夏天有什么简单开胃菜？

炎炎夏日，多吃些凉拌菜，不但能最大限度保留菜品的营养价值，而且还能降暑祛燥、爽口开胃，何乐而不为呢？

在此，我为朋友们推荐两道非常简单而又开胃的凉拌菜。

一、苦菊拌杏仁

1、苦菊两到三朵，去根撕开，用清水冲洗干净；去皮泡发的甜杏仁少许；红椒寸段切丝；葱白寸段切丝。

2、把苦菊、杏仁、红椒丝和葱丝一同放入调菜盆中，加入适量食盐和味精，淋入适量白醋和少许生抽，充分拌匀。

3、装盘食用前，再淋上少许香油增香即可。

二、凉拌豆油皮

1、准备适量干豆油皮(新鲜的最好，省去泡油皮的一步)，三十七度左右的温水泡软即可，沥水后 ，切成宽窄均匀的条状，抖散。

2、新鲜的红椒半支，去籽后切成细丝，香菜少许配色。

3、把豆油皮、红辣椒丝一同放入调菜盆中，加入适量食盐、白糖和味精，倒入适量生抽和香醋，再淋入少许红油辣子和香油，充分拌匀后装盘，撒上香菜点缀，即可食用。

以上两种凉拌小菜，制作简单，爽口开胃，非常适合夏季食用哟！

粤菜中的甜酸菜式，比如甜酸排骨，咕唠肉之类的菜式及做法？

甜酸排骨

用料

排骨750g菠萝半个蕃茄2个蕃茄酱3大勺糖，醋适量菜椒随意（小朋友不吃所以没放）步骤 1

排骨先用盐，油，酱油阉至入味，油烧热，下锅炸至金黄色，上碟。

步骤 2

放少油，蔬果下锅炒，放少许盐

步骤 3

放蕃茄酱炒，加糖和少醋，试味适中，把排骨一起放进去炒

步骤 4

小朋友的菜来啰

小贴士

第一次发步骤图

不知道你说的是不是糖醋排骨 主料:上品猪排,精制面粉.生粉 配料: 白糖,番茄酱 做法 先把面粉+生粉用清水混合起来比例是 7:3 水不要太多 在把猪排到入混合粉里搅拌 然后 到入热油里炸 最后就是煮法了 .先调酱 把白糖和番茄酱到进锅里 加点清水 搅拌 再把炸好的猪排到进去 搅拌 然后起锅 在上面 洒点葱花就OK了 不知道我这样做出来的和你想要的是不是一样