怎样做羊汤简单做法？ 怎样做疙瘩汤简单又好吃？

一、怎样做羊汤简单做法？

一、汤的配料：

羊肉500克、

香菜50克、

红油、

芝麻油各25克、

良姜、

葱各10克、

精盐、花椒水各15克、

花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

二、做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

二、怎样做疙瘩汤简单又好吃？

疙瘩汤是一种很常见又很好吃的食物。我从小，因为父母都是教师，他们工作很忙，家里经济条件不好，记忆里吃的最多的就是疙瘩汤，是的，疙瘩汤又好做，切点西红柿和白菜，好吃又管饱。至于做疙瘩汤，最简单就是炒个西红柿，炒出汁，加上水，烧开，拿个碗，放上面，加水混成面疙瘩，打入烧开水的锅里，根据自己口味，放入绿叶菜，加酱油、醋等调料，最后加入两个鸡蛋，好吃的疙瘩汤就做好了。

三、怎样做牛肉片汤好吃简单？

大块牛肉放冰箱里冻一冻，切成均匀的薄片，牛肉片上抹上一些盐和胡椒粉入味备用。

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牛肉片拍上一层干淀粉，放在案板上，用擀面杖或者木锤子不停地敲打，敲的时间越长牛肉片越薄。一般来说敲打到延展2倍大小就可以了。

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碗中加入香菜、紫菜、小葱，几颗鹌鹑蛋，半勺胡椒粉，适量的鸡精和盐，浇入2勺香醋备用。

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一锅水烧开，将牛肉片依次下入水中，开小火微烫大约3分钟左右捞出到碗中，将煮牛肉片的开水浇在碗中，一碗鲜香到骨子里的牛肉片汤就做好了。

四、怎样熬汤，简单的汤？

“虫草炖母鸡”。

准备母鸡1只，虫草5支，食盐、生姜、香葱、酱油、料酒、味精各适量。先把生姜去皮，清洗干净切成末。

香葱同样清洗干净切成末。母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将整只母鸡放入沸水中烫变色，再清洗掉血污。

把虫草冲洗干净塞入鸡肚子里，放入洗净的汤锅，加入适量清水，放入食盐、料酒、酱油、葱末、姜末。

大火烧沸后改小火炖至烂熟，撒入味精即可。

云南锅鸡

准备老母鸡一只，香菇2两，黄花菜2两，虫草、三七、天麻、枸杞、山药各适量。把香菇和黄花菜提前用清水泡发后清洗干净。

山药洗净后去皮，切成块。老母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将切成块的老母鸡放入沸水中烫变色，捞出洗净杂质。

把鸡块放入汤锅，加入香菇、鸡块、黄花菜、山药，把三七、虫草、天麻也冲洗一下，放入汤锅内。

大火烧开后改小火炖到鸡块烂熟即可。

丝瓜鱼头汤

准备：丝瓜一根，鱼头一个，豆腐2块，香菇、植物油、食盐各适量。

步骤：

1、把丝瓜去皮，切成滚刀块。鱼头去鱼鳃，清洗干净切成小块。香菇用温水泡发，洗净后切半。

2、豆腐切成小块，撒少量食盐腌制一下。油锅放入植物油，将鱼头爆炒出香味，倒入适量清水。

3、放入豆腐、香菇，大火烧开后改小火煲至鱼汤呈乳白色，放入丝瓜稍微煮一下，再放入食盐调味。

冬瓜虾仁汤

准备：冬瓜半斤，虾仁、食盐、麻油各适量。

步骤：

1、冬瓜清洗干净后去掉瓜皮、瓜瓤和籽，虾仁用清水泡发后洗净。汤锅洗净放入冬瓜和虾仁，加入适量清水。

2、大火烧开后改成小火煲半个小时，撒入食盐，淋上麻油即成一道清热润肠，尤其适合儿童的营养汤品。

煲汤用的冬瓜宜用老冬瓜。嫩冬瓜不太爽脆。如果把汤内加入笋子、黄瓜等蔬菜，营养更封路，还能健脑养胃。

五、怎样做牛尾汤好吃又简单？

将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

2、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温；

3、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，依次放入枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

4、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

六、最简单的做汤方法？

所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。

步骤1.先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。

步骤3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤3.汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤4.1小时后关火调入适量盐巴调味。

步骤5.味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

七、牛排汤怎样做牛排汤怎样做？

    牛排汤是一道美味的汤品，以其浓郁的口感和丰富的营养成为人们喜爱的菜式之一。下面我们来讲解一下牛排汤的制作方法。

首先，准备所需材料。我们需要一份新鲜的牛排，最好选择优质的肉质；还需要洋葱、胡萝卜、土豆等配菜；同时，还要准备牛肉高汤或者鸡肉高汤，这是调味中不可或缺的一部分。

其次，处理牛排。用厨房纸巾轻轻擦拭干净牛排表面的水分，然后撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹在牛排表面。这样可以提升牛排的口感和味道。

接着，烹饪牛排。选取一个平底锅，加入适量的橄榄油，并将火开到中高火。当锅内的油开始冒烟时，轻轻放入牛排。煎牛排的时间取决于你对牛排的口感喜好，一般来说，每一面煎1-3分钟即可。待牛排两面都煎至金黄色后，即可取出备用。

然后，制作汤底。在同一个锅中，加入切碎的洋葱、胡萝卜和土豆，并轻轻煸炒几分钟，使其释放出香味。然后，倒入牛肉高汤或者鸡肉高汤，将火调低，盖上锅盖煮沸。煮沸后，继续用小火煮15-20分钟，直到蔬菜变得软烂。期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

最后，组合牛排汤。将煎好的牛排切成适当大小的块状，加入煮好的汤底中。继续煮2-3分钟，让牛排与汤底充分融合。牛排汤制作完成后，可以撒上一些新鲜的香草叶或者切碎的葱段，以增添颜色和口感。

现在，一道美味的牛排汤就做好了。这道汤品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和各种营养元素，对身体健康有益。无论是作为一道正餐的主菜，还是作为美味的开胃汤，都可让食客们流连忘返。快来试试吧！

八、混沌汤怎么做简单的？

在汤盆中放好食盐、虾皮儿、香菜、香油、食醋、鸡精（或味精）适量，然后把煮好的混沌趁热连汤一起倒入。这样做出的混沌清香扑鼻、爽口，而且不油腻。

九、做丝瓜汤的方法最简单？

丝瓜蛋汤

准备食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜2瓣，葱若干，食用油1勺，盐2勺，鸡精1勺

烹饪做法：

1. 将丝瓜刨去皮，切成片，鸡蛋打入碗中，加适量盐划散，大蒜切碎，葱切段。

2. 锅里下1勺食用油烧热，倒入大蒜和丝瓜翻炒，加2勺盐翻炒出味。

3. 丝瓜翻炒变软后，加入适量水煮开。

4. 水煮开后，转小火，倒入鸡蛋液，这时候不要反动鸡蛋，等待鸡蛋凝固。

5. 水再次烧开后，将鸡蛋划断成小块，加入鸡精，葱花即可出锅食用。

十、海参做汤的简单最佳吃法？

食材准备:海参300克，羊杂1500克。

第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。海参提前泡发，并切片。

第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

第四步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

第五步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

第六步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。