汤圆的由来简单? 汤圆粉如何做汤圆饼?
一、汤圆的由来简单?
元宵节是中国的传统节日,元宵赏灯始于东汉明帝时期,明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就令士族庶民都挂灯。逐渐形成民间盛大的节日,该节经历了由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。
二、汤圆粉如何做汤圆饼?
用开水和面,做成饼,用平底锅煎一下,就行了
三、简单汤圆谜语?
1、谜面:腹内香甜如蜜,心中花红柳绿,白沙滩上打滚,清水 河中沐浴。 (打一食物)谜底:元宵
2、谜面:白白的,圆圆的,下锅一煮黏黏的',吃上一口甜甜的, 正月十五有卖的。 (打一食物)谜底:元宵
3、谜面:年初一晚上 (打一节日)谜底:元宵
4、谜面:清明前夜(打一传统节日)谜底:元宵
5、谜面:老赵一走开,完全就变样 (打一食品)谜底:元宵
四、汤圆的来历(最好简单)?
汤圆的来历:
汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料。
首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
扩展资料:
常见的汤圆的吃法有两种:
1、水煮
以水煮为主要方式,滑而不腻,受适人群甚广,可谓老幼皆宜之道。如今人们为了健康,又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰等,使水煮汤圆的汤汁中营养素丰富,口味更美了。
2、油炸
一般是软面的汤圆经小火慢炸。炸汤圆虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味,可是更增加了油脂的摄入,热能的提高,更不宜多食用。
汤圆不宜当早餐吃
汤圆不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱的,而汤圆外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良,出现泛酸、胃灼热等情况,影响一天的工作和生活。
五、如何做汤圆鱼?
1、材料:鲤鱼(或青鱼)1尾(1000克以上,以大鱼为佳),姜汁1克,葱汁1克,味精1克,鸡蛋4只,盐3克,猪油55克,鸡汤500克,香菇40克,胡椒粉0.5克。
2、将鲤鱼或青鱼洗净收拾净,刮取净肉,将净肉剁成鱼茸,在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。
3、将炒锅放在小火上,锅内放入清水,将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放入清水中,做完后,将锅移至旺火上,将鱼圆煮至八成熟。
4、鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放入锅内,煮沸后下入鱼圆,煮一会儿便可出锅,撒上胡椒粉、葱花即可。
六、如何做水磨汤圆?
水磨汤圆的做法
1.精选上好的糯米,把糯米用水泡一天
2.泡好的糯米倒入料理机,加水搅拌两边,把糯米磨的越细越好
3.磨好的米浆倒入盆里,第一次做,为了保证粉的细度,我倒出是过筛倒的,检查没有一点粗粉后,才全部倒入盆里。
4.磨好的米浆静置1小时以上,让粉沉淀在下面
5.上面的水倒出来,沉淀好的粉水分还很大,需要下一步处理。
6.把沉淀好的米浆倒入屉布上
7.扎紧
8.上面压重物,约半小时,挤干里面的水分
9.压好的糯米粉
10.这样挤压过的粉捏一下就散了,直接用太干,再加少许热水和一下,这样和的面很好用啦。
11.做好的黑芝麻馅,或者按自己喜欢的口味做馅
12.糯米面团取大约20克左右,包上黑芝麻馅,团成圆球。做好后开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒即可。
13.团成圆球
14.开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒
15.煮好的汤圆好糯哦,我用筷子夹,刻意夹烂了,但是提起筷子依然粘在上面,就只有一点点的面都不会掉下来,知道有多么粘多么糯啦吧
七、如何做汤圆皮?
