如何做电压力锅焖红烧肉？

一、如何做电压力锅焖红烧肉？

食材：五花肉、香菇、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角、黄豆酱、冰糖

做法：五花肉切成方块，焯下开水捞出洗净。香菇洗净切丁。大葱切段。生姜大蒜切片。干辣椒切段。

起锅热油，油热后放入冰糖化开，再放入葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱爆香，倒入五花肉块、香菇丁，大火翻炒五六下，加适量精盐、胡椒粉、五香粉、老抽、料酒，半勺清汤，烧开后关火，倒入电压力锅，盖上盖子选择焖烧模式，三十分钟后断电焖十分钟打开，取出即成。

二、电压力锅做红烧肉的方法？

1.准备食材

2. 把五花肉切成小块

3.切好的五花肉肉焯一下水

4.然后把焯水的肉用清水洗一下放进高压锅加老抽、生抽、盐、桂皮、大料、白子、王致和腐乳半块（再放两小勺汁）、葱、姜、糖、盐、加水，用肉类排骨这一选项，口感选软糯

5.炖好后倒入炒锅大火收汁，出锅！准备享用。

三、红烧肉如何做？

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感和诱人的色泽而受到很多人的喜爱。以下是一种家常红烧肉的制作方法：

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 生姜1块

3. 大蒜3瓣

4. 大葱1根

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 料酒适量

8. 冰糖适量

9. 八角2颗

10. 香叶2片

11. 桂皮1小段

12. 盐适量

13. 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 烧一锅水，放入五花肉块，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至红色起泡。

