烀肉都放哪些材料好吃?
一、烀肉都放哪些材料好吃?
调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克
做法
(1)将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;
(2)将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
(3)花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;
(4)将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;
(5)将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;
(6)汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
二、烧羊肉要放哪些材料?
烧羊肉,放花椒,香叶,良姜,生姜,白芷,橙皮,山楂,小茴香,大蒜,葱断,冰糖,酱油,肉蔻,咸盐,出锅时放香菜
三、狗肉要怎么焖才好吃,要放什么材料?
肥嫩狗一只(一般家庭制作只需部份如一半、一片、一腿均可)。
生姜、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、葱花、味精等适量。制作方法:
1,用开水烫狗外皮刮去毛后用喷灯把外皮烧黄,再放入温水中刮洗干净,破腹去内脏、剔去肋骨和大骨,用沸水连烫几次,以没有血沫为好。然后砍成两段放入砂锅加水和生姜,大火煮开再次除去血沫,改用小火炖至筷子可插入肉中时涝出滤干水分,晾凉后在表皮抹上熟菜油(调合油也可)备用。
2,食用时把狗肉切成6厘米长,宽3厘米3亳米厚的薄片。
3,将原汁狗肉汤放入火锅内烧开,放入切好的肉片,加入少量姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、香葱、胡椒粉、花椒面、味精、炖煮片刻,让狗肉入味。食用时用小碗加入盐、姜末、蒜茸、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒面、味精、少许原汤调匀制成蘸水用狗肉蘸着食用。风味特色: 肉嫩汤清,奇香无比,驱寒除湿,暖胃温补。技术要领: 炖狗肉时用小火,汤要加足以保汤清,狗肉不可炖得太过,筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少鱼香菜。鱼香菜:也就是平时我们说的大茴菜。
四、炖鸽子放哪些材料比较好吃?
可以用枸杞和香菇一起炖。枸杞性平,具有养肝明目、滋补肝肾的作用,而且味道还比较甘甜,而香菇具有健胃开脾,提高免疫力的作用,吃起来滑嫩可口,用来煲汤的话可以给汤提鲜,吸取过多的油脂,具体做法如下材料:鸽子、干香菇、生姜、葱、枸杞。
做法:1.将鸽子清洗干净,生姜切片、洗好枸杞以及葱,浸泡好香菇。2.将鸽子冷水入砂锅,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末。3.再加入浸泡软的干香菇,先大火烧开水,然后再小火开始炖。4.鸽子炖软后再加入枸杞,再炖一会之后就可以加入调味品,准备出锅即可。
五、油饭要放哪些材料,如何做?
材料:香菇五朵,1ml盐,130g长粒米,5g虾米,5ml料酒,5ml糖,10ml食用油,10ml生抽。
做法:
1.将准备的香菇在水中泡软后拿出来,切成细细碎碎的小丁。
2.将长粒米洗干净让如电饭锅内,加入同等量的水,焖20分钟即可。在这个时间段将之前所准备的所有材料放入小碗中,然后再加入八十毫升的水(浸泡香菇的水)。
3.在炒菜锅内倒入食用油,等待油热之后,便可以将香菇丁与虾米一起翻炒了。翻炒后,带入刚刚准备的调料,用消火煮三分钟急了。
4.将煮好的米饭,与炒好的香菇虾米搅拌在一起。
六、挂面怎么煮才好吃,要放什么材料呢?
挂面的特色: 此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。
制作中,要将所用原料切碎,煮烂。
煮挂面的制作材料: 主料 挂面50克,肝10克,虾肉10克,鸡蛋1个,菠菜10克。
辅料 鸡蛋、酱油各少许。
煮挂面的做法: ①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段,放入锅内,加入鸡汤、酱油一起煮,再将肝、虾肉、菠菜放入锅内,把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内,煮熟即成。
煎西红柿的特色: 此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。
含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。
此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。
的省事,放油-热后放入鸡蛋-炒熟-放水适量-水开-放挂面-熟了。
不要放盐。
因为挂面的盐分已经够了。
要趁热吃。
要不挂面就会成一个拖拖不好吃了。
这曾经是我的主食
七、蒸牛肉放什么材料好吃?