食材 20克的澄面、开水、300克的糯米粉、5茶匙的白糖、45克的清水猪油、180克的馅。
步骤/方法 1、将澄面放入碗中,倒入开水,迅速用筷子搅拌。2、制成烫面面团,用保鲜膜盖上备用,以免风干。3、把糯米粉放入碗中,加入白糖。4、再加入清水150ml,揉成面团。5、将澄面团放入糯米面团中揉匀,然后放入猪油,揉到面团的表面变的光滑,盖上保鲜膜备用。6、把馅搓成直径为1.5厘米的条状,分成30个等份的小剂子,并分别揉圆。7、把面团揉光滑,搓成直径2.5厘米的条状,分成30等份的小剂子,分别揉圆。8、将馅料放入面坯中,用周边的面皮将馅料包裹住,放入虎口的位置,用大拇指往下轻轻的按压馅料,然后再用大拇指和食指将面皮收口后,用双手揉成圆形的汤圆。9、最后倒入水大火煮开后,放入汤圆,改成中火煮约8分钟,待汤圆全部漂浮在水面上,再继续煮1分钟即可。八、做汤圆教程简单?
第一步:做汤圆皮。
我们先做汤圆皮,盆中放入适量的糯米粉, 用开水烫面,汤圆想要不开裂,还圆润, 必须用开水烫面。
边倒边搅拌,让糯米粉充分糊化,搅成面絮以后,趁热揉成团。揉好的面团非常光滑,延展性也很好。放在一边饧上半个小时。
第二步:做汤圆馅。
我打算做两种馅 ,一种黑芝麻馅 ,一种花生馅,兼顾一家人的口味。
先来做黑芝麻口味的。把锅烧热,先把黑芝麻炒一下,开小火炒,经常的翻动,不用时间太长,一会就能炒好。闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来,晾凉。
接着做花生口味的。然后把花生倒入锅中也炒熟,全程小火炒,把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来。
晾凉以后, 把表面的红衣搓掉,把花生米倒入料理机中,加入适量的白糖。
根据自己的口感,喜欢甜一点的, 就多放点糖打成花生馅。
馅料尽量打细腻一些,这样做出来的汤圆,更容易形成流心。打好以后倒出来。
用同样的方法,把黑芝麻馅也打好。
然后在花生馅中加入适量的猪油搅拌均匀,猪油是馅料呈流心状的关键。
但是也不能放太多,不然吃着会腻,像这样能团成球就可以了。
准备一个托盘,撒入糯米粉, 防止粘连。把花生馅团成5克左右的小球,放在里面。
芝麻馅的做法和花生馅一样。也团成球,放在托盘里面。
第三步:包汤圆。
这个时候面也饧好了, 开始准备包汤圆,案板上撒上糯米粉。把面团取出来,不用搓, 直接压扁。用干净的细布盖住,防止受风变干。
揪下一小块糯米面 ,摁成面片。放入馅料,在虎口处转动着收紧开口。千万不要露馅。
然后揉成圆球就可以了。把所有的汤圆全部做好。再撒一层糯米粉,进一步防止粘连。
做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来,随时吃随时煮。
九、炒汤圆简单做法?
1、准备肉馅,葱末、盐巴,将肉馅材料混合。2、加适当的水搅拌上劲。肉馅实际只需少许。
3、虾去壳开背,洗净待用。4、糯米加适量水揉成面团。
5、糯米分成12个剂子,包入肉馅和整虾,收口处抓出一个小揪揪。6、锅中水烧开,放进汤圆,浮起后再中火烧3、4分钟。
十、简单兔子汤圆做法?
用料
紫薯适量
红薯适量
糯米粉适量
红豆沙适量
澄粉少许
做法
1/10 紫薯、红薯去皮蒸熟,趁热过筛成泥
2/10 加入适量的糯米粉,一边加一边揉,可以加少量的水,和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团
3/10 另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团
4/10 取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟,捞出沥干
5/10 把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中,充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干,可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团
6/10 将白色、紫色、橙色面团搓成长条,并排,随意的搓合到一起
7/10 将三色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上红豆沙,包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了
8/10 澄粉加入开水烫熟,烫好的面团有较好的整形效果
9/10 按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例,将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好
10/10 取一小块和好的面团捏成漏斗状,放上红豆沙,包成椭圆形,收口朝下。在一端用剪刀剪出小兔子的耳朵,再用红豆粘上作为小兔子的眼睛,这样兔子汤圆就做好了
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