后腿肉可以做红烧肉吗？

一、后腿肉可以做红烧肉吗？

将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块；

2、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出；

3、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制；

4、小火炒出糖色，炒到起泡之后浇入开水；

5、下入姜片和猪腿肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开；

6、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。

二、猪腿肉可以做红烧肉吗？

主腿肉可以做红烧肉啊，不是经常吃红烧猪蹄吗？是可以做的。

三、做红烧肉带皮吗？

红烧肉不一定要带皮，不喜欢吃皮就可以不带，红烧肉一般肥瘦相间的比较好。带皮的话容易上色，而且口感比较好。

做法：

用料

主料：五花肉250克

辅料：老抽一勺、冰糖适量、清水适量。

1、首先准备好所有要用到的食材。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入五花肉焯两分钟，捞出控干。

3、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入姜片煸炒出香味。

4、然后把五花肉倒进去翻炒两分钟，之后加入一碗清水。

5、接着盖上锅盖焖煮两分钟。

6、然后往锅中加入一勺的老抽和一小块的冰糖盖上盖子，小火煮30分钟左右。

7、接着开大火收汁就可以出锅了。

四、红烧肉带皮吗？

红烧肉不一定要带皮，不喜欢吃皮就可以不带，红烧肉一般肥瘦相间的比较好。带皮的话容易上色，而且口感比较好。

做法：

用料

主料：五花肉250克

辅料：老抽一勺、冰糖适量、清水适量。

1、首先准备好所有要用到的食材。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入五花肉焯两分钟，捞出控干。

3、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入姜片煸炒出香味。

4、然后把五花肉倒进去翻炒两分钟，之后加入一碗清水。

5、接着盖上锅盖焖煮两分钟。

6、然后往锅中加入一勺的老抽和一小块的冰糖盖上盖子，小火煮30分钟左右。

7、接着开大火收汁就可以出锅了。

五、带皮红烧肉怎么做？

带皮红烧肉的做法如下：

1、带皮五花肉切成麻将大小的。

2、猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫。

3、五花肉捞出过凉冲洗干净。

4、起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色。

5、熬制枣红色加入开水，盛出备用。

6、起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄。

7、倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜。

8、大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟。

9、五花肉炖至软烂，加入盐调味。

10、大火收汁即可。

11、出锅装盘，可以开吃了。

六、带皮的红烧肉怎么做？

带皮的红烧肉做法

食材明细

带皮五花肉500g

生姜20g

桂皮5g

八角5g

干尖椒10g

盐8g

麦芽糖10g

咸鱼10g

老抽10g

食用油200g

步骤

1、带皮五花肉切大块。

2、 锅中水烧开，下入五花肉抄5分钟。

3、捞出过冷水冲凉，这样是为了让肉皮紧致有弹性，然后改刀成正方小块。

4、锅中倒入大半锅油，烧至八成热时，下入改刀后的五花肉块，中火炸至呈金黄色。

5、捞出滤干油份。

6、锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香。

7、下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮20-25分钟。

8、至水份差不多收干时，捡去生姜，八角，桂皮等，然后改大火翻炒，直至水分完全收干，油和糖均匀挂在肉上形成油亮的芡汁，即可起锅装盘了。

七、为什么用带皮猪后腿肉做腊肉？

摆出皮的猪肉可以很好的锁住里面的水分，不被它蒸发出来然后呢，我也不知道啦！因为腿肉紧实吃到嘴里难嚼，所以用它来做更好一点用猪腿肉露出来的腊肉香甜可口肥而不腻深受我们的满意？

所以烂肉用带猪皮的就推了，做出来的肉更好吃些

八、没皮的肉可以做红烧肉吗？

可以。

只是看起来不太好看罢了。因为红烧肉从观看上说应该是肉皮是酱红色的而肉皮下面是但色和浅红色相间的，这样的红烧肉才吸引人的食欲，如果没了肉皮那观感就差多了，所以还是用带皮的五花肉为好。

九、李子可以带皮做罐头吗？

李子可以带皮做罐头的

准备材料：新鲜的李子：适量、冰糖：适量、清水：适量。

1、新鲜的李子用清水清洗干净备用。

2、把李子剖开，去掉李子核。

3、取一个砂锅，放进处理好的李子，倒入适量的清水，撒入冰糖，冰糖的量，根据个人口味增减。开火煮开。

4、煮开后立刻关火，拿筷子把李子夹出，摆好在罐头瓶里，然后浇入刚刚煮李子的冰糖水，迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取。

十、前腿肉可以做烤肉吗？

前腿肉不适合做烤牛肉。最适合做烤牛肉的部位是里脊，和外脊。

烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。