4. 加入五花肉块，翻煎至五花肉表面微黄。

5. 加入切好的生姜片、大蒜末和大葱段，翻煎出香味。

6. 加入生抽、老抽，翻煎均匀，使五花肉上色。

7. 加入八角、香叶、桂皮，翻煎均匀。

8. 加入没过五花肉的热水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，直至五花肉熟软。

9. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味，大火收汁，直至汤汁浓稠。

10. 关火，盛出红烧肉，撒上葱花，即可享用。

这道家常红烧肉口感醇厚，色泽诱人，是一道非常受欢迎的家常菜。在炖煮过程中，可以根据个人口味调整炖煮时间和汤汁的浓度。

四、如何做花雕红烧肉？

主料：五花肉500克。

调料：食盐3克，冰糖2克，葱1棵，姜4片，蒜3瓣，花椒6粒，桂皮1小块，老抽5克。花雕酒250ml，香叶2片。

制作过程：

1、五花肉洗净，切成边长两厘米的块。

2、姜，葱，蒜切好备用。其他的花椒大料等也准备好。

3、花雕酒准备好。

4、水烧开后放入肉淖水五分钟，水开后捞出来，过水洗净。

5、锅中加少许油，放入肉翻炒，把油炒出来，大概十分钟以上。改成小火，炒出油后可以把多余的油倒出来一些。

6、放入适量花雕酒和水，水和酒各一半没过肉，一次加足，盖上锅盖，小火炖四十分钟。（先不放盐）。

7、然后加盐，再炖十分钟。即可。关火。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

五、如何做经典红烧肉？

·主料·

带皮五花肉｜500g

鹌鹑蛋｜20颗 ·辅料·

八角｜2颗

冰糖｜30g

老抽｜1汤匙

生抽｜2汤匙

蚝油｜1汤匙

蒜｜1头

姜｜1小块

盐｜1/4茶匙

·做法·

1. 蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干；肉最好选择带皮五花，切成方块。

2. 鹌鹑蛋小火煮熟，大火比较容易煮爆，所以耐心点小火；剥壳后用厨房纸吸干水分。

3. 平底锅放少许油，小火煎蛋，这样外皮会比较脆；盛出备用。

4. 锅中留底油，放入所有大蒜爆香；大蒜表面焦焦后捞出，和煎好的鹌鹑蛋盛在一起。

5. 放入肉，还是不加油，保持小火煸炒；加入姜片和八角，继续炒出香味，放入冰糖炒到融化。

6.加老抽生抽和蚝油，炒出酱香；转入砂锅，一次性加足够开水，开锅后保持小火。

7. 煮到用筷子能轻松戳入，大约1小时左右；倒回炒锅，大火继续，倒入大蒜和鹌鹑蛋。

8.最后大火收汁即可。

六、如何做黄豆红烧肉？

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

七、如何做苦瓜红烧肉？

用料

五花肉

500g

苦瓜

6根

小葱

3根

老姜

1块

蒜瓣

10个

大料

少许

山奈

少许

茴香

少许

草果

少许

桂皮

少许

冰糖

适量

花椒

少许

食用油

适量

豆瓣

少许

盐

适量

鸡精

适量

味精

适量

生抽

少许

做法

1/16 准备食材。姜葱蒜洗净。

2/16 将五花肉切成块。

3/16 将切好的五花肉焯水。水一定要淹没五花肉。

4/16 浮泡之后就将五花肉捞起来洗净沥干水分。

5/16 苦瓜去籽切成块。

6/16 将切好的苦瓜也焯水。同理，水也要没过苦瓜，水烧开就行了。

7/16 葱头切节，葱叶切葱花。

8/16 锅内倒适量食用油，待油烧至七成热时，放冰糖，小火炒糖色。

9/16 冰糖炒化，（两边开始散泡时）倒入沥干的五花肉，将肉裹上糖色。

10/16 再放少许豆瓣酱炒均匀。

11/16 放香料炒香。（我又加了三个朝天椒）

12/16 炒至三分钟之后，加适量的清水，姜用菜刀拍开放入锅中，再放少许花椒。盖上锅盖。（大火烧开以后转小火，烧至二十五分钟）

13/16 二十五分钟之后，倒入焯水后的苦瓜，再烧十五分钟。

14/16 十五分钟以后，倒入蒜瓣再烧五分钟。

15/16 然后锅内放适量盐，味精，鸡精，滴两滴生抽。再放入葱节。

16/16 大火收汁，再撒上一点儿葱花，出锅装盘。怕吃苦瓜的来，保证好吃，请相信我！并且我的是自家种的苦瓜，绝对比外面卖的好吃啦！

八、如何做茄子红烧肉？

红烧肉🍆茄子的做法步骤

步骤 1

要选有间层的漂亮五花肉，把五花肉切成一块块，下锅炒，直到有香味出来

步骤 2

添加蚝油，翻炒，肉越来越香，此时下点老抽让肉看起来上色，色香味俱备。

步骤 3

此时差不多了，加点水进去差不多没过肉。然后全部放到电饭锅，让电饭锅炖，炖到肉软为止。此时肉肥而不腻，那个香呀，咬进嘴里，香味四溢，下饭的很！

步骤 4

红烧五花肉大功告成，喜欢吃茄子🍆的朋友，你可以让五花肉和🍆完美结合！选用黑色的茄子，切成一块块，带皮。然后锅下五花肉炖出的油，下茄子翻炒。

步骤 5

把蒜头切成碎，喜欢蒜味更浓些的可以自行加多点，加入盐，再加些蚝油。

步骤 6

看到茄子差不多软了，入味了，此时可以把蒜味浓溢的茄子端上漂亮的盘子了，然后加入炖好的五花肉在上面。这样一盘红烧肉茄子🍆，就完美的结合在一起了

九、如何做豆腐红烧肉？

主料：

五花肉700克

豆腐300克

辅料：

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料：五花肉700克、豆腐300克

辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味

步骤4

把肉块和豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；

步骤8

等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

十、如何做木耳红烧肉？

用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。  

做法：

1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

2、五花肉均匀切块。

3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。

4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。

5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。

6、加开水没过肉，放少量冰糖。

7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。

8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。