红烧肉加冬瓜，怎么做？

一、红烧肉加冬瓜，怎么做？

红烧肉加冬瓜是一道非常下饭的菜肴，下面是具体做法：

所需材料：

- 猪肉块 500 克

- 冬瓜块 300 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 猪肉块冼净，用开水焯水后切块备用。同时，将冬瓜去皮、去籽切成大小相似的块状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，倒入肉块煸炒至微黄色，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，充分翻炒均匀。

5. 将切好的冬瓜块放入锅中，与肉块充分混合。

6. 加入适量的水，没过肉块和冬瓜即可。

7. 大火烧开后转小火继续煮 20 分钟左右，直到汁水快干时，可以翻动锅子，让汁水均匀地裹在肉块和冬瓜上。

8. 最后，加入少量食用油，炒匀即可。

温馨提示：

1. 冬瓜水分较多，所以需要根据实际情况酌情添加适量的水。

2. 肉块和冬瓜块大小要相似，这样才能煮得均匀。

3. 煮的时候火力不宜过大，否则容易糊底。

二、红烧肉炖冬瓜的做法，红烧肉炖冬瓜怎么做好吃？

配料：冬瓜一斤，五花肉350克，冰糖20克，酱油10克，老抽10克，八角2个，葱一根，红辣椒3个，香叶2片，良姜一块，桂皮一块，蒜瓣2瓣，白酒10克。

做法：

步骤一：先把所有的食材和调味料都准备全，要想让五花肉做出来的味道是比较香的，那么调味料的一定要准备全，这样味道才会好。

步骤二：冬瓜去皮之后清洗干净，然后切成块备用，冬瓜切块的时候要注意不要太小，因为冬瓜的水分多，如果是块切的太小，那么吃起来就没有多少东西了，五花肉清洗干净之后也是要切成块备用。

步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下五花肉进锅进行翻炒，要让五花肉的油脂被充分的煸炒出来，然后放冰糖炒出糖色来，让五花肉的颜色更好看一些。

步骤四：炒好糖色之后放八角、辣椒、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段、香叶等调味料，也是要把这些调味料的香味都给炒出来才行。

步骤五：调味料炒出香味后把酱油、老抽、白酒放进去翻炒。

步骤六：加入适量的开水把五花肉炖烂糊。

步骤七：放冬瓜稍微炖煮五分钟就可以出锅，最后尝尝咸淡就可以出锅了。

小贴士:

炖煮五花肉的步骤是比较关键的，首先是要煸炒出油脂，其次就是炖的时候水要加开水，如果是冷水的话，不仅是会对味道有影响，而且还会对口感有比较大的影响。另外最后是放调味料要全，冬瓜炖煮的时间只要是熟透了就行。

三、烧冬瓜怎么做好吃，牛肉烧冬瓜的家常做法？

材料

牛肉200克、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。

四、烧冬瓜怎么做好吃，木耳烧冬瓜的家常做法？

步骤

1.泡发好的木耳，用淘米水泡很不错

2.切好冬瓜片

3.胡萝卜切片

4.鸡蛋液打好

5.开水黑木耳焯水

6.先炒鸡蛋

7.炒好放碗里备用

8.葱放油锅炒出香味

9.之后放黑木耳和胡萝卜片炒

10.然后放入冬瓜，多炒会，

11.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了

五、冬瓜烧鱼怎么做？

准备食材：鱼、冬瓜、盐、胡椒粉、香菜、葱姜蒜。；

1，先把鱼清理干净，然后把鱼头、鱼骨分开。；

2，煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮，大火烧开锅，改小火慢煮。；

3，然后把冬瓜去皮，切成小块。；

4，鱼炖了40分钟左右后，把冬瓜放进去炖。；

5，把香菜清洗干净，切成段。；

6，然后把盐、胡椒粉、香菜放进去，焖煮2分钟。；

7，最后出锅装盘即可。

六、虾仁烧冬瓜怎么做？

材料：

冬瓜：适量

鲜虾仁：适量

姜末：适量

蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量

淀粉水：适量（淀粉加适量水调成的稀糊）

步骤：

准备工作：将冬瓜去皮，切成块状；鲜虾仁洗净备用。将姜末和蒜末切碎备用。

处理冬瓜：将切好的冬瓜块用开水焯水，使其保持脆嫩。

炒制虾仁：锅中倒入适量的食用油，加热后放入虾仁，迅速翻炒至变色。取出备用。

炒香蒜末姜末：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末，用小火煸炒出香味。

炖煮：将焯水的冬瓜块倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，调入适量的水，将火调小煮至冬瓜变软。

加入虾仁：待冬瓜变软后，将之前炒好的虾仁放入锅中，继续慢炖几分钟。

勾芡：在锅中倒入淀粉水，快速搅拌均匀，使汤汁浓稠。

调味：最后加入适量的鸡精，调整口味。

七、怎么做海带烧冬瓜？

1、选择新鲜的食材。选购冬瓜和海带时要注意新鲜程度，新鲜的食材不仅口感好，而且烹饪后的美味味道更加突出。

2、冬瓜和海带要处理干净。冬瓜要去皮、去籽，海带要洗净切好。处理干净后才能烹饪出美味的佳肴。

3、根据个人口味加入配料。可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒等调料，让烧海带的味道更加浓郁。

4、慢火炖煮。烧海带时间较长，需要慢火炖煮，这样海带才能更好地吸收汤汁的味道，烧出更加鲜美可口的佳肴。

5、掌握火候。在烧海带的过程中，要掌握好火候，不要让食材过于熟烂或者过于硬，掌握合适的火候是烧出美味佳肴的关键。

6、建议多加入葱、姜。葱、姜具有较好的调味作用，可以增加海带和冬瓜的美味程度。

7、烧海带期间可以加入适量的肉类或豆腐等配菜，增加口感的丰富度。

8、最后可以根据自己的需求选择加入适量的番茄酱或者其他调味料，让味道更加丰富。

八、蘑菇烧冬瓜怎么做？

主料： 冬瓜 800克 蘑菇(鲜蘑) 200克 调料： 大葱 5克 盐 6克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 25克 香油 10克 色拉油 50克 各适量 蘑菇烧冬瓜的做法：

1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。

2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。

3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。

九、怎么做黄鳝烧冬瓜？

鳝鱼冬瓜汤

食材：鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许

【烹饪步骤】：

第一步：将冬瓜去皮洗干净后，切成薄片，不用太薄，有云片糕那么厚即可，然后再将淀粉加入少许水调和好，枸杞用水泡发。

第二步：锅中只滴入一小勺油，夏季煮汤油不宜太多，将油摇匀烧热后，倒入冬瓜翻炒一下，这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。

第三步：加入3碗开水，放入鳝鱼丝，鳝鱼丝嫌粗的话，可以再弄细一点。然后再放点姜丝，可以起到去腥味的作用。

第四步：煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右，让鳝鱼鲜味更加浓郁，然后倒入调好的淀粉水勾芡一下，这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉，也可以省略掉。

第五步：勾芡煮开后，放盐和鸡精，再撒入枸杞和葱花即可。其实此汤本身自带鲜味，鸡精是可以省略去的。

十、虾米烧冬瓜怎么做？

主料：冬瓜300克，虾米100克

调料：食盐适量，姜、味精、葱（少许），植物油适量，细香葱适量

虾米烧冬瓜的做法

1.冬瓜去皮去瓤切条

2.虾米用清水冲洗干净泡上10分钟

3.香菜香葱洗净切小段

4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀5.注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右

6.待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