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酸辣粉肠的家常做法? 酸辣粉丝的家常做法?

2024-01-09 21:46:08汤粥1

一、酸辣粉肠的家常做法?

下面是一种简单的酸辣粉肠的家常做法:

材料:

米粉:200克

香肠:适量

酸菜:适量

紫菜:适量

辣椒油:适量

醋:适量

酱油:适量

盐:适量

葱姜蒜:适量

鸡精:适量

食用油:适量

步骤:

准备好所有的材料。将香肠切成小片,酸菜切成细丝,紫菜剪成小块。

将米粉放入热水中泡软,捞出备用。

锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香。

加入香肠炒至香味散发出来。

加入酸菜继续翻炒。

加入适量的酱油,炒匀。

倒入适量的清水,煮开。

加入泡软的米粉,煮熟。

加入适量的盐、鸡精、辣椒油和醋,根据个人口味调整。

最后加入紫菜,翻炒均匀。

关火后,让酸辣粉肠汤稍微冷却一下,让味道更加融合。

将酸辣粉肠装盘,可以根据个人喜好撒上一些葱末和辣椒,增加色香味。

二、酸辣粉丝的家常做法?

将原材料准备好,肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开,关火闷5分钟,粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分,在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末,炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油,醋,辣酱,糖,味精和盐

7.最后出锅,我自己比较喜欢蒜泥和香菜,所以加了一些

三、家常酸辣粉条的做法?

材料

粉条100克  五香花生米30克  涪陵榨菜20克  白芝麻10克  香葱1棵  香菜2棵  花椒适量  干辣椒2个  食用油30克  香油1小匙  高汤18大匙  香醋1小匙  花椒粉小匙  辣椒粉小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;

2.锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

3.锅中烧开半锅水,下粉条烫热,放入汤碗中;

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

四、酸辣粉的家常做法?

原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程:

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净,锅中倒进冷水火灾加温至烧开,放进黑木耳焯3.5分钟,捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善,捞起来沥水,放进芝麻油挑拌松驰,以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里,加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱段就可以。

五、酸辣粉家常做法?

原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程:

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净,锅中倒进冷水火灾加温至烧开,放进黑木耳焯3.5分钟,捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善,捞起来沥水,放进芝麻油挑拌松驰,以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块,香莱清洗切割成段;青红椒去蒂去籽清洗后,切割成4cm长的细条;蒜头削皮,倒成蒜末(或用压蒜器碾成蒜末)。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里,加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱段就可以。

六、酸辣粉丝家常做法?

主料

粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜 适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许

酸辣粉丝的做法步骤

1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用

2、酸菜用清水冲洗干净

3、改刀切成小块

4、花生洗净晾干

5、炒锅倒油下花生炒至熟,盛出备用

6、锅子留底油煸香葱姜

7、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面

8、倒入酸菜翻炒

9、加入少许糖

10、冲入清水

11、后放入泡软的粉丝大火煮开

12、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火,倒入香醋,酌情加入食盐,最后撒上香菜,淋上少许香油即可

七、酸辣粉条丸子的家常做法?

食材 :

猪肉丸子400克

青红辣椒各一个

胡萝卜半根

木耳适量

小米辣3-5根

葱姜蒜适量

黄瓜一根

香菜少许。

- 步骤 -

1.葱切葱花,姜蒜切碎

2.青红辣椒切小块,黄瓜一根切小块

3.胡萝卜切丝,

4.香菜,小米辣,切碎

5.木耳泡发。

6.起锅,放油,不用太多,然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。

8.锅里留少量的油,下葱姜蒜爆锅,然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒,木耳,黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。

9.倒水没过食材,大火煮开,加入白醋,尽量多点,以及,味精,白糖,以及小米辣。

10.加入水淀粉,继续煮开,收汁。然后加入香菜,关火即可。

八、酸辣粉火锅的家常做法?

食材:

红薯粉条1把、

花生1把、

小油菜1颗、

火锅底料1块、

香葱半根、

香菜1根

配料:

食盐、

老陈醋

1、香葱和香菜择洗干净切末备用,小油菜用手撕开也清洗干净,先来炒花生,锅中加食用油,油量比平时炒菜多一些,凉油下入花生米,中小火炒出噼里啪啦的声音就可以关火了,用余温就可以把花生炒熟了,控油盛出放凉备用

2、锅中留一点底油,放入一块火锅底料,这种块状的火锅底料过油后特别香,可以用来做麻辣香锅或麻辣烫都可以,我经常用它做酸辣粉特别省事,把火锅底料炒至溶化

3、再加入1大碗清水,把水烧开

4、粉条用温水提前泡发2小时以上,我用的是红薯粉条,吃起来会比较香

5、锅中水烧开,放入粉条煮至9成熟,粉条千万不要煮过了,要不然就没有筋性了,加入一点食盐不要太多。

6、接着放入小油菜煮1分多种,再依次放入香葱和香菜,最后放入炸好的花生米

7、出锅前再来两大勺老陈醋,半勺麻油,陈醋一定要放哦,酸辣过瘾才够味

九、学校酸辣粉的家常做法?

1.

红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

2.

蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

3.

少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.

粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上调好的料汁;撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

十、酸辣粉带的家常做法?

第1步、粉带隔夜冷水浸泡。

第2步、配料准备就绪。

第3步、小米辣切碎放入碗中。

第4步、依次将蒜,葱,香菜切碎放入。

第5步、锅中入油中炸淋入葱蒜上激出香味儿。

第6步、加入盐,糖,醋,酱油,蚝油搅拌均匀。

第7步、芝麻酱加温水调稀。

第8步、粉带入开水锅中煮熟。

第9步、捞出过水就不会发粘。

第10步、放入芝麻酱和老干妈搅拌均匀。

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