煲仔菜的做法有哪些？

主料：大白菜半棵、冬菇（干）3个、油豆腐12个、胡萝卜少许、大蒜2瓣、虾米适量。

辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、白糖少许、鲍鱼汁3汤匙、肉饼1块。

1、干冬菇洗两遍再浸泡软，虾米浸泡片刻，豆腐泡洗净，肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段。

2、大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。

3、热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香。

4、加入胡萝卜条、冬菇丝、肉饼片、大白菜、豆腐泡翻炒。

5、用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右。

6、调入盐、鸡粉、少许白糖、鲍鱼汁，翻炒均匀。

7、盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右。

8、关火，煲仔菜即可制作完成。