村里的哪些农家菜，是你一辈子也吃不腻的美味？

一、村里的哪些农家菜，是你一辈子也吃不腻的美味？

大葱炒豆腐、尖椒炒鸡蛋、肉末酸豆角、干煸小河鱼等都是村里常见的农家菜，是我一辈子也吃不腻的美味。

以前宏缓桐都在农村的时候，绿色蔬菜很少，几乎天天吃白菜吃腻了以后妈妈就会用大葱炒豆腐，这是农村常见的家常菜，吃起来味道特别鲜美，在做的时候需要把三等大哪悄葱去唐茜靖以后，斜着切成段，再把豆腐切成块状，在锅中放适量食用有益，不把大葱入锅炒香，然后把豆腐入锅，慢慢的翻炒，炒到豆蔽坦腐表面，微微发黄放生抽和食用盐调味，做好以后葱香浓郁特别好吃。

一、尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋也是村里特别常见的农家菜，这种农家菜在做的时候需要把新鲜尖椒洗净以后，从中间切开，再把它切成碎末放在大碗中，加少量食用盐调匀以后，放入三个鸡蛋调匀成蛋液，在锅中放适量的食用油加热后把调好的尖椒鸡蛋液放到锅中快速的炒匀，炒成块状以后直接出锅，用它配粥下饭都特别好吃。

二、肉末酸豆角

农村很多地区都有种豆角的习惯，但在豆角大量上市的时候，人们一下子吃不完就会把它腌制成酸豆角，进入冬季以后没有什么新鲜的蔬菜就会做肉末酸豆角把腌好的酸豆角洗净以后，切成细末，再准备适量的肉末加十三香和生抽酱油等调味料腌制再炒的时候，炒锅中放油，放适量的红辣椒炒香，放入肉末炒散后再放入切好的酸豆角一起炒熟，炒好以后也特别好吃。

三、干煸小河鱼

农村的房前屋后都有小溪池塘，那时的孩子们都喜欢去这些地方捕捉野生的小河鱼，回家以后妈妈会把小河鱼处理干净，再放入生姜和生抽腌制一会，然后在平底锅中放适量的食用油，加热后把腌好的小河鱼放在锅中煸炒，等它们的表面微微发焦散发出浓郁的香气时，出锅装盘，那个时候这道菜是我的最爱，直到现在我也喜欢吃干煸小河鱼。

凉拌黄花菜、蒜薹炒腊肉、豆沫酸豆角、玉米炖土鸡、炒泥鳅等，因为这些农家菜味道很好，百吃不厌。

土豆丝，大闸蟹，凉菜，凉拌菜，宫爆鸡丁，土豆炒牛腩,这些菜我可以吃一辈子，我认为他们非常的美味。

小白菜，圆菜，蘑菇，白萝卜，红野型萝卜，马齿苋，这些农家菜我都非常的卜脊樱喜欢，而且型丛根本就吃不腻，吃起来非常的清爽。

红烧丸子，铁锅炖，干炸鸡块儿，红烧带鱼，酸菜鱼，等菜都是我一辈子也吃不腻的美味。

二、凉菜怎么做好吃？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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三、麻烦各位介绍几款非常有特色的凉菜！以及其做法！

★农家打拌菜

原料：奶油生菜100克，黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克，豌豆苗50克，红椒1个，

橄榄油，蒜茸，盐，味精，绿芥末，醋，酱油，麻油。

做法：奶油生菜撕片,黄西葫芦切丝，红椒去籽切段，豌豆苗底部切齐洗净，将蒜茸、醋、酱油、盐、麻油调匀成汁。装小碟置盘边，随吃随拌。

★珊瑚藕片

原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。

做法：

1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。

2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。

3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。

★华都沙拉

原料：苹果400克，芹菜段100克，腰果100克，鲜奶油20克，沙拉酱10克，生菜50克，柠檬半个，盐适量。

做法：

1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。

2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。

3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。

★青柚凉粉

原料:凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。

做法：

1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。

2.红椒切段，麻油下火炸成红油。

3.调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。

4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。

★老醋花生

原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法：

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。