年夜饭喝什么汤？

一、年夜饭喝什么汤？

合家团圆羹（芝麻汤圆）

金玉满堂（凤凰粟米羹）

发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）

福如东海（海参豆腐羹）

二、介绍一些适合过年喝的汤？

不是时间越久就越好？

要煲汤就要有时间得观念。

过年适合喝鸡汤，鸡俗称“吉” 材料：葱 姜 芭戈 蒜 （材料很简单）

待汤煲好后（汤呈乳白色即可）加盐 味精 少许胡椒

如果要用砂锅，味道会更好

三、过年喝什么汤

蘑菇粥 蘑菇可以清肠,最好

【蘑菇肉丝粥】

用料：鲜蘑菇100克，猪瘦肉60克，大米100克，黑木耳10克，精盆2克，味精3克。

制法：①将蘑菇去杂，洗净，切成小块；黑木耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；猪瘦肉切成细丝；大米淘洗干净，备用。

②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时放入猪肉丝、蘑菇块、木耳片，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。

每日2次，连服7-10天。

功效：蘑菇性凉，味甘，有益气补脾、解毒润燥、化疾止渴，以及杭病毒、抗菌、抗癌等功效，非常适宜肝炎病人食用。猪肉有滋阴养血等功效。黑木耳有补气活血、凉血润燥等功效。

四、要过年了，推荐几道好做又好吃的年夜饭，食材要普通的还好找，

火辣宫灯虾

【材料】

虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉

鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜

1、小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状

2、鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗

3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座

【做法】

1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞

2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球

3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎

4、热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）

5、锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟

6、煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内

7、锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可

五、求年夜饭菜单 0.0

浓汤鹅肥煲

1）原料：法国鹅肥肝250克，高山菜心，草菇，金针菇，盐、汤王、上汤。

2）制作过程：a.将鹅肥肝切成0.5厘米，待用。b.高山菜切段，草菇切片入煲中，加鸡汤、盐、汤王，调味烧沸，推入鹅肥肝片盖上煲盖即可上桌。

3）特点：鹅肥肝富含脂容性维生素，不饱和脂肪酸和卵磷脂，此菜配以菌菇、蔬菜和上汤、无论从口味、营养角度均属上乘佳品。

新春玉环虾

1）原料：九节虾300克、日本青瓜150克、银杏50克、红萝卜10克。

2）制作过程：a.九节虾去头壳留虾尾，开背上浆待用。

b.日本青瓜切1厘米段，去瓜子将九节虾串上待用。

c.将九节虾过油，银杏过水。油下锅，加入九节虾汆，银杏下味，滑抄装盘即可

3）特点：口感肉洁白滑嫩，红，黄，绿搭配，造型大方。九节虾蛋白生物价值高，且富含锌等微量元素，配以青瓜爽口，银杏降火，营养更为均匀。

选自

六、介绍几种在家里能煲的汤

红枣 桂圆 枸橘 党参顿鸡

全放在高压锅里 加水蒸就可以拉、

海带排骨汤

紫菜蛋汤

萝卜泡菜汤

以小排为主的小排汤、菌菇汤、鲜鱼（花鲤鱼头等）、猪脚汤等