菜名的意义

一、菜名的意义

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

二、有谁提供有好兆头(寓意)的菜谱?我要方法!

1·聚财聚宝-白灼荠菜 荠菜音似“聚财”，寓意招财。 做法：将荠菜洗净，放入沸水中焯2~3分钟，捞出后放盘中，凉后加入葱丝、红椒丝、海鲜酱油，最后滴香油。 2·一路通顺-凉拌藕片 清爽酥脆的藕片取其形状，意为“路路通顺”。 做法：将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开紧一下，煮成7成熟，捞出控去水分，装入盘内，在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。

三、顾客咨询我们餐厅的套餐及菜品及格高是这样跟顾客解释

你好，很高兴帮您解答，就餐厅套餐菜品及格高，你可以从餐厅价值，餐厅食品安全，餐厅食品营养健康，资深厨师，餐厅名人，餐厅招牌，餐厅菜式，餐厅服务，餐厅级别，我们就是一家五星级餐厅。我们餐厅的一个整体运营都是为了更好的服务全世界美食爱好者，食品都是新鲜无隔夜产品，吃的放心，对身体有营养。去回答！

谢谢，望采纳！

四、你家年夜饭有什么菜？寓意是什么？

发菜炆猪手称“发财就手”（现在发菜会改为其它）

烧肉（取红烧赤壮之意）

鱼（年年有余）

发菜蚝豉（发财好事）

腐竹、甜竹、粉丝（富足、甜足联绵不断）

生菜——生财

芹菜——勤奋上进

炒猪舌（广州人称猪利）叫“一本万利”

五、移动全球通56元的商务套餐包括什么？

打客户服务电话10086咨询就可以