酸辣汤用什么醋最好？ 什么牌子的酸辣汤好喝？

一、酸辣汤用什么醋最好？

酸辣汤用的是陈醋最好

陈醋酸度大，而且颜色浓厚，符合酸辣汤特性。

　　陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。

　　酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。

二、什么牌子的酸辣汤好喝？

家乐的

超级好喝的黑椒酸辣汤，对上班族超级友好，简单方便，几分钟就能喝上热气腾腾的汤，酸酸辣辣的很好吃，对于家乐这个牌子也很放心。有时候我直接拿这个汤当晚餐，放点胡萝卜丝、木耳丝、火腿肠和鸡蛋，一次能喝上两大碗。价格便宜，制作方便，还很好喝。家里没食材时候就煮点儿喝，如果有食材加点木耳、金针菇、豆腐、鸡蛋之类的，然后撒上葱花香菜。秒变大厨。只需要准备好配菜，加上它，就能轻松get减脂味美的酸辣汤！绝对比饭店里的还好吃！酸酸辣辣的，懒人速食

三、最好喝的酸辣汤做法？

主料：胡萝卜半根，木耳1把，火腿肠1根，豆腐1块，鸡蛋1个

辅料：香菜少许

调料：盐1小勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，醋适量，淀粉适量

做法：

1. 先来准备所需要的食材，木耳提前泡发好。

2. 将胡萝卜、火腿肠、豆腐和木耳切丝，香菜切碎。

3. 淀粉加入适量的清水调制成水淀粉。

4. 将生抽、盐和胡椒粉放到一只干净的碗里，搅拌均匀。

5. 鸡蛋打到碗里再打散备用。

6. 锅里烧水，烧开后加入胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝和火腿丝，煮开后加入调好的料汁。

7. 再次烧开后，倒入蛋液，边倒边快速搅拌，使其散开。

8. 再次烧后将水淀粉倒入锅里，直至汤汁浓稠为止。

9. 醋要等到最后再放，这样才能把醋的味道烹出来。

10. 酸辣汤煮好以后关火，盛到碗里加入适量的香菜提味。

四、醋椒汤和酸辣汤的区别？

         醋椒汤和酸辣汤的区别是：   

        一个是麻辣烫，一个是香辣味的。天津醋椒汤放两次醋和胡椒，突出醋味，酸辣汤酸辣并重。酸辣汤的酸可以用番茄之类的来起味,而醋椒汤就必须用醋来起酸味。

       酸辣汤的酸可以用番茄之类的来起味,而醋椒汤就必须用醋来起酸味

五、福州酸辣汤糖和醋配比？

福州酸辣汤糖和醋比例是2:1

酸辣猪皮汤的做法步骤

步骤 1

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备好食材：猪皮1片 香茹5朵 西红柿 1个 笋1块 肉 姜 葱

步骤 2

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浸泡猪皮 用一个盘子扣压下泡

步骤 3

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泡好的猪皮切片 用1小勺小苏打抓洗一下会去掉油脂 还有等下吃的时候更清爽

步骤 4

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抓洗好的猪皮焯水一下 焯透就可以捞出沥干水备用

步骤 5

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先把酸辣汁调好：香醋55克和4克胡椒粉搅匀备用

步骤 6

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西红柿切块 肉切成末 笋切片 泡好的香茹切片 葱切葱花 姜切成末

步骤 7

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锅中倒入适量的油 下姜末用中小火煸香后倒入肉末炒出肉香味

步骤 8

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倒入香茹片 西红柿 笋片翻炒片刻

步骤 9

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倒入一大碗水烧开 放酱油1汤勺 糖55克 盐4克 味精少许 用湿地瓜粉勾芡

步骤 10

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勾芡很重要 冬天勾浓稠点 夏天勾稀点 慢慢的倒入蛋液

步骤 11

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倒入焯好的猪皮 搅匀下

步骤 12

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关火 最后倒入刚才调好的酸辣汁

步骤 13

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起锅装碗 淋入芝麻油 撒上葱花

步骤 14

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一道酸 甜 辣的猪皮汤做好了 非常的开胃

六、酸辣汤和醋椒汤有什么区别？

酸辣汤的酸可以用番茄之类的来起味,而醋椒汤就必须用醋来起酸味。

七、酸辣汤用什么淀粉？

做酸辣汤用什么淀粉，做酸辣汤用超市买來的生粉，和农家自制的红薯粉，玉米淀粉都很好，关键是淀粉调汁要掌握好稀，硬度，。

八、酸辣汤怎么做才好喝？

秘诀一、胡椒、醋和盐的比例大体是5：6：2.　　酸辣汤的关键就是这几味调料的比例，其中主要是胡椒和醋的比例，盐在其中也起到调节酸辣度的作用。以上这个比例是我参考加琢磨出来的，我通常会按比例调好酸辣汁，先加入2/3，尝尝味道后再决定剩余的是否加入和加入多少，因为汤的份量和材料不会完全一样，也就不能一概而论。一般情况下味道都很到位。盐也可以单独直接加在汤里，不与胡椒和醋一起调汁，对初学者而言更容易把握。　　秘诀二、胡椒粉要新鲜，至少要用现磨的胡椒粉。　　酸辣汤的辣味是胡椒的味道，而不是辣椒的味道，如果发现哪一碗酸辣汤是用辣椒粉提辣味，我觉得是不对的。越新鲜的胡椒粉味道越充分越饱满，所以做酸辣汤不要怕麻烦，先磨一点儿胡椒粉。好在现在都有研磨瓶装的胡椒粒，也不是太困难。　　秘诀三、汤头要用高汤、鸡汤或鱼汤，最不济也得用块儿浓汤宝。　　酸辣汤的鲜甜味道不是清水能体现的，如果不想用鸡精、味精调味，就准备点儿汤头吧。因为家人喜欢喝汤，我家的冰箱里经常会有一些汤头，不需熬精致的高汤，简单的骨头汤、鸡汤、鱼汤都行。即使用块儿浓汤宝，估计也比一般酒店餐馆调的汤头放心。　　秘诀四、最后关火前再放酸辣汁。　　放酸辣汁的时机是很重要的，不论是醋还是胡椒，长时间熬煮都会使味道挥发变淡。所以，把酸辣汁放在最后一步加入，是最好的时机。　　秘诀五、不可或缺的几样汤料：豆腐、香菇、蛋花、胡萝卜、葱和香菜。　　用什么材料都可以用，随自己喜好和实际情况任意变化，唯有以上几样不能缺。也就是说，以上那几样就可以成一味最简单的酸辣汤，其它的任意加吧——青豆、蚕豆、黄花菜、木耳、玉米粒、瓜类、果类……乃至肉、鱼、海鲜、珍味……不一而足，什么都是成立的，种类越多、颜色越杂，营养就越丰富、越均衡。至于浓稠寡淡就按自己的喜好调整决定吧。

九、柿子醋好喝吗？

好喝

1.有淡果香与酒香。

醋酒同源，酒是醋的前身，醋是酒的来世。

上好的柿子醋初闻会有淡淡的果香，细闻会嗅到浓郁的酒香。史书记载：柿子醋“尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香”。

2.口感醇厚，略微带甜。

柿子醋因是水果酿造，属于果醋，味道里会夹带柿子的甜香。勾兑或者榨汁发酵的柿子醋，味道虽酸，却无甜度。

十、什么醋和雪碧兑好喝？

苹果醋可以兑雪碧喝，两种都是弱酸，搭配一起没毛病。

苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统等，而且苹果醋还具有美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质等美容养颜功效。

　2、雪碧的成分：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精。