当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 晚餐 > 正文内容

孜然藕片午餐肉的做法?

2022-12-15 12:24:07晚餐1

一、孜然藕片午餐肉的做法?

藕片用盐焯水捞出,碗中放蛋清,面粉搅成糊,然后把藕片和午餐肉裹上面糊,放入油锅炸金黄捞出,撒上孜然粉

二、清真孜然炒肉怎么做?

清蒸孜然炒肉的具体做法如下:

【材料】

猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

【做法】

1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟。

2、洋葱、青椒切片。

3、锅内放油烧热,放入肉片滑开。

4、放入辣椒粉,翻炒。

5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐。

6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅。

7、把做好的全部食物,放到锅里清蒸5分钟即可。

三、孜然实蛋炒火腿怎么做

1 鸡蛋打散,加入一点食用碱面,充分搅匀。

2 打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色,是鸡蛋和碱的化学反映。

3 不烫手时切成条或片,炒勺内加底油,放入实蛋。加辣酱,糖,盐。芝麻孜然炒匀出锅即可。

四、孜然牛肉的做法

孜然牛肉原材料:

牛肉、孜然(颗粒+粉)、辣椒粉、花椒粉、色拉油、生抽、老抽、糖、盐、姜汁、蒜汁、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。

做法:

1、牛肉切拇指大小的丁,加入适量生抽、老抽、糖、盐、姜汁、蒜汁、料酒、色拉油、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后上浆腌制15-20分钟以上;

2、将腌制好的肉丁按3个一组的样子,串在牙签上;

3、油温8成热,放入串好的牛肉高温炸1-2分钟使其定型,捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温速炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。

提示:

1、最好选用肥瘦相间的牛肉,太瘦的肉炸过后口感略显干柴;

2、牛肉最好切丁而不切片,若选择切片,最好用缠绕的方式串在牙签上;

3、选用孜然颗粒和粉末的混合香料,味道比单纯一种更特别、更香浓;

4、香料不要一次性放入,否则炸制的时候会漂浮在油里;

5、炸制的时候要分2次,高温快炸,这样牛肉的外表已经炸酥,而里面还是鲜嫩的口感;

五、孜然牛肉怎么做?

孜然牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味:咸鲜味    工艺:

孜然牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)500克

调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

教您孜然牛肉怎么做,如何做孜然牛肉才好吃

1. 葱、姜洗净后切成末;

2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

干煸孜然牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

工艺:

干煸孜然牛肉的制作材料:

主料:净牛瘦肉500克。

辅料:鲜嫩芹菜50克,珍珠菜叶(或油菜叶)100克。

调料:红油辣椒35克,孜然面20克,绍酒10克,胡椒面2克,盐3克,味精4克,白糖10克,酱油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油适量。

干煸孜然牛肉的特色:

孜然香浓,咸鲜带辣,肉质酥软。

教您干煸孜然牛肉怎么做,如何做干煸孜然牛肉才好吃

1.将牛肉顶刀斜切成5厘米长、0.5厘米宽的条;芹菜择洗干净,斜切成3厘米长的丝;姜去皮,切细丝。

2.锅中加清水烧开,下入牛肉条飞水至熟,下入漏勺沥净水分。锅炙好,下入花生油,烧至七成热,下入珍珠菜叶炸干水分,下入漏勺沥净油,入盘围好。锅回火上,下入花生油,中火烧至六成热,下入飞水后的牛肉条拉油至水分将尽(从油中翻大泡冒出水气,至牛肉条中吐出油沫)呈淡褐色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入拉好油的牛肉条,以余油翻炒至酥软(用手掐牛肉条有酥软感)呈褐色烹入绍酒,下入姜丝,加入酱油调色,下入胡椒面、盐、白糖、红油辣椒,炒匀,下入芹菜丝,烹入香醋,下入味精、香油、孜然面,翻炒均匀,入盘中围好的珍珠菜内即成。

提示:在配料中,珍珠菜叶可改用菜甫丝10克,小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克,切5厘米长的细丝(鲜红尖椒去蒂、籽,破开顶刀切丝),用清水漂后,绿葱丝打卷,搌干水分入盘围边。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wc/29322.html