何恩寒多罗是什么电视？

何恩寒多罗是电视《美人私房菜》。

由浙江航美光影影视制作有限公司出品，该剧梁辛全执导，马天宇、蒋毅、白雨、吴其江、苑琼丹等主演的古装剧。

该剧讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，成为闻名江南的名厨的故事。

该剧于2016年12月4日在浙江卫视、安徽卫视首播。

黄米年糕的家常吃法

在《舌尖上的中国》看到浙西丽水地区出产的黄米@之前，我已经尝过它的滋味，第一次尝还有点不习惯，因为有微微的碱水味，但是一旦习惯和适应，我就非常钟情于吃黄米@了。这种加了草木灰制成的黄色年糕，相比于宁波出产的年糕，更容易消化、煮软和易于保存。《舌尖上的中国》是把它切厚片以后油炸，两面炸成酥脆之后，中间能够绵软拉丝，蘸红糖就极好吃，即使是用来@腹的粮食，也能吃出最美味的滋味来。

我今天的黄米@是前阵子去温州的平阳县，去那里看顺溪的陈氏古民居。中午在顺溪老街上吃农家菜，店里有整包的黄米@卖，这样三根一包的黄米@大概有900克，只卖8元一包。我立刻买了两包来。这种黄米@体积比宁波的白年糕大，炒一根够两个人当主食，也就2元多一点一根，非常实惠的一种食材。黄米@传说以前是士兵发明的方法，在米粉中加入草木灰，也就是食用碱，这样更容易消化，不会积在胃里。

黄米@大多数用来炒着吃，煎着吃，烤着吃，炸着吃，当然也可以煮着吃，几种做法我都试过，觉得还是炒着吃最香。今天去菜场买了一把荠菜回来，配黄米@一起来炒，荠菜炒年糕原本是我们宁波人非常偏爱的一种点心，不知道浙西的人们有没有用荠菜一起炒着吃的。配了几个口蘑提鲜，也可以用腊肉或新鲜猪肉，味道会更香，快过年了，家里买点黄米@备着，随时随地炒一盘，当主食当点心，都是非常不错的。凡是喜欢吃年糕的人，一般都会喜欢吃黄米@的，你尝过这种黄色的年糕吗？

【荠菜蘑菇炒黄米@】

主料：荠菜200克，口蘑100克，黄米@300克

辅料：油50克，盐适量

做法：步骤1、去平阳县的时候带回来的黄米@，也叫黄年糕，黄色是加了天然碱，如果是以前，应该是用草木灰烧成的食用碱。荠菜200克做炒年糕最是清香美味，喜欢吃肉的可以把口蘑换成一块猪肉切成肉丝同炒。

步骤2、黄年糕切成小指般粗细的长条，蘑菇洗净切片，荠菜择干净，剪去根部，洗净沥干备用

步骤3、把荠菜切成寸段备用

步骤4、烧开半锅水，把黄年糕入水煮软，也可以不用这一步直接炒，炒的时候油要多一点，时间要长一点的，但是无论怎么样都没有焯过水后再炒那么软。

步骤5、焯软的年糕放在冷水里防止粘连

步骤6、热锅冷油，加入比平时炒菜稍多的油，因为炒年糕油太少真的不好吃，更何咱们用的配料都是素食

步骤7、下入荠菜和蘑菇片一起翻炒

步骤8、炒软以后加入年糕一起翻炒，因为事先焯软了，这时候就非常容易炒软，不然的话就小火多翻炒一会儿，或者加盖焖煮一会儿

步骤9、加适量的盐调味

步骤10、大火翻炒均匀就可以了，看得出来，年糕极软极糯，质量非常好。

越吃越有味的荠菜蘑菇炒黄米@，我一个人就能吃掉这一大盘。

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