怎么做台州菜 最好能说明白的 QQ245324959 谢谢

台州菜有很多,豆面就是其中的一种,豆面俗称山东面、绿豆面，它既不是以绿豆做的原料，也不是产在山东，是以番莳粉（俗称山粉）做成的，香气扑鼻。箬山人在炒豆面前，一定要选一口大锅，先在大锅里放入一定量的半瘦半肥肉，炒出油，然后放下调料，接着陆续放入虾干（或虾米）、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在翻炒过程中，手不能停，火一定要猛，不时在锅中放入特制的调料，还要注意豆面不能炒焦，炒好的豆面软糯可口，整条街都闻得到香味了。
不过建议你还是去参考一下食谱

台州美食那些菜是特色菜，代表菜呀

台州菜分以海鲜 山货 时令蔬菜 为主组成的菜。大陈黄鱼 虾菇 膏蟹 支鱼 杂鱼 杂虾 咸猪肉 冬笋 辣菜 等一些新鲜蔬菜为原料的美味佳肴。

浙菜和粤菜的区别是什么

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。
1. 杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。
2. 宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。
3. 绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。