四菜一汤家常饭什么意思 四菜一汤家常饭的解释

一、四菜一汤家常饭什么意思 四菜一汤家常饭的解释

1、四菜一汤常家饭即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

2、中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准，之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式，2013年5月，公务接待的四菜一汤至少出现三种标准走样现象。

3、1949年10月1日傍晚，北京饭店，中共中央设宴招待刚参加新中国开国大典的中外贵宾，在头道菜燕菜汤后，又上热菜八道，红烧鱼翅，烧四宝，干焖大虾，烧鸡块，红扒鸭，红烧鲤鱼，红烧狮子头，史称开国第一宴，这次国宴后，国务院总理周恩来定下规矩，以后的国宴标准为四菜一汤，此后半个世纪，如无例外，国宴基本维持这一标准。

二、国宴狮子头做法怎么做

食材用料：

五花肉250g

鸡蛋1个

小葱适量

淀粉适量

酱油适量

盐适量

油菜适量

油适量

枸杞适量

菜谱做法：

1.五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。

2.装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。

3.揉成一个光滑的圆形。

4.全部准备好备用。

5.油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。

6.捞出控油。

7.另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。

8.放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。

9.小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。

三、国宴菜,海鲜之类的菜有哪些

国宴菜：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头， 奶油芦笋汤、中式豉椒牛排、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅

海鲜： 鱿鱼烧虾，清蒸螃蟹，香辣爬爬虾，炒蛤蜊，清蒸龙虾（龙虾头尾做粥一级鲜），浓汤鸡汁鲍，上汤海参，鱼翅捞饭………还有很多哦！！