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乌鸡汤怎么炖好喝又营养?

2024-01-16 05:13:03汤粥1

一、乌鸡汤怎么炖好喝又营养?

步骤/方式1

乌鸡半个

生姜5克

红枣15克

莲子15克

盐3克

枸杞10克

花旗参5克

无花果10克

步骤/方式2

乌鸡清水清洗干净,去掉杂物,冷水下锅将乌鸡在水里煮一下

步骤/方式3

水开后,撇掉漂浮物,煮过的乌鸡再用水冲洗干净控水备用

步骤/方式4

把煮过的乌鸡控水后放入炖盅内

步骤/方式5

再放入红枣,莲子,无花果,花旗参,生姜加入水一起炖

步骤/方式6

蒸锅内放足水,将炖盅放入蒸锅,大火蒸2小时

步骤/方式7

大火蒸2小时即可关火,关火前5分放枸杞

步骤/方式8

关火后加入盐拌匀调味就即可出锅装碗

二、怎样炖乌鸡汤好喝又营养?

步骤/方式1

一只乌鸡洗净切块。

步骤/方式2

锅里加水,将乌鸡和100克猪肉焯水。

步骤/方式3

焯好的乌鸡瘦肉待用。

步骤/方式4

将一个椰子去壳。

步骤/方式5

去壳的椰肉切大块。

步骤/方式6

将焯好的鸡、瘦肉、椰子、一个银耳撕块一起入锅加水烧开,文火炖1小时。

步骤/方式7

炖好的汤加3克盐调味就行了。

步骤/方式8

成品

三、乌鸡汤怎么炖才好喝又营养?

 乌鸡汤放一点蘑菇炖,味道既鲜美又可口,这是因为乌鸡和蘑菇是绝配,如果再放一点黑木耳,那就更好了,自古以来,乌鸡就是滋补品之一,用它来炖汤,味道非常鲜美,具体用的食材首选蘑菇,其次是黑木耳所以说乌鸡汤只有用蘑菇炖才非常营养和味道鲜美,这是多少年来被人们所证明的铁的事实

四、鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝?

步骤/方式1

准备材料:乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克

乌鸡处理,清洗干净。

步骤/方式2

天麻用冷水泡软。

步骤/方式3

黑木耳泡发。控干水备用。

步骤/方式4

乌鸡剁成小块

步骤/方式5

放入电砂锅里,加入没过食材的水

步骤/方式6

将天麻切片,放进去

步骤/方式7

放入姜片

步骤/方式8

盖上盖子,设置鸡鸭键,就不用管他了,锅自动开始工作。

步骤/方式9

最后半个小时的时候,将黑木耳倒进去。

步骤/方式10

用筷子稍微搅拌,盖上锅盖继续炖。

步骤/方式11

时间结束后放盐调味。

步骤/方式12

拌匀即可出锅

步骤/方式13

最后装碗即可食用了。

五、乌鸡汤怎么炖最有营养适合小孩?

步骤/方式1

乌鸡去头去尾,洗干净。斩对半,因为炖锅炖,不需要太小块,容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。

步骤/方式2

乌鸡放锅里过一遍水,捞出来洗干净浮沫。

步骤/方式3

除去枸杞,其他全部放入炖锅,加入水。

步骤/方式4

炖三个小时,拔电加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜。

六、香菇鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝?

步骤/方式1

鸡肉剁块冷水下锅,大火煮开。

步骤/方式2

撇弃浮沫,加生姜,陈醋。

步骤/方式3

香菇洗净切片。

步骤/方式4

放入锅中,小火炖煮一个小时。

步骤/方式5

加入食盐,搅拌均匀盛出

七、山药鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝?

步骤/方式1

将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;

步骤/方式2

锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;

步骤/方式3

翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;

步骤/方式4

将炒好的鸡块放入慢炖锅中

步骤/方式5

再加入适量的开水

步骤/方式6

放入铁棍山药块

步骤/方式7

加盖, 小火慢炖2个小时;

步骤/方式8

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;

步骤/方式9

最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;

步骤/方式10

盛入碗中, 喝汤了。

八、鸡汤怎么炖好喝又营养?

1、宰活鸡吃冻鸡

买鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。

但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

2、必需的步骤:飞水

营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。

飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。

3、炖汤开始,水生火热

飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖汤。

因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。

4、控制火候炖汤的关键

炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火10分钟烧开后再转小火,烧开的程度应该掌握在似开非开的状态,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。

九、什么果汁好喝又营养适合小孩子喝的额?

可以用新鲜的橘子苹果或者番茄榨成汁让孩子饮用,这样的饮料含有大量的维生素c,并且还有丰富的钠,钾,有利尿的作用,还减少了香精色素的添加,孩子喝着更安全健康,还可以在榨汁以后加点奶做成奶昔,不仅营养更丰富,也更适合孩子的口味。

十、鸭子炖海带怎么炖好喝又营养?

步骤1

准备食材:老鸭块500克,干海带10克,大豆5克,生姜2克,小葱5根、盐2克,料酒2克,花椒1克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

大豆洗净备用。

步骤5

干海带洗净,切小块。

步骤6

1根小葱切葱花。

步骤7

锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用。

步骤8

取炖锅,放入鸭肉、大豆、生姜、花椒,加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮1个小时,倒入海带,继续炖煮半小时。

步骤9

调入盐再煮半小时,盛入碗中,撒入葱花即可。

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