绍兴八宝菜哪八样？

绍兴八宝菜里面有大头青菜、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。是在江浙、安徽一带的一道特色传统酱菜类美食，色泽金黄，酱香味浓，是每年春节的前两天每家必备的一道小菜。八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成的，没有荤菜，所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维，热量比较低，仅为72大卡，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钾等营养元素。

浙江绍兴八宝菜：将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成，爽口、清脆，为春节必备菜肴。

浙江西塘特产有哪些？

1、粽子西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。

2、荠菜包圆荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。

3、粉蒸肉采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散瘀止血的药理作用。

4、臭豆腐臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐别有风味，外脆内嫩，口味非常嫩滑。

5、西塘八珍糕西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘特色传统特产，淡灰色的薄片，气香，味甘，特别受儿童的喜爱。

浙江小菜资料有哪些？

1.宁波汤圆

宁波汤圆是一道经典的浙江美食，水磨糯米粉，再配上黑芝麻、白糖、猪油馅的经典组合，实在太过诱人。

宁波汤圆吃起来是软糯可口的，而且里面的芝麻味道特别的好吃，甜甜的，一口咬下去芝麻就像爆浆一样，特别的美味。

2.杭州龙井虾仁

“龙井虾仁是一道最有杭州特色的名菜，对于当地人来说，这道美食简直是人间美味。

一大盆的虾仁配上绿茶叶汁的清香，味道很淡，有一股淡淡的龙井味，再浇上一点醋料，嫩滑入口，鲜美无比，保证吃过之后还想再品味一番，堪称一绝，是不可多得的地方特色菜品，值得尝试。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道正宗的浙江菜品，在杭州一带十分受欢迎，是杭州人爱不释手的一道美食，在重要节日，它更是一道必点的菜品。

这道菜用西湖草鱼作为制作原料,捉到的西湖草鱼需要先饿养一两天，来使其排净杂质,后再用来烹制。做好的西湖醋鱼颜色红亮，酸甜适宜,吃起来滑嫩美味。颜色红亮有光泽，光看着就让人胃口大开，尝上一口，鱼肉的鲜嫩尽数化在口中，酸中带鲜，让人欲罢不能。

4.温州酱鸭舌

温州酱鸭舌，浙江经典特色美食。鸭舌这普通的食材，经过温商的简单处理，加上秘制的酱汁，也能变成令人垂涎欲滴的美食。

一道经典的温州小吃酱鸭舌，是夏天休闲时刻与好友一同品味的美味小吃，饮上二两小酒，咀嚼着美味的鸭舌，是不是已经令你胃口大开了。

5.绍兴臭豆腐

“闻着臭吃着香”，说的就是源远流长的绍兴臭豆腐， 相传在唐代时就有了，有着丰富的文化底蕴，连鲁迅先生也写过它。

臭豆腐用苋菜梗发酵而成的卤液浸渍， 刚出锅的炸臭豆腐外表金黄诱人，吃起来外酥里嫩，鲜香味浓 。

6.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤，浙江地区的经典名菜，原名“鸡火莼菜汤”。因其味道清香,具有丰富的营养价值,而广受人们欢迎。

做好的西湖莼菜汤翠绿的莼菜与白净的鸡丝交汇其中,色彩鲜艳,汤汁清澈味道鲜美。莼菜是杭州西湖著名的特产。以其为原料制作的西湖莼菜汤味道鲜美，吃过后令人回味无穷。

7.衢州胡麻饼

衢州胡麻饼作为中华传统糕点的代表，做胡麻饼工序很多，其中最有技巧的是“上麻”。

上麻，就是给面饼均匀地沾上白芝麻。这一步难就难在难以把芝麻撒的均匀。但做好的胡麻饼，入口香甜爽口十分美味。

8.嘉兴粽子

嘉兴粽子作为一道经典的浙江特色美食，常常被用来招待客人。对于嘉兴人来说，粽子不仅仅是一种美食，也是一种文化的传承。

嘉兴粽子，是众多浙江人喜欢吃的一道美食。对于嘉兴人，粽子是日常点心，更是他们的骄傲，这几年嘉兴出了很多粽子品牌，五芳斋粽子最软糯，咸甜适口，肥瘦相宜。