麻烦教下我做几道常见好吃的粤菜
我只会家常的
梅菜扣肉 <-------- (^____^)我家乡的名菜
主料:五花肉
辅料:梅菜干 淀粉
调料: 姜、大蒜 、白砂糖、 盐、老抽、食用油
五花肉用清水煮至仅熟,取出
用老抽涂匀煮熟的肉皮
中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油
沥油晾凉的肉切成长形块状
加姜片、精盐、老抽、白糖调成味汁
将调好的味汁倒入肉内,然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出
梅菜洗净,切片
切好的梅菜用白糖、油拌匀,放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁
将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,便成
经过练习 掌握好味道就行了
梅菜干外面有卖的
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