农村饭店包席菜谱大全

有以下几种：
一、价位：300元包桌菜单：
（1）凉菜：五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。
（2）  热菜：红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。
二、价位：400元包桌菜单：
（1） 凉菜：蒜香肠、酱香肘花、风味莜面、养生时蔬。
（2） 热菜：铁板黑椒鹿肉 、圆葱爆鸭脯 、小炒山羊肉、 红运山鸡排 、榛蘑炒狍肌、鲜菇扒菜心、干烧野生鱼 、西湖小炒。

炒嘎巴虾怎么做好吃，炒嘎巴虾的家常做法

用料
嘎巴虾 500g
大葱 1棵
尖椒 1个
红辣椒 若干
干辣椒 若干
姜 半个
香菜 2棵
圆葱 1／4
生拌嘎巴虾的做法
1、500克活嘎巴虾（死的生吃容易闹肚子）
2、一棵大葱
3、半块姜
4、一个尖椒
5、4个红辣椒
6、10几个干辣椒
7、2棵香菜
注：根据口味可适当准备四分之一的圆葱

如图、全部切好备用

1、茴香1〜2个
2、盐
3、味精
4、料酒（根据口味也可将料酒替换成白酒适当少加）
5、白糖
6、白醋
7、将切碎的干辣椒（4〜5个量）放到加热的油锅中炸出辣椒油，倒出、凉透、备用

1、将所有切碎的材料放到嘎巴虾的盆里
2、将所有调料逐一放入
3、搅拌，使味道渗入
注：适当少放，味道淡了可以慢慢加重，味道重了可变淡不了呀〜
最佳放置停留时间2小时以上，放在冰箱冷藏里呀！好让嘎巴虾完全腌制入味成功！

小贴士
1、选择活的嘎巴虾（应季吃）
2、调味由淡慢慢加重（根据个人口味）
3、拌好的嘎巴虾最佳腌制时间2小时以上，口感比较入味
4、一定要当天吃完，毕竟还是生的海鲜，注意些