怎么做酸汤简单又好吃？

一、怎么做酸汤简单又好吃？

所需食材：海带，木耳，鱿鱼，黄花菜，金针菇，胡萝卜，山药，熟鸡丝，白胡椒粉，醋，盐，生抽，葱，姜，蒜，香菜。

　　菜谱做法：

　　1、将所有的食材该切末的切末，该切丝的切丝，该切条的切条。锅内倒一点油，放入葱姜蒜末炒香。

　　2、倒入一大碗清水，把泡发的黄花菜、山药条、胡萝卜丝、木耳丝和海带丝放入锅内一同煮制。

　　3、煮到锅内的食材变软后倒入洗净的金针菇和鸡丝，加适量的盐、生抽、白胡椒粉调味。

　　4、最后放入鱿鱼条，撒上一点葱末和香菜末，淋入半大勺的醋调味，搅拌均匀就可以出锅了。

二、酸汤鱼怎么做又简单又好吃？

食材：红酸汤200克、清江鱼1500克、西红柿100克、姜10克、蒜5克、木姜子5克、朝天椒10克、黄豆芽50克、金针菇100克、青蒜50克、浓汤宝120克、白胡椒3克、生抽10克；

1、准备食材；

2、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以；

3、贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以涮很多蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材；

4、似乎最正宗的酸汤鱼用的是稻田里养的鲤鱼，但是更多的是清江鱼，这种鱼软嫩无刺，我也用的清江鱼，黄辣丁也可以；

5、把清江鱼背部切几刀，腹部相连。或者直接切段、片鱼片都可以；

6、锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，没有红酸汤的这时候再下西红柿丁，小火炒成西红柿酱

7、有红酸汤的加入一碗红酸汤翻炒两分钟；

8、加入西红柿片、半锅水、木姜子。有高汤最后，我没熬骨汤，放了一块浓汤宝，加鸡精也行。舀一点酸汤尝尝，我又加了一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、调出来比较适合的味道。烧开后小火炖煮二十分钟。让配料入味；

9、加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃。我炖了半个小时；

10、豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜；

11、酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常爽口开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆。吃完鱼还可以再涮其他蔬菜；

分

三、酸汤咸排骨怎么做好吃又简单？

1.排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

2.烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

3.玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

5.1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。

6.调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里，这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。

四、西红柿酸辣汤怎么做既好吃又简单？

让你胃口大开的番茄酸辣汤做法来了！！

这个番茄酸辣汤色泽诱人，酸爽可口，配料丰富，不加辣的话还特别适合小盆友。图片中忘了拍加辣的过程，可以加点辣椒面或者泰椒圈。

1⃣️准备：

食材🥗：西红柿、豆腐切细条、金针菇、木耳丝、火腿切细条、鸡蛋、香菜

配料:番茄酱必备！白胡椒粉、淀粉加水调开，香油、食盐、泰椒圈或者剁椒或者辣椒面🌶️

2⃣️西红柿先切十字刀放开水里滚20秒，捞出去皮切小块，锅里放油，放入西红柿翻炒一下（放辣椒的话这个时候加）

3⃣️放入两三勺番茄酱，按压西红柿出汁，和番茄酱充分搅拌融合。再倒入开水，估摸一下要煮几碗就倒入多少水。

4⃣️倒入切好的食材，煮到快熟，放胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。

5⃣️从高处往开锅处打圈淋入蛋液，加入盐调味，最后淋入香油和香菜出锅。

最后觉得还不够酸的人再加点醋调味。

食材简单，随手就能买到，很快就能做出一锅一家人都爱吃的酸辣汤，快做起来吧！🌷🌷🌸🔥🔥

五、西红柿饺子怎么做又简单又好吃？

这饺子可以先把西红柿用水烫一下，然后切成碎丁，然后再把鸡蛋倒进油锅里滑一下之后放在一起放上调料香拌一下，就可以做西红柿饺子了，也可以做成方面的做成蒸饺，而且非常的焦香，也可以直接做成自己喜欢的模样，也可以加一些配菜，都是非常好吃的。

六、西红柿鱼怎么做好吃又简单？

关于这个问题，西红柿鱼是一道非常受欢迎的菜肴，制作简单，味道鲜美。以下是一份简单的西红柿鱼菜谱：

材料：

- 鲜鱼1条（约500克）

- 西红柿2个

- 姜蒜适量

- 葱适量

- 盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉适量

步骤：

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，斜刀片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟；

2. 西红柿切块备用；

3. 锅中加入适量油，加入姜蒜和葱煸炒出香味；

4. 加入西红柿翻炒，加入盐和糖调味；

5. 加入适量水，煮开后加入鱼片，用中小火煮至鱼熟透；

6. 最后加入适量的生抽和醋，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 鱼片腌制时间不要太长，否则容易烂掉；

- 煮鱼片的时间不要太久，否则口感会变差；

- 调味时要根据口味适量添加盐和糖。

七、西红柿牛腩怎么做好吃又简单？

第一步：先将牛腩切成厚一点的片状，然后再按照这个厚度切成长条，最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开，再将根挖出来，切成小块状。

提示：西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。

第二步：姜切片、葱要斜刀切成葱段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。

第三步：锅中倒入少量的水，下入牛腩块，最后加入一勺料酒，将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿，煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。

提示：煮牛肉块的时候要冷水下锅，这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。

第四步：锅中倒入少量的油，将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒，等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块，炒出汁。

第五步：西红柿炒出汁后下入牛腩，翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油，炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中，再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖，倒入高压锅中炖。

提示：用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩，比用开水炖好吃多了。

没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖，大约需要炖三四十分钟才会好。

第六步：高压锅上汽之后（高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了，要改小火炖）改小火要再炖10分钟再关火，快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开，让它放气。

第七步：牛腩炖好了之后将高压锅盖打开，这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了，将它倒入汤碗中就可以了。

提示：没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖，只是时间稍微长2分钟，

八、西红柿酸汤最简单做法？

做法： 1.炒锅内加入60克食用油，中火加热 

2.油加热后放蒜末和老姜末加入凯里红酸汤炒出香味 

3.加入慕意经典番茄酱混合均匀，加入木姜子或是木姜子油 

4.继续熬出香味，加入清水大火加热煮滚 

5.加入盐鸡精调味，撒入青蒜苗段。

九、酸萝卜怎么做好吃又简单？

1、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时。

2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉，青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

3、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。

4、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

5、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。

6、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

7、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

8、拌好的白萝卜上蒙上保鲜膜，腌制1天即可。

十、酸茄子怎么做好吃又简单？

1、食材：茄子 2个、盐适量、香菜3棵、蒜5瓣、白糖2食勺、味精1食勺。

2、选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右。

3、茄子不要太熟，8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右，打开锅盖，茄子有均匀的褶皱，本来是鼓的，但是因为揭开盖子的原因，热气散出来，茄子迅速瘪了，这样的茄子就熟了，茄子太长，可以掰成两段。

4、俩个茄子，大蒜瓣5个左右就可以，把蒜切碎，加4食勺盐，加两食勺白糖，加一食勺味精。

5、加水把调料搅均匀，香菜切碎。

6、把茄子从中间撕开，把调好的蒜酱均匀的撒在茄子上，用筷子在茄子上顺着划几道，为了茄子均匀的吸收入味。保鲜膜包好，放冰箱保鲜一晚上，就可以吃啦！