水煮哪些菜好吃? 有哪些水煮就能做的好吃的菜?
一、水煮哪些菜好吃?
第一个食材就是菠菜,因为菠菜它本身里边儿是富含大量的维生素和植物纤维,在这个季节不管是清炒还是用来涮火锅都是比较好吃的,尤其是我们在清炒菠菜的时候,大家一定要注意,因为菠菜里边儿是富含大量草酸的,这个时候一定要将其先放在锅中煮一遍,然后再拿去清炒,这样才能吃得更加营养有价值。
第二个就是西兰花。西兰花也是在我们生活中最为常见的,很多喜欢健身或者减肥的朋友们,多用于西兰花当作自己的日常饮食,那是西兰花呢,我们在吃之前也是需要用来焯水的,这样才能够吃出食物本身的原汁原味。
第三个就是娃娃菜。这个季节呢,火锅、麻辣烫是比较多的,大家有没有发现我们多用于将娃娃菜放在水中煮才能够更加好吃,在生活中,我们如果想要炒娃娃菜的话,还是需要将其先水煮一遍的,这样才能够吃得更加口,这样才能够将娃娃菜的口感提到最大的程度。
第四个青菜就是生菜,有的人说生菜它是可以直接生吃的,确实如此,但是它的生物是很重的,很多人是不喜欢吃的,如果我们将剩菜先水煮一遍之后,它的口感价值会更高,而且吃得还特别的鲜嫩清甜。
二、有哪些水煮就能做的好吃的菜?
【多味水煮花生米】
【准备食材】
花生米,适量盐、适量桂皮、八角、干辣椒、生抽
【方法步骤】
1、花生米洗干净。 (我泡了半个小时,也可以不泡)
2、加入水(稍微多一点) 加入桂皮八角,干辣椒2根(不吃辣可以不加),两勺盐(出锅前再根据口味加盐),香叶两片,生抽适量 大火煮开后转小火,煮1小时(喜欢软烂的可以多煮一会)
3、尝一尝咸淡,看是否需要加盐,即可出锅。 我关火后还浸泡了半小时,一是等他冷却,二是可以更好的入味。 夏天放冰箱里,可当小菜,可下酒,非常好吃。
三、哪些菜清水煮就可以吃?
夏天没胃口吃饭,只想吃清淡的菜,这里推荐几道清水煮就可以吃的菜:
/ 白灼芥兰/
/ 食材/
芥蓝、蒸鱼豉油、食用油
/ 步骤/
1、芥兰洗净。
2、锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。
3、放上蒜末,淋上蒸鱼豉油。
4、油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~
/ 小贴士/
✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。
✔灼蔬菜的时候,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮,这样可让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养。
✔在蔬菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油。
✔焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆。
/ 白灼芦笋/
/ 食材/
芦笋、油、生抽
/ 步骤/
1、芦笋洗净切掉末端。
2、锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水。
3、将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘。
4、直接将生抽浇在芦笋上即可,是不是超简单!
/ 白灼秋葵/
/ 食材/
秋葵、盐、油、蚝油
/ 步骤/
1、秋葵洗净,去掉根蒂就好。不必切开,避免营养流失。
2、锅中烧开水,加少许盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘。
3、倒入适量蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀。
4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~
/ 白切肉/
/ 食材/
五花肉、香葱、姜、料酒、蒜
酱油、米醋、辣椒油
/ 步骤/
1、锅中加水,放入五花肉、香葱、姜片、料酒,烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。
2、调蘸料:把蒜瓣捣碎放入碗中,加2勺酱油,1勺米醋,1勺辣椒油,搅拌均匀。
3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后,切成大小一致的片装盘。
/ 白灼虾/
/ 食材/
虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜
/ 步骤/
1、剪去虾须,虾脚和头部的刺,洗净待用
2、锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油烧开。
3、水开后,倒入虾2-3分钟即可,捞起装盘。
4、调蘸酱:蒜粒切碎,葱和香菜切碎,放入小碟。油入锅,待油开始冒烟,关火倒入碟中拌匀,开吃!
觉得有用不妨尝试做一下,配上蘸料吃会更好吃哦!