蒸牛肉是一道简单美味的家常菜。为了让蒸牛肉更加美味,可以放以下几种材料:
1. 葱:葱可以为牛肉增香提味,蒸好后的葱段口感也非常美味。
2. 姜:姜能去腥,提升牛肉的口感。
3. 蒜:蒜可以为牛肉提味,增加食欲。
4. 生抽:生抽可以为牛肉提味,增加色泽。
5. 老抽:老抽可以为牛肉提色,使牛肉看起来更有食欲。
6. 料酒:料酒可以去腥,提升牛肉的口感。
7. 花椒粉:花椒粉可以增加牛肉的口感,让蒸牛肉更具风味。
8. 生粉:生粉可以为牛肉增加黏性,使口感更加鲜嫩。
9. 油:油可以为蒸牛肉增香,提升口感。
蒸牛肉的具体做法如下:
材料:
1. 牛肉 300 克
2. 葱 2 根
3. 姜 1 小块
4. 蒜 3 瓣
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 花椒粉 1 茶匙
9. 生粉 1 汤匙
10. 油 适量
做法:
1. 将牛肉洗净,切成薄片。加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、生粉,搅拌均匀,腌制 15-20 分钟。
2. 将葱切段,姜和蒜切末。
3. 将腌制好的牛肉放在盘子上,撒上姜蒜末和葱段。
4. 蒸锅中加入足够的水,将牛肉放入锅中,大火蒸 15-20 分钟,直到牛肉熟透。
5. 蒸好后,将牛肉取出,淋上热油,即可享用。
蒸牛肉口感鲜嫩,营养丰富,非常适合家常制作。希望你做得成功!
八、炖牛肉放什么材料好吃?
必须放牛肉,然后市场上有炖牛肉的八角,桂皮,茴香,拿医用纱布包起来捆上,丢汤里和牛肉一起煮,加点醋更容易烂
九、煲粥放什么材料好吃?
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法是首先把皮蛋剥壳切成小块,接着可以把瘦肉同样切成小片,再把瘦肉在热水中稍微煮熟。在我们准备好皮蛋和瘦肉之后,我们就可以把大米先煮到沸腾时,就可以把皮蛋和瘦肉加入进去,再继续煮,大概再煮15分钟左右就可以出锅了。还可以根据个人的喜好添加调味料,再加上一些葱花,这样就可以吃了。
2、鲜虾粥
这是一道味道极其鲜美的粥类佳肴之一。首先我们可以把已经洗干净的虾仁加入盐油、胡椒粉、料酒等调味料进行腌制,接着准备适量的姜葱,香菜等,同样的,把锅里的大米先煮至沸腾,然后再加入鲜虾,姜丝等,继续再煮10到15分钟左右,最后根据个人的喜好添加油盐、酱油等调味料,再放适量的香菜或者葱花加以搅拌就可以开吃了。
3、香菇鸡肉粥
首先把胡萝卜和香菇洗干净切成丁,然后把鸡胸肉,加入适当的调味料和加以腌制,接着待到锅里等大米煮至沸腾时,再加入已经准备好的胡萝卜和香菇丁,以及鸡胸肉,一起接着再煮,最后再加入适量的盐和油,还可以根据个人的喜好加入一些葱花或者香菜,一道美味有营养的香菇鸡肉粥就这样做成了。
十、牛骨汤放什么材料好吃?
牛骨是大家都很喜欢吃的食物,比较常见的做菜形式,是十分美味可口的牛骨汤,牛骨的营养价值是比较高的,另外牛骨的味道很讨人喜欢,因此,大家都很喜欢买牛骨回来,做一些菜吃。那么今天要来说一说的问题就是,牛骨和什么煲汤会比较好喝呢?
牛骨是一个很有营养价值的食材,我们最为常见的,就有用牛骨煲汤吃这么一样美食。牛骨煲汤的味道是非常好的,并且尤其是对于孕妇、产妇们来说,适量的多吃一点牛骨,是非常好的补充能量的方式。那么在用牛骨煲汤的时候,我们还可以放一些别的食材进去,一起煲着喝,接下来我们就来说一说,牛股还可以和什么一起搭配着食用。首先牛骨很适合与西红柿、土豆、胡萝卜一起煲汤,我们现在锅里面倒一些油,然后将生姜、桂皮、大料、花椒粉、葱等等材料一起放进去快速的翻炒一下,然后就可以加西红柿、土豆进去了,加准备好的高汤、或者是凉水也行,然后这个时候可以加酱油、白糖、鸡精、料酒等等进去、调味烹煮,等水炖开了之后,就可以换乘小火开始焖,焖大概四十五分钟左右,我们可以根据现有的口味加盐进去,适量的调味即可。在这里要提醒大家的是,如果觉得牛骨炖煮的时间比较长的话,我们可以放一些牛奶在做汤之前炖一会,大概在二十分钟左右的时间,之后再捞出来炖菜吃。因为拿牛奶炖牛骨的话,牛骨是比较容易被炖的烂的,所以采用这种方法,我们可以节省大概三十分钟左右的时间;第二种方法,还可以拿白萝卜和牛骨炖着吃。
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