东北十大杀猪菜排名？

东北十大杀猪菜排名？

1:满堂红家常菜坊

地址：沈河区正阳街212号

一家地地道道的东北菜馆，他家招牌锅包肉已经在沈阳远近闻名，他家的杀猪菜也丝毫不逊色，肉质肥美，血肠鲜嫩，简直一绝

2:那家老院子(三经街店)

地址: 和平区北三经街67号

那家老院子位于和平区北三经街,以经营东北菜为主,杀猪菜是该店最受欢迎的食物之一，他家的杀猪菜口感很丰富，尤其五花肉特别有嚼头，非常不错的一家店

一、酸菜血肠加五花肉片，东北杀猪菜的王者不接受反驳。

二、血肠蘸蒜酱，杀猪菜里的前三甲。

三、五花肉片蘸蒜酱，香晕了。

四、烀猪肘子肉，连皮带肉满足。

五、猪大骨，尤其是骨髓满满的香味。

六、拆骨肉，葱爆炒或者蘸蒜酱都好吃。

七、猪肝，溜肝尖人人喜欢。

八、猪三样，猪肝猪肚猪场。

九、猪头肉，香。

十、猪排骨，用葱炒就已经太香了。

杀猪菜作为东北农村接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，这种东西可以怎么做？

杀猪菜的做法一

主料：新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条多个。

调味品：动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。

做法：

1.熟猪五花肉切成片；最好是再加上些骨骼肉；熟猪肠肚切割成块；血肠切角成片；酸菜清洗，切成细丝；干粉条用开小水泡发好，切发展节；冻豆腐切成片。

2.炒菜锅置火上，放入用油烧开，资金投入生姜片、葱节炸香，放入酸菜丝炒出味，掺加猪大骨头汤，放入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净白沫子，加入食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、味精等，用文火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞起来，装进汤内。

3.将血肠下下锅中，烫至肠片打卷后，用漏勺捞起来放到汤?内炖好的菜上边，另往锅中料汁里加入鸡精，出锅倒进汤?内，最终撒上香莱节，随蒜末味碟一起上菜即成。

杀猪菜的做法二

食材：五花肉800克，粉条100克，酸菜600克，葱适当，姜适量，血肠适当，麻椒，调料，味精，盐，小茴香，米酒。

做法：

1、将粉条清洗放入冷水中，酸菜切细条备用；

2、五花肉清洗切片后绰水，随后捞起清洗；

3、净锅添加冷水，放入焯过的五花肉，葱段，生姜片和米酒，大火烧开后转低火煮10分钟；

4、放凉五分钟后撇掉漂油备用；

5、另取炒菜锅，放入姜葱末，爆锅出香气后倒进酸菜丝爆锅3分钟熄火；

6、将炒好的酸菜倒进煮五花肉的锅中，添加姜葱，麻椒，调料和小茴香，中小火慢炖；

7、炖20分钟后放入粉条，再次炖，炖至粉条全透明后放入血肠煮数分钟，放盐，味精，白胡椒粉调料后就可以。

将相关食材准备好，将熟猪五花肉切成片加上骨骼肉熟猪肠肚切割成块，猪血肠切角成片，酸菜清洗切成细条，干粉条用开水泡好，冻豆腐切成片，起锅烧油放入生姜片葱，炒出香味，放入酸菜丝炒出味加猪大骨头汤，放入五花肉猪肠肚，粉条冻豆腐煮沸后撇进白沫子，加食盐，胡椒粉，米酒，生抽，味精等，大约需要7分钟左右将锅中炖好的菜捞出装进汤内，将血肠下锅烫至打卷后，捞起放入炖好的菜上边，往锅中的料汁加入鸡精，出锅倒进汤内，撒上香菜即可。

将五花肉切成片，猪肠切成块，血肠切成片，酸菜切丝，干粉条泡发好，冻豆腐切片，起锅烧油，放葱姜蒜炸香，放入以上材料，加入高汤，煮沸后撇去浮沫，放入食盐，米酒，白胡椒粉，生抽，味精调味，文火炖7分钟后，撒上香菜就可以出锅。

需要将猪肉清洗干净，切成小片，放入热水中焯一下，然后取出，将肉放在锅中进行翻炒，然后加入水加入各种菜，可以加入白菜，木耳，金针菇，小火慢炖。