元宵节的主菜？

一年一度的元宵节又快到了,家家户户都为元宵节做准备,很多人都认为元宵节就是吃汤圆,可是每个地方的习俗不一样,所吃的菜也不同。那么,元宵节吃什么菜呢?一起来看看。

1、红烧肉

红烧肉相信是很多人餐桌上面必备的吧,每到一个时间都是会做上一道红烧肉来吃的,其实红烧肉是非常好的一种选择呢,特别是下饭吃是最好吃的呢,那种卤香味光是闻着就要流口水了。



2、拔丝汤圆

拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟,其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。

3、生菜

生菜,也许很多人都说,平时也经常吃,这个元宵节有什么关系。其实,元宵吃生菜是广东人喜欢的,生菜拌以糕饼煮是一种不错的食物,同时也表达了人们对节庆也图一个好兆头。从生菜的名字来说,可以谐音为生财,因此生菜是象征富贵吉祥的吉祥之物。

4、糟羹

糟羹是浙江台州的一种传统小吃菜,主要是用米粉,薯粉或者藕粉调制而成。糟羹有咸和甜两种口味,在当地“正月十四吃咸糟羹,正月十五吃甜糟羹”的习俗。

咸糟羹,一般用蔬菜,肉末或者鱼肉制作而成,先把肉菜炒熟,加水烧开然后加入米粉或者薯粉慢慢搅拌成浓稠状。



5、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉,吃过的都知道是好吃的,因为土豆和牛肉是非常好的搭配来着,重点是真的好吃,而且对于家常菜来吃是最好的选择了,那种香香软烂的感觉是非常好吃的。

宁波酒席十大必备菜？

1、⽼宁波熏鱼

五⾹味浓、咸鲜回甜的熏鱼可是许多宁波⼈的⼼头好！宁波⼈要是家⾥来了客⼈，基本上家家户户必备这道菜，制作熏鱼的原料，主要是：鱼、酱油、味精、糖和黄酒调料，以及桂⽪、茴⾹和⼋⾓等⾹料。鱼，⼀般以草鱼、青鱼居多，也有⼈家⽤鲤鱼、⿊鱼来做的。

2、梅⼦⾁

⾖腐⽪⾥⾯包着⾁，⾮常好吃。⾁末可以放调料先搅拌。⾖腐⽪如果硬的，可以⽤热⽑⼱压⼀下，然⽽撕去硬边，放上长长⼀条⾁末如卷席⼦⼀样卷起来，然⽽切成断放油⾥炸的。⾁沫不宜太多，⽤蛋清或⽤⽔封⼝都可以。

3、四喜烤麸

事先烤好当冷菜。宁波的⽣麸是⽤麦麸制成的，⽼底⼦宁波⼈是⽤⼿把烤麸掰碎的，那样烤起来才⼊味。

4、⽩斩⼟鸡

最美味的当然是宁海⼟鸡了。加点点盐、⽼酒和⽣姜⽚去腥。清蒸以后，沾点酱油就可以吃了。鸡⾁的原汁原味，都在这道菜⾥⾯。

5、炸春卷

最好是⾃⼰包，会⽤荠菜⾁末馅。基本刚上桌就会被哄抢⼀空，冷了就没有什么味道了。

6、宁式鳝糊

做法看似复杂，其实准备好熟鳝丝就完成了⼀半。除了黄鳝以外，⾲芽在⾥⾯也会扮演⽐较重要的⾓⾊。

7、红膏炝蟹

红膏炝蟹，桌⼦上出现了它的影⼦，整个档次也就上来了，也是最佳下饭菜。所以被宁波⼈称作“压饭榔头”。

8、咸齑⼤汤黄鱼

宁波菜中的极品。咸齑冬笋汤的鲜味很多⼈都忘不了，加上⼤黄鱼，简直是绝配！

9、家常蛋饺

做蛋饺其实很简单，⼀点猪油，⼀个圆勺就能搞定，不仅好看，好吃，还管饱！

10、猪油汤团

汤圆还是要吃的。可以煮少点，⼀⼈来两个。不过买来的速冻汤圆和⾃家包的猪油汤团简直没法⽐，花点功夫⾃⼰包吧。

11、新风鳗鲞

新风的鳗鲞⼲湿适度，蘸点⽶醋吃，⾹！⼀般电饭煲⾥跟饭⼀起蒸，饭好后把鳗鲞拿出来趁热掰开，很⽅便。