四、类似水煮鱼烤鱼的菜有哪些?
麻辣豆豉烤鱼,椒麻鱼,冷锅鱼,纸包鱼,豆花鱼片,酸菜鱼,麻辣烤鱼,清蒸多宝鱼。豆瓣鲫鱼,泡菜鱼,辣炒鱿鱼,豆豉蒸金线鱼。糖醋脆皮鱼,水煮鳝鱼,香煎鲅鱼。番茄鱼片,鲜嫩鲈鱼片,百香果水煮鱼,三汁焖锅鱼,剁椒鱼头,啤酒鱼煲。蒜爆鱼,干烧金鲳鱼,柴鱼酱香茄子
五、水煮肉配菜可以有哪些?
水煮肉片是一道比较经典的菜肴,主要属于川菜系列,因为肉片没有经过滑油,因此得名水煮肉片,水煮肉片的特点是香辣软嫩,比较容易嚼,吃起来肉嫩菜鲜,具有麻辣味浓的特点,非常的下饭,在做这道菜的时候,要选择一些蔬菜,蔬菜的品种也比较多,比如说豆芽,海带,圆白菜,油菜,小白菜等。水煮肉片的配菜可以任意搭配,但最好可以选择一些容易煮熟,并且口感吃起来比较脆嫩的。这样可以整体为水煮肉片加分。在制作水煮肉片的时候,可以将肉片切的薄一点,并在外部裹上一层淀粉。这样不仅熟的更快一些,也会让肉片吃起来口感更加的嫩滑。
材料
猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。
2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。
6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
六、水煮春菜的做法,水煮春菜怎么做好吃,水煮春菜的家常?
步骤
1.准备春菜。
2.将春菜洗净。
3.锅中烧开水,放入生姜。
4.放入春菜。然后盖上锅盖煮熟。
5.春菜煮熟了。
6.加入油。
7.加入盐。
8.稍稍再煮一会儿就可以了。
七、叶子菜可以冷水煮吗?
不可以,因为叶子菜冷水煮的话就会特别烂,没有口感。叶子菜焯水时,开水下锅,全程要大火,每种青菜的焯水时间要不同对待。叶子菜大多数是叶子类蔬菜,都是属于软类型,焯水不能久煮,时间稍长,颜色就会变淡,而且也不脆、嫩。
一般像菠菜、小白菜、油麦菜之类的软性叶子类,焯水时间一定更不能太长,大约1分钟左右,看到叶子变色变软,就要立刻捞起来。
八、可以生吃的菜有哪些?
1.胡萝卜:胡萝卜完全可以生吃,不仅可以生津,而且还能补充丰富维生素。
2.西红柿:西红柿生吃就能达到其营养效果,还能补充水分,止渴。但为了避免导致肠道不适,应避免空腹大量食用。
3.白萝卜:建议坚持生吃白萝卜,因其含水量多,还含有一定的糖分,蔬菜本身具有一股自然的清香还有助于提升食欲。
九、可以晒干的菜有哪些?
白菜、茄子、胡萝卜、洋葱、菠菜、雪里蕻等都可以晒干
茄子、胡萝卜切开后,最好先在开水里焯一下,而洋葱、白菜、菠菜、雪里蕻则不需要焯烫。由于含水量稍高,白萝卜切成条后,需要在表面撒上一层盐,晒几天后再撒盐,以浸出更多的水分。
另外,在白萝卜干晾晒或风干的时候,还可以加入辣椒油等调料增加风味。 蔬菜晒成干后,吃法很多样,雪里蕻干常用来做梅干菜;而白萝卜干和茄子干可以炒菜或者凉拌,白菜干可以放在馅儿里,或者炖肉;洋葱干、菠菜干、胡萝卜干都适合煲汤。
十、火锅菜可以有哪些?
能下火锅的菜:
1、蔬菜类: 西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、莲藕、茭白、冬笋、春笋、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等
2、肉类: 毛肚、肥牛、黄喉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、牛肉片、猪肉片、羊肉片还有各种丸子等
3、水产类: 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼等 拓展资料 1、火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。 2、其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。 3、火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
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