栗子做什么菜好吃啊

一、栗子做什么菜好吃啊

板栗烧鸡

【特点】 鸡肉酥烂，板栗香甜，时令佳肴，美味可口

【原料】

活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。

【制作过程】

将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等。加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜

二、用栗子做菜有哪些做法？

作粟子煮排骨是不错的吃法。。。。把粟子煮好后把皮剥了，直接和排骨一起煮就可以了，而且还吸油

三、寻求栗子的做法？

一般人群均可食用

1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

栗子焖排骨

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：栗子（鲜）200克，

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

做法1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；

4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

香菇烧栗子

材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，

做法1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；

2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；

3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；

4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

栗子鸡汤

材料：小母鸡一只，栗子适量（按个人口味添加）、姜片、蒜

调料：盐

做法1、小母鸡清洗后，切成16小块左右。因为母鸡肉质韧性高，建议不要切太大块。

2、沸水加鸡、姜片、蒜。

3、栗子去壳，可留皮，清洗后去毛。

4、待再次沸腾时加入栗子，60分钟后加适量盐调味即可。如果想母鸡软一点，可以再滚久一点后再加栗子。

鹌鹑蛋烧栗子

材料鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤50ml，油2汤匙（30ml）

做法1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。

2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。

3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。

4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。

板栗+牛排：呕吐 板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 板栗+杏仁：一起吃会胃痛 板栗+牛腩：引起呕吐 板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

四、板栗如何做好吃

栗子烧鸡

原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、

白糖、五香粉适量。

制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。

2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、

精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。

要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。

五、栗子做什么菜好吃

牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。

制 法

（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。

（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。

（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。

特 点

肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。

提示 板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。

红烧板栗鸡翅的做法

配料：

鸡翅、栗子

做法：

1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗红烧肉

用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.

烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.