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浦江十大特色菜?

2022-10-15 03:07:51晚餐1

1、杨梅馃


杨梅馃是以红糖、芝麻、糯米等为原材料制作的一道菜品,是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县一带流行的一道传统名点,是一种米粉类食品。


2、炸响铃


炸响铃是浦江的一大特色名菜,名噪一时。刚炸好的豆腐皮包薄如蝉翼、色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃、营养丰富,深受浦江百姓的欢迎。


3、牛清汤


牛清汤,就是用牛头、牛骨放在大锅里精心煮出来的汤,再放入牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料,味道不同凡响。严寒的冬季,每走进牛清汤店,就要一碗放了干辣椒的牛清汤,几口喝下,头额冒汗珠,整个身体感觉热气腾腾,寒气顿散,那爽快劲太舒服了。


4、米筛爬


米筛爬是浙江省浦江的一道传统风味小吃。把面和虚后,搓成一指宽面条,然后扯下一小团,用大拇指在米筛上"爬"--摁,卷,再轻轻一拔就成。菜料以芋头,土豆,笋干,咸菜,萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,因时而异,随人喜好,自由调味。"米筛爬"做好后,外形好看,吃起来又韧又烂,口感好,别具风味。


5、浦江麦饼


浦江麦饼是浦江特色小吃之一,历史悠久,用料简单,家喻户晓。浦江人经常用麦饼来招待客人,每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。


6、浦江豆腐皮


浦江豆腐皮是浙江省金华市浦江县的特产。浦江豆腐皮是浦江的传统名产,距今有数百年的历史,以色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称著于世。


7、擂头馃


擂头馃是浙江省浦江县的一道传统风味小吃,在农历七月半、冬至日(县内各地略有差异),浦江人有吃擂头馃的习俗。擂头馃的主要原料是糯米粉、芝麻和红糖。


8、菜干蒸肉


这个菜伴随很多浦江人一起长大的。菜干是九头芥腌菜晒成干,早前生活艰苦蒸菜干是没有肉的,现在已经有很多吃法要以蒸肉为最好吃,其实就是霉干菜,不同的叫法,但味道实在是好。

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