酸辣汤都放什么？ 酸辣汤需要什么材料？

一、酸辣汤都放什么？

酸辣汤一般放有猪肉丝、木耳、鸡蛋花、香菜、豆腐等食材。其中，猪肉丝和木耳是酸辣汤中比较关键的材料，因为它们能够使汤更加鲜美和有嚼劲。鸡蛋花是汤中的另一个重要成分，它使汤的口感更丰富，豆腐则是可以帮助汤更加增添口感和丰富营养，香菜则是点缀汤的味道和增添食欲。总体而言，酸辣汤的食材组合非常丰富多样，可以根据个人口味喜好加入适当的调料和食材来制作。

二、酸辣汤需要什么材料？

酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

2、简单酸辣汤做法

材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

3、四川酸辣汤的做法

食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。

制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

三、海鲜粥里都放什么材料？

主料

大米1杯

对虾300克

鱿鱼300克

蛤蜊300克

辅料

冬菜30克

虾米30克

调料

食盐5克

葱1棵

姜10克

香菜1棵

胡椒粉半勺

水1800毫升

海鲜粥的做法

1.材料备好

2.大米淘洗干净后浸泡半小时

3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)

4.鱿鱼片花刀，切成块

5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌

7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜

8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味

9.然后再放入姜丝

10.放入对虾，煮至虾变红

11.然后放入蛤蜊微煮一会

12.再放入鱿鱼

13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油

14.盛入碗中即可开吃

四、胡辣汤里都需要放什么菜才好吃？

1.黑木耳用水泡发

2.黄花用水泡发

3.备好花生

4.鸡肉撕成鸡丝备用

5.豆腐炸制后备用

6.干豆筋用开水泡发

7.胡辣汤料一包

8.姜切片，葱切段

9.黄花从中间切段

10.木耳切碎

11.豆腐切小块

12.所有食物备好

13.锅里放油，放入葱姜

14.放入豆筋，豆腐，鸡丝，黄花木耳翻炒后加入适量的水煮开

15.加入适量的花生米

16.胡辣汤调味料一包用水搅开

17.煮开一会后，倒入搅拌好的胡辣汤调味料

18.放入鸡精，盐，老抽调味

19.煮好的胡辣汤

五、烀肉都放哪些材料好吃？

调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出;

（2）将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;

（3）花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用;

（4）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂;

（5）将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内;

（6）汤勺上火烧开，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

六、腰果全素里都放什么材料？

用料：

材料 用量

腰果 50g

虾仁 100g

黄瓜(西兰花) 100g

山药 150g

胡萝卜 100g

木耳 若干朵

葱姜 适量

盐 少许

做法：

1. 将虾仁、山药、木耳分别焯水

2. 胡萝卜，黄瓜(如果放西兰花也要焯水)，切成习惯的形状。

3. 锅打底油，放葱姜炝锅。

4. 放入腰果炒香，依次放入材料，简单翻炒放入盐即可。

七、炖麻鸡需要放什么材料才好吃？

天麻鸡的做法烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：麻辣 适宜季节：无关 主料：鸡肉(150克) 辅料：酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、 花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许) 制作： 1)将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆内； 2)将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和，倒入菜盘，再将粉皮切成长条作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和葱姜一起研成末子。

八、挂面怎么煮才好吃，要放什么材料呢？

挂面的特色： 此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。

制作中，要将所用原料切碎，煮烂。

煮挂面的制作材料： 主料 挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。

辅料 鸡蛋、酱油各少许。

煮挂面的做法： ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。

②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。

煎西红柿的特色： 此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。

含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。

此外，还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。

制作中，把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。

的省事，放油-热后放入鸡蛋-炒熟-放水适量-水开-放挂面-熟了。

不要放盐。

因为挂面的盐分已经够了。

要趁热吃。

要不挂面就会成一个拖拖不好吃了。

这曾经是我的主食

九、杂米饭怎么做，都需要放什么材料？

主料：稻米：30g辅料：糙米：30g、黑米：30g、糯米：30g、薏米：30g、小米：30g、：燕麦：30g、大麦仁：30g、红米：30g另外：准备两个量杯。步骤：

1、把大米、大麦、糙米放入量杯。

2、装满一杯后倒入锅中，烧5分钟。

3、在另一个杯子中放黑米、薏米、小米、红米燕麦。

4、搅拌均匀后倒入淘米盆清洗两遍。

5、米饭用水泡一个小时，放入锅中。

6、用电饭锅煮饭功能煮熟即可。

十、羊肉泡馍都需要哪些材料呢？

正宗的陕西羊肉泡馍需要羊肉汤，主要调料、做法和工序如下，

羊肉泡馍的传统煮法有四种,分别叫做单走、干拔、口汤和水围城.单走是羊肉汤和馍分别上桌,将馍掰入汤中吃,最后再喝一碗汤的吃法.其余三种都是需要将馍放入汤中煮制的,干拔、口汤、水围城,汤水量依次递增,可以依个人口味选择。

羊肉泡馍所用的馍名叫馍,是由9份死面和1份发面制成的,所以需要准备少许酵母用来制作发酵面团。羊肉泡馍并非用羊肉汤泡馍这么简单,实际上是需要煮制的.在煮制羊肉泡馍时汤中需要加入木耳、黄花和粉丝,这样的羊肉泡馍才正宗。

煮羊肉汤:

1.羊骨和羊肉用冷水洗净,浸泡5小时去除羊骨和羊肉中的血水；

2.将羊骨砸断,羊肉切成大块备用；

3.羊骨和羊肉放入汤锅,注入足量冷水,大火烧开.

4.将汤水弃之不用,捞出羊肉和羊骨,用冷水洗净血沫；

5.汤锅中重新注入冷水,放入羊骨、羊肉、葱段、姜片大火烧开；

6.将所有香料放入纱布包中,用棉线扎紧,再把装有香料的纱布包放入汤中；

7.使用较大炉火使汤保持翻滚,加盖煮2小时；

8.再调成小火,继续加盖焖煮5小时。

制作泡馍:

1.木耳、黄花菜、粉丝在冷水浸泡30分钟至泡发；

2.木耳去蒂,撕成小朵；

3.黄花菜去掉老根；

4.青蒜和香菜分别洗净,香菜切段,蒜叶切碎备用；

5.馍掰成小指尖大小的小粒备用；

6.锅中放入1碗羊肉汤和等量的水煮开；

7.放入掰好的馍粒和黄花菜,大火煮2分钟；

8.再放入木耳、粉丝煮2分钟；

9.最后调入盐和白胡椒粉盛入碗中,将切成片的羊肉摆入碗中；

10.上桌前撒上青蒜碎和香菜段,搭配辣椒酱和糖蒜即可。

营养价值：冬季寒冷干燥,脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾,还能强肾；羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制,能起到温补的作用；可以补充人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质；与其它畜肉不同,羊肉中含有肉碱,可以促进脂肪代谢,提高利用率不容易发胖,能给提供更多能量。