西餐的沙拉的种类及做法有哪些？

一、西餐的沙拉的种类及做法有哪些？

1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad） 华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。 核桃碎最好先烤一下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新，热量也不高，尤其受到女士的喜爱。

2、卷心菜沙拉（Coleslaw） 肯德基刚进入中国的时候，有一款沙拉深受中国消费者喜爱，就是卷心菜沙拉，它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝，撒上些盐，腌十五分钟左右，挤干渗出的盐水，拌入蛋黄酱，调味就可以食用了，也可以加入些胡萝卜丝拌在一起以点缀菜品的颜色。 卷心菜沙拉的好处是简单方便，但是卷心菜要选择传统的卷心菜，菜叶包裹得比较紧密，而牛心菜和另 外一些变种的卷心菜由于粗梗较多，切丝后会影响口感，如果把它去除的话也浪费时间。

3、科布沙拉（Cobb Salad） 很多美式餐厅里都有科布沙拉，制作这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡，加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段（Scallion）、西洋菜、车打芝士和生菜，用油醋汁拌了后调味就可以。） 上菜的时候，表面要放足量多的罗克福奶酪（Roquefort cheese）或其它蓝纹芝士碎，当然，如果不喜欢蓝纹芝士的话，放点Bocconcini（小球状新鲜的马苏里拉芝士）也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富，营养复合，一道沙拉配点面包夏天可以当成一餐。

4、地中海海鲜沙拉（Mediterranean Seafood Salad ） 地中海海鲜沙拉不但在地中海国家，在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见，在中国大多数五星级酒店的自助餐桌上，这也是必不可少的一道。主料当然是新鲜的海鲜，一般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼，如果用高档食材的话，也可以用龙虾和蟹肉。 拓展资料: 色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。 : 沙拉

二、沙拉蔬菜的种类？

1、可以做沙拉菜的蔬菜非常的多，其中最主要的就是圆白菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜。其它的配菜也非常的多种多样，有胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等等。沙拉菜不仅绿色健康，而且非常的美味，是很多人都爱吃的一道菜。

2、做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时注意蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

三、意大利沙拉种类？

沙拉主要有三种，分别为混合沙拉，单品沙拉，绿叶沙拉

四、如何选择沙拉菜，沙拉菜的种类？

一些叶子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等），然后再结合口感喜好和配色再选一些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等即可。

一般来说，蔬菜的选取，减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。

建议根据自己的喜好保证至少有一样第一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯

五、沙拉有哪些种类？

沙拉的种类非常多，常见的有：

1. 凉拌菜：以蔬菜和调味料为主要原料，口感清爽。

2. 色拉：以蔬菜、水果、肉类等为主要原料，口感丰富。

3. 地中海沙拉：以橄榄油、香草、柠檬汁、西红柿、黄瓜、紫洋葱等为主要原料，口感鲜美。

4. 凯撒沙拉：以生菜、鸡肉、芝士、鸡蛋等为主要原料，口感丰富。

5. 泰式凉拌沙拉：以泰式酱汁、生菜、青木瓜、虾仁、花生等为主要原料，口感香辣。

6. 水果沙拉：以水果为主要原料，口感清爽。

7. 肉类沙拉：以烤牛肉、烤鸡肉、烤猪肉等为主要原料，口感丰富。

8. 三明治沙拉：以鸡肉、火腿、鸡蛋、生菜、面包等为主要原料，口感丰富。

这些沙拉种类都有不同的口感和特点，可以根据自己的口味选择。

六、水果沙拉水果种类？

         多种类：桔子、香蕉、木瓜、菠萝、芒果、红橙、猕猴桃、葡萄、草莓、樱桃、苹果、梨等应季水果。

        水果沙拉是用水果做为主要材料的沙拉，主要食材有各色水果、酸奶、沙拉酱等，口感清爽、甜、酸。

七、法国，沙拉酱的种类？

沙拉酱一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。

1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。

2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。

3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。

八、沙拉酱的种类与区别？

不同的沙拉酱最主要的区别就是所添加的主要原材料有所不同，所以制作出来的味道口感还有搭配的方式也会有所不一样。

例如我们常吃的：奶油沙拉酱，蓝莓沙拉酱等等，一般这一类别的沙拉酱可以搭配新鲜蔬菜或者水果一起进食，既可以丰富营养价值，味道口感也会变得更好。

九、湖南沙拉种类及名称？

湖南有肉类沙拉酱：蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱。沙拉的味道真的太好吃了，特别是怀化的泡菜。

十、沙拉酱种类有哪些？

沙拉酱一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。 

1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。 

2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。 

3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。