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夏天有什么开胃的菜?

2022-12-15 18:55:50晚餐1

一、夏天有什么开胃的菜?

凉拌菜、卤菜,望采纳,谢谢

二、夏天吃什么菜开胃

黄瓜、酸菜 再加上蒜、葱、醋之类的效果更佳,西红柿一般加点小菜做汤或者生加白糖。

三、夏季有哪些开胃食谱?

夏天天气炎热,而且湿气较重,人的胃口也不佳,所以很容易生病。健康专家认为,如果在饮食上多加注意,就可以预防夏季生病,健康度过夏天。那么夏天吃什么好呢?专家夏季有那些养生食谱们推荐以下十种食物:
1、绿豆:绿养生食谱豆有退燥热,降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小夏季有哪些营养食谱便不畅有很好的功效。绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎夏季有哪些养生菜谱、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。但是,由于绿豆属寒性,所以脾胃虚弱夏天有哪些养生食谱的人不宜多食;低血压者和女性夏季有哪些养身食谱生理期不吃为宜。
2、薏米:薏米是夏季有哪些食谱药食同源的植物,营养价值很高。有利水消肿、健脾去湿、舒夏季有哪些养生筋除痹、清热排脓等功效。适合夏季食用。它还能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点;含有的蛋白质分解酵夏季养生食谱素能使皮肤角质软化,对面部粉刺及皮肤夏季养生有哪些原则粗糙有明显的疗效。另外,它还对紫外线夏季有那些养生食谱有吸收能力,夏季食用有助于养生食谱防晒和防紫外线。薏米以水煮软夏季有哪些营养食谱做成粥食用,比较有利于肠胃的吸收。
3、苦瓜:苦瓜味苦,但具有清暑解毒,清心明目的功效,极适合夏季食用。苦瓜可焯一下做夏季有哪些养生菜谱成凉拌苦瓜菜,也可加粳米熬制夏天有哪些养生食谱成苦瓜粥食用。
4、扁豆:扁豆有消暑渗夏季有哪些养身食谱湿、健脾、解毒的功效,嫩荚和豆均适夏季有哪些食谱合于夏季食用。注意,扁豆宜红烧,一定要加热煮透,不要做成凉拌菜,以免中毒。
5、菊花:菊花具有清热夏季有哪些养生解暑、醒脑提神的功效,宜夏季食用。菊花可与粳米一起夏季养生食谱制成菊花粥食用,或泡为菊花茶饮用。
6、赤小豆:赤小豆夏季养生有哪些原则又叫红小豆、红豆。味甘、酸、平,有利水除湿、和血排脓,消肿解毒的功效,夏季食用较好。赤小豆可用于制豆沙夏季有那些养生食谱包或煮成小豆粥食用。
7、百合:百合养生食谱可以解渴润燥,夏季食用尤佳。百合主要含秋水碱等多夏季有哪些营养食谱种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是病后体弱、神夏季有哪些养生菜谱经衰弱等症大有裨益。百合可显著抑制黄曲夏天有哪些养生食谱霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌夏季有哪些养身食谱、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食百合有润肺夏季有哪些食谱清心调中之效,可止咳、止血夏季有哪些养生、开胃、安神,有助于增强体质。百合可做成西芹百合菜,或煮成百合粥食用。
8、冬瓜:冬瓜可清热泻火、利水渗夏季养生食谱湿、减肥瘦身、清热解暑及消退痱子,尤其适用于夏季食用。孕妇常食冬瓜,还有泽胎化毒的功效。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿夏季养生有哪些原则病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人也宜食用,但久病虚滑者不宜。冬瓜可配少许香菜做成夏季有那些养生食谱冬瓜汤或烧冬瓜食用。

四、夏天做点什么菜开胃做法

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五、夏天开胃的几个家常小菜?

一、五味煎蟹

【原料】

雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油

【制作过程】

1、梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。

2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。

二、西湖醋鱼

【原料】

活鱼1尾约1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克。

【制作过程】

1、鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮;

2、鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;

3、撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;

4、原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

三、辣汁茄丝

【原料】

茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。

【制作过程】

1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。

2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。

3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。

【特点】

炸辣椒油时要用小火,以免将干辣椒丝炸焦;炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣.

四、凤尾虾排

【原料】

大青虾750克,精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克,花椒精盐5克

【制作过程】

1、将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱姜汁、花椒精盐稍腌入味后,以牙签每四只串为一排,制成吓排;

2、将虾排入油锅中反复炸两次至金黄色酥脆时即可。

五、醉排骨

【原料】

猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。

【制作过程】

1、将排骨切成20多块长方块。

2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

3、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中。锅里的油也同时倒出。

4、将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好。色金黄,味香甜酸辣俱全。

【特点】

色金黄,味香甜酸辣俱全。

一、五味煎蟹

【原料】

雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油

【制作过程】

1、梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。

2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。

二、西湖醋鱼

【原料】

活鱼1尾约1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克。

【制作过程】

1、鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮;

2、鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;

3、撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;

4、原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

三、辣汁茄丝

【原料】

茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。

【制作过程】

1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。

2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。

3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。

【特点】

炸辣椒油时要用小火,以免将干辣椒丝炸焦;炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣.

四、凤尾虾排

【原料】

大青虾750克,精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克,花椒精盐5克

【制作过程】

1、将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱姜汁、花椒精盐稍腌入味后,以牙签每四只串为一排,制成吓排;

2、将虾排入油锅中反复炸两次至金黄色酥脆时即可。

五、醉排骨

【原料】

猪大排骨(500克)、大蒜头、鸡蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。

【制作过程】

1、将排骨切成20多块长方块。

2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

3、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中。锅里的油也同时倒出。

4、将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好。色金黄,味香甜酸辣俱全。

【特点】

色金黄,味香甜酸辣俱全。

魇制酸黄瓜 把黄瓜切成片 放在盐水里泡啊 过30分 倒掉水放麻油味精醋搅拌就好了

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