高压锅可以开盖炖红烧肉吗？

一、高压锅可以开盖炖红烧肉吗？

红烧肉可以用高压锅做。

无水红烧肉的做法

用料

主料：五花肉500克

辅料：花雕酒150克、葱段15克、姜片10克、八角2粒、冰糖15克、小茴香5克、香叶3片、桂皮1小段、生抽60克、老抽1茶匙

1、食材：五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。

2、五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出。

3、焯过水的五花肉用温水洗净浮末，切成三四厘米见方的大块。

4、把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。

5、葱姜、香叶、八角等调料放入压力锅中

6、肉皮朝下，码入五花肉，加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。

7、盖上压力锅盖子，选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧，开始启动，默认35分钟。

8、烹饪显示结束后打开盖子。

9、再次启动收汁提味键，默认8分钟，程序结束后即可。

10、完成。

二、高压锅怎么炖红烧肉不柴？

五花肉焯水洗干净，将焯过水的五花肉盛出来放进高压锅，然后加入适量的老抽、料酒、冰糖、大料、盐等将锅中加入适量的油再加入适量的冰糖，把锅中的冰糖熬成焦色，加入适量的水再放适量的盐炖一会

三、高压锅炖红烧肉用哪个火？

红烧肉用普通锅小火炖好。

因为红烧肉的原料是精品五花肉，容易熟的，不需要用高压锅。高压锅适合猪蹄、牛肉。有的做红烧肉还用前朝肉是因为五花肉肥了，所以不用五花肉做红烧肉。

红烧肉属于高脂肪食物，重口味的，不推荐常食用，三高人群慎用。

四、高压锅做红烧肉炖豆腐可以一起下锅吗？

可以的

工具原料豆腐约500克，红烧肉约300克

方法/步骤

1/3

我们将食材洗净，豆腐切片或者条，在高压锅中放入适量的食用油，葱姜，八角，蚝油，酱油和清水（即将没过食材即可）

2/3

接着再放入适量的老抽，盐，味精，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，再放入豆腐和红烧肉

3/3

然后盖上盖子，开火上汽中火压五分钟，最后出锅撒上香菜即可开吃啦

五、没有高压锅红烧肉要炖多久？

没有高压锅做红烧肉，要用一个小时，这要小火慢炖，'这样炖出的肉才好吃，小火慢炖一个小时让肉酥软，入味，入口即化，特别好吃，这样小火慢炖的效果比高压锅炖出的肉要好吃，特别的香，放水要合适 如果多了，可以打开锅盖跑跑水汽。这样是最好的红烧肉。

六、炖盅可以放高压锅里炖吗？

可以，炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。；但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。；炖盅使用方法，不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲。；隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。；因为水经过加热就会沸腾，高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，就像平常煮稀饭一个道理。；炖东西的话最好还是直接放炉灶上面，砂锅煲汤味道能发挥到极致，但是砂锅易碎，炖完后不要直接放凉水，需要冷却后再清洗。

七、魔芋可以高压锅炖吗？

提起魔芋，相信很多人都很熟悉，这是我们生活中很常见的一种食材，魔芋一般吃起来有点像果冻一样，口感Q弹，很多人都很喜欢吃魔芋。那么，日常我们吃魔芋蒸多久才熟呢？

一般来说，魔芋切成小块之后，大火烧开水之后就可以下锅蒸煮，一般魔芋蒸十五分钟左右就可以出锅食用了。

如果你想要加快魔芋的蒸煮时间，你可以改用高压锅蒸熟，如果用高压锅蒸魔芋的话，可以适当缩短三五分钟的蒸煮时间。魔芋出来可以蒸着吃，还可以用来打火锅做配菜。

八、高压锅可以炖燕窝吗？

燕窝不可以用高压锅炖，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会溶于水。一般上燕窝隔水炖。可以用瓷碗，拿一个350c.c.容量的陶瓷碗（碗等于内锅），拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中。

干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250c.c直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等（单一一种即可），加入适量的冰糖直接放入锅中，锅（外锅）中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时30分钟即可。

九、炖盅可以放到高压锅隔水炖吗？

炖盅可以放在高压锅内隔水炖,但煮熟后炖盅里的汤会流失小半。高压锅的加热温度太高,所以即使有盖子也会溢出来,建议还是直接放在炉灶上面。 1、高压锅内加水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水。

2、把炖盅盖子盖好后，再把炖盅放进锅里。

3、对高压锅进行加热，通过高压锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。

十、红烧肉高压锅炖多长时间？

猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。