土豆一起搅拌,然后再将汤慢慢倒入土豆泥中,并不时搅拌;

3.熬好后,可以热饮,也可以放在冰箱中冷冻后再喝。

十、如何做蜜枣汤?

可以做{蜜枣红豆汤} 【材料】 红豆三把,蜜枣三五个,炼乳少许 【做法】

1.红豆备用

2.用水洗净

3.放入锅里

4.加上适量的水煮三个小时,我用的是节能键 【小诀窍】 当然你最好用小红枣,那个更有营养,我用了家里多的蜜枣了。 另外在洗这个红豆的时候,如果有一些小豆子漂在上面的,就是不好的,最好把它们拣去哦。

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